Crema de nucă de cocos este un aliment bogat pe bază de plante, care provine din nucă de nucă de nucă. După ce se recoltează nucă de nucă de cocos, carnea lor albă se grăbește și se înmoaie în apă, iar crema se ridică la vârful amestecului pentru ca producătorii să poată degresa și ambala. Nuca de cocos cremă are un conținut foarte mare de calorii și grăsimi saturate, așa că este mai bine să o consumi cu moderație, dar are unele beneficii notabile.
Informații nutriționale
Crema de nucă de cocos diferă de laptele de nucă de cocos prin faptul că conține mai puțină apă și mai multă nucă de cocos, deci are o textură mai groasă și mai bogată. Raportul său este 1 parte apă la 4 părți nucă de cocos, în timp ce raportul laptelui este 1 parte apă la 1 parte nucă de nucă de cocos. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 2 linguri de cremă lichidă de nucă de nucă de cocos conțin 100 de calorii, 1 gram de proteine, 10, 5 grame de grăsimi, 2 grame de carbohidrați și 0, 6 grame de fibre. Aproximativ aceeași cantitate de carne cremă uscată de nucă de cocos, o uncie, are aproximativ 200 de calorii, 1, 5 grame de proteine, 19, 5 grame de grăsimi și 6 grame de carbohidrați.
Conținut de micronutrienți
Crema de nucă de cocos are un conținut de fibre relativ ridicat într-o dimensiune mică de porție și este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine B, vitamina C, vitamina E și minerale esențiale fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor. Vitaminele B ajută la formarea globulelor roșii și transformă caloriile din alimente în energie utilizabilă; previn, de asemenea, anemia. Vitaminele C și E sunt ambii antioxidanți: C încurajează creșterea și repararea țesuturilor, iar E protejează țesuturile sănătoase de deteriorarea radicalilor liberi. Mineralele esențiale sunt minerale pe care organismul tău nu le poate produce de la sine, iar acestea lucrează pentru a încuraja o mai bună funcție imunitară și prevenirea bolilor.
Conținut de grăsime
Acizii grași cu lanț mediu din cremă de nucă de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos nerefinat, minim prelucrați, care sunt în principal acizi laurici, pot avea beneficii pentru sănătate, dar cercetările pe această temă au fost neconcludente. Potrivit terapeutului nutrițional Jo Lewin, corpul uman este capabil să transforme acidul lauric de nucă de cocos într-o substanță antivirală și antibacteriană numită monolaurin, care acționează pentru a proteja condițiile de sănătate precum infecțiile pielii, infecțiile cu drojdie și gripa. Acizii grași din crema de nucă de cocos sunt, de asemenea, metabolizați mai rapid de către ficatul dvs. decât grăsimile saturate pe animale, care au un machiaj celular diferit și pot avea mai multe șanse să devină depozite de grăsimi. Spre deosebire de grăsimile saturate pe animale, crema de nucă de cocos nu conține colesterol.
Peșterele
În ciuda beneficiilor potențiale ale sănătății cremei de nucă de nucă de cocos și a lipsei de colesterol, cercetătorii de la Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă limitarea acesteia în dieta dvs. zilnică, din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate. De asemenea, este important să ne amintim că nu toate produsele de cremă de nucă de cocos sunt la fel. Cele care sunt foarte prelucrate și conțin adaos de zahăr au cel mai probabil un conținut mai mic de vitamine și minerale decât soiurile neprocesate, neîndulcite. Căutați produse care au puțini aditivi și puțini ingrediente totale, fără zahăr pe listele lor de ingrediente și cu „nucă de cocos” sau „extract de nucă de cocos” ca prim ingredient.
