Originar din India, saluyot - sau Corchorus olitorius - este o legumă cu frunze. Frunzele sale în formă de lacrimă verde seamănă cu busuiocul, cu excepția faptului că saluyot-urile sunt sfărâmate. Fibra de iută - folosită pentru hârtie, șnur și guler - este derivată din tulpinile saluyotului, adăugându-i valoarea economică. Frunzele uscate ale acestei plante anuale sunt, de asemenea, utilizate medicinale și furnizează vitamine și minerale. Înainte de a o utiliza pentru a trata o stare de sănătate, consultați medicul.
Antioxidantii
Departamentul de Agricultură din Filipine promovează frunzele de saluyot ca aliment care oferă beneficii proaspete sau uscate. Sunt bogate în vitamina E și conțin, de asemenea, vitamina A și C. Toți trei nutrienți sunt antioxidanți care vă protejează celulele de moleculele provocatoare de boli cunoscute sub numele de radicali liberi. Antioxidanții din saluyot pot agita vederea, pot combate artrita și îmbunătățesc fertilitatea.
Minerale și alte vitamine
Pe lângă antioxidanți, frunzele de saluyot furnizează mineralelor fier, calciu, sodiu, fosfor și potasiu. Fiecare are o serie de roluri pe care le joacă pentru a vă menține sănătos. Fierul, de exemplu, face posibil ca organismul dumneavoastră să facă mioglobină și hemoglobină, două proteine esențiale pentru circulația oxigenului prin corp. Frunzele au, de asemenea, vitaminele din complexul B tiamina, riboflavina și niacina. Ca grup, vitaminele B facilitează extragerea nutrienților din alimente în timpul digestiei. Cele trei pe care le oferă saluyot contribuie la producerea de energie.
Perioada de valabilitate extinsă
După recoltare, frunzele de saluyot devin repede. Durează câteva zile mai mult dacă scoți verdeața din pământ cu rădăcinile și le așezi într-o vază de apă. Frunzele deshidratate oferă însă beneficiul unei perioade de valabilitate mai lungi. Potrivit Extensiei Universității din Illinois, ierburile uscate durează unul până la doi ani în păstrare. Păstrați frunzele întregi și zdrobiți-le la nevoie. Depozitați-le într-un recipient etanș într-un loc uscat și întunecat.
Folosind Saluyot uscat
Puteți face ceai cu frunze uscate de saluyot. Potrivit Departamentului pentru Agricultură din Filipine, băutura este un remediu pentru tensiunea arterială, durerile de cap, problemele gastrointestinale și colesterolul. Agenția guvernamentală, însărcinată cu promovarea culturilor de valoare economică, afirmă, de asemenea, ceaiul de saluyot poate preveni astmul, diabetul, problemele cardiace și cancerul. Rugați-vă medicul să ia în considerare aceste afirmații privind sănătatea dacă considerați planta ca un remediu preventiv sau curativ. Acestea fiind spuse, se pare că băutura este o sursă inofensivă de nutrienți.
