Pâinea integrală de grâu este de obicei considerată sănătoasă. Cu toate acestea, există o mulțime de carbohidrați în pâinea de grâu și în majoritatea altor produse coapte. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cel mai bine este să evitați sau să limitați pâinea și alte alimente pe bază de cereale.
Bacsis
De obicei, nu se recomandă consumul de pâine de grâu într-o dietă keto. Dar puteți mânca pâine făcută folosind produse alimentare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de nucă de cocos sau făina de migdale.
Diete cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați restricționează aportul de carbohidrați și vă roagă să consumați mai multe grăsimi în schimb. Potrivit Clinicii Mayo, majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați necesită un aport de carbohidrați între 20 și 60 de grame pe zi.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați doresc în mod specific să limitezi carbohidrații neti. Potrivit unui studiu din iulie 2017, publicat în revista Consultant Farmacist , carbohidrații neti sunt toți carbohidrați, minus alcooli de zahăr și fibre dietetice. Acest lucru înseamnă că alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în amidon și zaharuri sunt în afara limitelor - dar dieterii pot mânca în continuare atâta fibră cât vor.
Dacă tocmai ați început să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este posibil să nu fiți conștienți de varietatea produselor alimentare pe care trebuie să le evitați. Multe alimente obișnuite, cum ar fi pâinea, prăjiturile, puiul prăjit și găluștele nu sunt prietenoase cu un nivel scăzut de carbohidrați.
În general, nu ar trebui să mâncați alimente preparate cu boabe rafinate. Cu toate acestea, multe cereale integrale și chiar anumite fructe și legume ar putea fi, de asemenea, restricționate.
Aceasta înseamnă că dieterii cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să evite majoritatea produselor coapte, care variază de la pâine până la produse de patiserie. Dieterii cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie, de asemenea, să-și limiteze aportul de alimente amidonice, cum ar fi cartofii și produsele pe bază de cereale, precum orezul și orzul. Alimentele prăjite cu înveliș pe bază de făină și sosuri îngroșate, precum șobolanul, sunt de asemenea în afara limitelor.
Carburi din pâine de grâu
Conform USDA, caloriile pâinii de grâu integral (pentru două felii sau 64 de grame) totalizează 161. O porție din două felii are, de asemenea, 27, 3 grame de carbohidrați (3, 8 grame provin din fibre), 8 grame de proteine și 2, 2 grame de grăsime (0, 5 grame provin din grăsimi saturate). Pâinea integrală de grâu este bogată într-o varietate de nutrienți esențiali - în special vitamine din mangan, seleniu și complexul B.
Din păcate, numărul de carbohidrați al pâinii de grâu integral este prea mare pentru a fi potrivit pentru multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați. O porție din două felii de pâine integrală de grâu are 23, 5 carbohidrați neti.
Alegerea carbohidraților sănătoși în timpul dietei
Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi o dietă ketogenă (consumând 20 carbohidrați nete sau mai puțin), consumul a doar două felii de pâine integrală de grâu ar depăși aportul total de carbohidrați pe zi. Acest lucru înseamnă că ar trebui să evitați consumul de pâine de grâu într-o dietă keto.
Dacă urmați o dietă mai puțin strictă cu conținut scăzut de carbohidrați (40 până la 60 de carbohidrați net pe zi), consumul a două felii de pâine pe zi ar putea face parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, dacă acest lucru este sănătos sau nu, ar depinde în totalitate de ceilalți carbohidrați pe care intenționați să-i mâncați în acea zi.
Acest lucru se datorează faptului că anumite substanțe nutritive, cum ar fi fibra dietetică, sunt importante pentru a urmări și ele. Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente, majoritatea oamenilor trebuie să consume aproximativ 25 de grame de fibre dietetice în fiecare zi.
Deși alimentele precum pâinea de grâu și alte produse din cereale sunt sănătoase, nu sunt suficient de bogate în fibre pentru a constitui majoritatea carbohidraților din dieta ta. Dacă doriți să consumați o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați și să obțineți suficientă fibră, asigurați-vă că veți obține cantitatea recomandată zilnic de fibre dietetice din legumele verzi și alte legume cu conținut scăzut de carbohidrat în zilele în care mâncați pâine de grâu.
Pâinea poftă este perfect de înțeles. Dacă încercați să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar doriți să evitați alimentele bogate în carbohidrați, încercați să mâncați pâine făcută cu făină cu conținut scăzut de carbohidrați. Făina de nucă de cocos, anumite făini de nuci și chiar făină de semințe de in pot fi folosite pentru a face o varietate de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.
