Indiferent dacă doriți să slăbiți, să vă îmbunătățiți alimentația sau să adoptați pur și simplu un stil de viață mai sănătos, salatele pot fi fie cel mai bun prieten sau cel mai rău inamic. Deși par destul de inocenți, salatele pot deveni rapid trădătoare atunci când sunt completate cu pansamente cremoase și ambalate cu amestecuri grase și bogate în calorii. Dar dacă faceți alegeri inteligente, puteți construi o salată sănătoasă care să fie nu numai gustoasă, dar sănătoasă.
Verzi Glorioase
Verzele alese cu frunze nu fac decât să pună bazele mix-urilor rămase. De fapt, verzele cu frunze împachetează un pumn puternic de nutrienți singuri. Deși fiecare tip de verde frunze oferă beneficii diferite pentru sănătate, toate sunt sărace în calorii și ambalate cu fibre - ceea ce înseamnă că îți vei umple burta cu mai puține calorii. De asemenea, fibra îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv. Salata verde, culoarea kale și spanacul sunt ambalate cu vitaminele A, C, E și K, în timp ce boabele choy și verzele de muștar oferă, de asemenea, multe dintre vitaminele B. Această combinație de vitamine susține sistemul imunitar, protejează oasele și menține sistemul cardiovascular sănătos. Din păcate, verzele cu frunze de culoare deschisă, precum salata de aisberg, nu oferă multă nutriție - dar totuși te vor umple cu mai puține calorii.
Adaosuri nutritive
Majoritatea legumelor au doar 25 de calorii pe 1/2 cană și sunt ambalate cu vitamine și minerale. Întrucât culoarea unui veggie indică adesea beneficiile sale pentru sănătate, urmărește un curcubeu de culori deasupra salatei tale. Legumele verzi, precum broccoli și sparanghel, promovează sănătatea ochilor și pot proteja împotriva cancerului. Licopenul antioxidant, care reduce riscul bolilor de inimă, se găsește în legumele roșii precum roșiile, ridichile și ardeii. Obțineți o doză sănătoasă de vitamina C care stimulează imunitatea cu legume galbene precum dovlecelul și ardeii galbeni. Cartofii dulci, morcovii și alte legume portocalii oferă beta caroten, ceea ce avantajează sistemul imunitar, vederea și pielea. Pentru o topping de salată mai dulce, alegeți afine; sunt ambalate cu compuși antiinflamatori și anti-cancer. Legumele purpurine, cum ar fi vinetele și ceapa violetă, combate efectele îmbătrânirii. Legumele albe precum jicama, ciupercile, ceapa și conopida pot proteja împotriva cancerului și a bolilor de inimă.
Proteine pentru construirea musculaturii
Dacă salata dvs. este felul principal pentru masa dvs., nu uitați de proteine. Proteina furnizează aminoacizi, elementele de bază pentru oasele, mușchii și cartilajul corpului. De asemenea, este vital pentru sinteza enzimelor și hormonilor. Pui fără piele sau piept de curcan, ton deschis sau somon sunt alegeri excelente. Dacă sunteți vegetarian, lipiți cu fasole, leguminoase sau albus de ou pentru a adăuga un pumn de proteine.
Grăsimi sănătoase
Un pic de grăsimi sănătoase vă ajută corpul să absoarbă nutrienții din salata dvs. Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să vă înmuiați salata cu pansamente cremoase, pline de grăsime. În schimb, alege o picătură de ulei de măsline și o mână de măsline, semințe de floarea soarelui, migdale sau nuci. Pentru un pansament mai cremos, amestecați un avocado cu un pic de ulei de măsline. Pe lângă faptul că te ajută să absoarbă nutrienții legumelor, grăsimile sănătoase oferă și vitamina E și seleniu, ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
