Zincul este un metal care este necesar de corpul uman pentru multe dintre funcțiile sale normale, de la activitatea neuronală la eficiența sistemului imunitar la maturizarea sexuală. Din mai multe motive, însă, unele persoane au dificultăți în absorbția zincului. Din acest motiv, unele suplimente de zinc sunt sub formă de chelat de zinc. Deoarece „chelatul” se poate referi la o varietate de compuși chimici legați de zinc, unii experți sugerează că un supliment nu este atât de ușor de absorbit cum s-ar putea crede, în funcție de ce compus zincează.
Nutriție zilnică
Potrivit cercetătorului Universității din Virginia, James Corson, zincul este cel de-al doilea cel mai abundent oligoelement din corpul uman. Ai nevoie de el pentru o creștere normală și sănătate. Institutul Național de Sănătate Oficiul suplimentelor alimentare, sau NIHODS, enumeră cotele recomandate de SUA zilnic de zinc pentru adulți, ca 11 miligrame pentru bărbați și 8 miligrame pentru femei. Femeile care sunt însărcinate ar trebui să consume 11 miligrame în fiecare zi, iar femeile care alăptează ar trebui să consume între 12 și 13.
Deficiențe de zinc
Zinc în alimente
În intrarea ei despre zinc pe site-ul Ask The Dietitian, Dr. Joanne Larsen scrie că organismul nu excretă zincul; Deficiențele de zinc apar prin aport inadecvat. Modul principal de a vă asigura că consumați suficient zinc este să mâncați o dietă echilibrată. Larsen remarcă faptul că stridiile au un conținut ridicat de zinc și, adaugă NIHODS, alte alimente care conțin zinc sunt homarul, carnea de vită, fasolea, cotletul de porc și anacardii. Vesela galvanizată poate, de asemenea, scurge zinc în alimente, adăugându-se aportului nutrițional.
Scăderea absorbției de zinc
Cu toate că zincul se găsește în cerealele integrale, s-a constatat că prin ingerarea unor cantități mari acestea scade cantitatea de zinc absorbită din alimente. Suplimentele de zinc trebuie luate cu două ore înainte de a consuma tărâțe, alimente care conțin fibre, alte pâine cu cereale integrale și cereale și alimente care conțin fosfor, cum ar fi lapte sau păsări de curte. Larsen adaugă că fitatul găsit în cerealele integrale și fasolea leagă zincul, împiedicând absorbția acestuia în organism. Adulții mai în vârstă pot deveni, de asemenea, deficienți de zinc datorită scăderii absorbției, care poate fi cauzată de medicamente sau pur și simplu de îmbătrânire. Unele medicamente pot determina organismul să piardă zinc în cantități crescute.
Chelația pentru a crește absorbția
Conform cercetărilor publicate de Universitatea din Pittsburgh, chelarea poate crește absorbția de metale precum zincul. „Chelate” provine dintr-un cuvânt grecesc care înseamnă „gheară”. Ionul metalic - zincul, în acest caz - este ținut de o gheară în interiorul unei molecule organice. MedlinePlus.com sugerează mai multe afecțiuni al căror tratament poate fi suplimentat prin luarea zincului chelat, printre care diabetul și paraziții.
Probleme potențiale cu chelat de zinc
Zincul poate fi chelat cu o varietate de compuși. "În funcție de ce este acel compus", scrie Larsen, chelatul de zinc "nu poate fi absorbit bine". Trebuie să consultați un farmacist sau un alt profesionist medical pentru a determina ce formă de zinc poate asimila cel mai eficient sistemul dumneavoastră.
Interacțiuni potențiale de zinc
Potrivit Institutului Linus Pauling, suplimentele de zinc, inclusiv cele sub formă chelată, pot agrava o deficiență de cupru. Întrebați dieteticienii raportul că excesul de zinc poate suprima absorbția cuprului și a calciului. Deoarece cuprul este o componentă necesară a globulelor roșii, acest lucru poate avea efectul pe termen lung de a provoca anemie.
