Laptele de papaya este o băutură răcoritoare spumoasă, populară în multe țări din Asia de Sud-Est, cum ar fi Taiwan, Singapore și Hong Kong. În esență, un milkshake tropical, acesta este obișnuit amestecând împreună papaia proaspătă, laptele, laptele condensat îndulcit și gheața.
Bacsis
Laptele de papaia este o sursă bună de vitamine A, C și D, folat, calciu, fosfor și potasiu. Cu toate acestea, din cauza conținutului ridicat de zahăr și grăsimi, acesta nu trebuie consumat în cantități mari.
Papaya Nutrition
Papaya, cunoscută și sub denumirea de pawpaw sau paw paw, este originară din America Centrală și de Sud și crește în climat tropical, precum Hawaii, Mexic, Caraibe și Asia de Sud-Est. Potrivit Universității din Arkansas, există două tipuri principale de papaya: hawaiană, cunoscută și sub numele de Solo, și mexicană, numită uneori Caraibe sau asiatice.
Când este copt, papaia are un interior moale de culoare galbenă, roz sau roșu-portocaliu, în funcție de soi. Carnea seamănă cu pepene la gust și este suculentă și dulce. Semințele negre, gelatinoase umplu centrul, pe care ar trebui să îl scoateți înainte de a mânca. Există numeroase avantaje pentru sănătate pentru consumul acestui fruct delicios.
Conform USDA, o cană de papaya cubulată conține:
- 62, 4 calorii
- 0, 7 grame de proteine
- 2, 5 grame de fibre
- 11, 3 grame de zahăr
Papaya are un conținut scăzut de calorii și este o sursă bună de fibre. În plus, papaya poate fi o opțiune excelentă pentru cei care urmăresc aportul lor de grăsimi sau sare, deoarece conține aproape zero grăsimi, colesterol și sodiu. Cu toate acestea, rețineți, laptele de papaya are un conținut mai mare de grăsimi decât cel de papaya consumat singur, deoarece două dintre celelalte ingrediente din băutura amestecată - laptele integral și laptele condensat - sunt ambele bogate în grăsimi.
Papaya este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale. O ceașcă conține:
- 88, 3 miligrame de vitamina C
- 1.380 de unități internaționale de vitamina A (28 la sută din valoarea zilnică)
- 53, 6 micrograme de folat (13% din valoarea zilnică)
- 264 miligrame de potasiu (8 la sută din valoarea zilnică)
- 29 miligrame de calciu (3% din valoarea zilnică)
- 30, 4 miligrame de magneziu (8% din valoarea zilnică)
Vitamina C Powerhouse
Papaya este una dintre cele mai bune surse de vitamina C din lumea plantelor, conform USDA și National Institutes of Health. O cană de fructe cubulețe conține mai multă vitamina C decât o portocală medie - 147 la sută din cotele recomandate zilnic. Deoarece organismul tău nu produce vitamina C, trebuie să-l obții din dieta ta.
Conform Clinicii Mayo, vitamina C ajută la îndeplinirea multor funcții corporale. Pentru unul, este nevoie pentru a construi cartilaj, mușchi și colagen în oasele tale. Vitamina C susține, de asemenea, procesul de vindecare al corpului și îl ajută pe corp să absoarbă și să păstreze fierul.
Într-o revizuire din noiembrie 2017 publicată în revista Nutrients , cercetătorii au ajuns la concluzia că vitamina C este un puternic potențial al imunității datorită diferitelor procese celulare pe care le ajută să le efectueze. Un rol important pe care îl joacă vitamina C în stimularea imunității este că sprijină funcția de barieră epitelială împotriva agenților patogeni și îmbunătățește uciderea microbiană. Celulele epiteliale sunt cele care compun suprafețele, cavitățile și tuburile corpului, cum ar fi pielea și tractul respirator, genital și gastro-intestinal, potrivit Universității Yale.
Cercetătorii remarcă, de asemenea, că administrarea vitaminei C sub formă de supliment pare să prevină și să trateze infecțiile sistemice și respiratorii. Deoarece este atât de bogat în vitamina C, consumul de lapte de papaia v-ar putea ajuta să construiți un sistem imunitar puternic.
Beneficiile Pawpaw și Lapte
Ca și papaia, atât laptele cât și laptele condensat oferă o mare varietate de nutrienți esențiali. USDA recomandă consumul a 3 căni de lapte pe zi. Deoarece majoritatea rețetelor de lapte de papaya necesită 1 cană de lapte de vacă, smoothie-ul va furniza aproximativ o treime din produsele lactate pe care ar trebui să le consumi în fiecare zi.
O cană de lapte integral de vacă conține:
- 149 calorii
- 7, 9 grame de grăsime (12% din valoarea zilnică)
- 7, 7 grame de proteine (15% din valoarea zilnică)
- 12, 3 grame de zahăr (25% din valoarea zilnică)
- 24, 4 miligrame de colesterol (8% din valoarea zilnică)
- 275, 7 miligrame de calciu (21% din valoarea zilnică)
- 322, 1 miligrame de potasiu (7% din valoarea zilnică)
- 205 miligrame de fosfor (16% din valoarea zilnică)
Deși laptele condensat are un conținut ridicat de zahăr și grăsimi, acesta furnizează și minerale esențiale. O lingură conține:
- 65 calorii
- 1, 5 grame de proteine
- 1, 5 grame de grăsime
- 11 grame de zahăr
- 65 miligrame de potasiu
- 56, 5 miligrame de calciu
Riscuri și considerații
Datorită atât alimentației de lapte, cât și a laptelui, laptele de papaia vă va furniza multe vitamine și minerale esențiale. Deși acesta este cazul, băutura ar putea să nu fie o opțiune bună dacă urmăriți aportul de zahăr. Dacă utilizați 1 cană de papaya cubulată, 1 cană de lapte integral și o lingură de lapte condensat în rețetă, smoothie-ul cu lapte de papaya va conține aproximativ 34, 6 grame de zahăr pe porție.
American Heart Association recomandă să nu depășească 25 de grame sau 6 lingurițe de zahăr adăugate pe zi pentru femei. Pentru bărbați, cantitatea maximă zilnică recomandată este de 9 lingurițe, sau 38 de grame. Deși cea mai mare parte a zahărului din smoothie-ul de lapte este natural, Universitatea Harvard recomandă scăderea tuturor surselor de zahăr, cu excepția fructelor întregi.
Consumul de lapte de papaya ca tratament deloc va furniza o mulțime de nutrienți și beneficii pentru sănătate, cum ar fi imunitatea crescută. Dar mai bine, mâncați singuri papaya fără amestec, fără adăugarea de grăsimi, colesterol și zahăr găsite în lapte.
