Bananele sunt o alegere hranitoare nutritiva si sunt versatile in crearea unor gustari delicioase, dar au o fereastra foarte ingusta de maturare. De aceea, congelarea bananelor pentru gustări este o idee grozavă. Dacă vă întrebați: „Care este cel mai bun mod de a îngheța bananele?” iată câteva sfaturi.
Banane: verde la coapte
După cum explică Școala Harvard de Sănătate Publică, bananele sunt o sursă excelentă de nutrienți precum vitamina B6, fibre, potasiu, magneziu, vitamina C și mangan, iar persoanele care le includ în dietele lor se pot bucura de astfel de beneficii precum îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, digestive. sănătate și controlul greutății
Dar dacă bananele au un dezavantaj, este fereastra lor îngustă de maturare. Înainte ca bananele să fie coapte, au o piele verde groasă, care este greu de cojit. Destul de curând, însă, bananele se îngălbenesc, iar pielea lor este mai subțire și mai flexibilă. Pe măsură ce devin mai coapte, acestea dezvoltă pete maronii până când întreaga piele este de culoare maro-negru.
Bananele necoapte trebuie păstrate la temperatura camerei, deoarece temperatura rece din frigider le va împiedica să se coacă complet. (Puteți grăbi chiar maturarea, stocându-le într-o pungă de hârtie maro cu fructe coapte, care va elibera gaz de etilenă și va grăbi procesul.)
Dar, odată ce bananele sunt coapte, s-ar putea să fiți înclinat să le păstrați cât mai bine. O banană complet coaptă (sau o grămadă de banane) poate fi păstrată la frigider până la o săptămână. Coaja s-ar putea întuneca, dar aroma va rămâne aceeași.
Înghețarea bananelor pentru gustări
Deci, care este cea mai bună metodă de a îngheța bananele?
- Pur și simplu scoateți-le în congelator: Cel mai simplu mod de a congela bananele este să lăsați coaja și să le puneți la congelator. Kaiser Permanente explică că dacă o faci în acest fel, tot ce trebuie să faci este să lași banana să se dezghețe ușor, astfel încât să poți îndepărta ușor coaja. Apoi îi puteți arunca în blender în timp ce sunt încă congelați sau așteptați până când s-au dezghețat complet pentru a-i mușca pentru a fi folosiți în produse coapte. Dacă nu vă deranjează câțiva pași în plus, puteți să le decojiți mai întâi și să le înveliți individual în folie de plastic înainte de a le îngheța.
- Pregătiți-le mai întâi pentru o utilizare ușoară: Puteți pregăti bananele înainte de a le îngheța fie făcându-le fie feliate. Universitatea de Stat din Iowa recomandă cojirea bananelor, felierea lor și aranjarea feliilor pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de ceară. Glisați foaia de copt în congelator și lăsați bananele să stea până sunt solide; apoi puneți-le într-o pungă cu congelator închis cu fermoar și reveniți la congelator. Centrul național de conservare a casei enumeră instrucțiunile pentru a decoji banana, a o mușca și a adăuga o jumătate de linguriță de acid ascorbic la o cană de banana piure înainte de a o pune într-un recipient rezistent la umiditate și a-l îngheța.
- Depozitați-le în mod corespunzător: după sfatul Universității din Florida, nu înghețați mai mult de 3 kilograme de banane (sau orice fructe pentru asta) pe piciorul cub de spațiu congelator, deoarece va dura prea mult timp pentru această cantitate de mâncare. îngheţa. Bananele congelate și alte fructe își vor menține calitatea la 0 grade Fahrenheit sau mai jos până la un an. Fructele care sunt păstrate mai mult de un an nu vor merge rău, dar calitatea sa nu va fi la fel de mare. Păstrați fructele cu o dată marcată pe sacul sau congelatorul din plastic, astfel încât să nu pierdeți evidența.
- Folosește-le bine: bananele congelate adaugă un plus de smoothie-uri. Puteți, de asemenea, să le dezghețați, apoi să le mușcați (dacă nu sunt anterior piure) și să le adăugați la rețete pentru pâine și brioșe rapide. Universitatea de Stat din Iowa recomandă să lăsați un ou înlocuit de banane coapte în rețete de coacere - trebuie doar să vă asigurați că este un bun copt care va avea un gust bun cu un pic de aromă de banană.
Nu vă lăsați bananele supraîncărcate să se risipească și nu petreceți prea mult timp îngrijorându-vă: "Care este cea mai bună metodă de a îngheța bananele?" Acum știți și acum aveți câteva idei grozave pentru îmbunătățirea jocului dvs. de gustări cu niște fructe înghețate sănătoase.
