Algele Nori, cunoscute și sub denumirea de alge de mare prăjite, vin adesea în foi mari, plate, potrivite pentru a face sushi. Puteți, de asemenea, să o sfărâmați în rețetele dvs. preferate pentru a adăuga aromă fără a adăuga grăsime. Mâncând alge de mare prăjite vă oferă o varietate de beneficii nutriționale.
Vitamina B-6
O porție de 1/3 cană de alge de mare prăjite vă oferă 39% din aportul zilnic recomandat de vitamina B-6 dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Această vitamină, cunoscută și sub denumirea de piroxidină, influențează funcția creierului, ajutând la fabricarea neurotransmițătorilor și hormonilor. Cercetările publicate în numărul din iunie 2011 al „Seminariilor în biologie celulară și de dezvoltare” indică faptul că vitamina B-6 din alge de mare prăjite joacă un rol esențial în dezvoltarea creierului uman, deși prea mult poate avea efecte dăunătoare.
Fibră
Includeți o porție de alge de mare prăjite în dieta dvs. și luați 3 g de fibre. Bărbații și femeile adulte necesită între 25 și 38 g de fibre în fiecare zi, deși nevoile dvs. scad odată cu înaintarea în vârstă - cei peste 51 de ani au nevoie de 21 până la 30 g zilnic. Fibra din acest aliment poate ajuta la scăderea riscului de diabet și boli de inimă, dar influențează și sănătatea intestinului; obținerea unor cantități adecvate de fibre previne diverticulita, hemoroizii și constipația.
Iod
Alge de mare prăjită este o sursă bună de iod, o porție conținând 65% din cantitatea pe care ar trebui să o consumi în fiecare zi. Tiroida se bazează pe iod pentru a funcționa corect; fără a fi suficient în planul dvs. de masă, puteți dezvolta o tiroidă extinsă sau alte probleme tiroidiene. Este esențial să obțineți suficient iod în dieta dvs., în timp ce sunteți gravidă - fără acest nutrient, puteți naște un copil cu retard mental. Deși sushi nu este recomandat în timpul sarcinii din cauza pericolelor pe care le prezintă posibile infecții bacteriene ale peștilor crudi și contaminarea cu mercur, puteți consuma alge de mare prăjite în alte feluri de mâncare.
Vitamina B-12
Mâncați alge de mare prăjite pentru a obține mai multe vitamine B-12 în dieta dvs. O porție de 1/3 cană din această legumă de mare conține 21 la sută din cantitatea de vitamina B-12, numită și cobalamină, pe care o solicitați în fiecare zi. Vitamina B-12 ajută la formarea globulelor roșii, ADN-ului, ARN-ului și stimulează funcția imunitară. Un studiu publicat în ediția din iulie 2011 a „Jurnalului European de Pediatrie” sugerează că populațiile vârstnice au mai multe șanse să aibă o deficiență decât alte grupe de vârstă, deși copiii pot prezenta și o lipsă a acestei vitamine importante.
