Mulți oameni cred că ardeiul roșu zdrobit ca un simplu condiment. Este un topping de pizza, păstrat alături de agitatori de brânză de oregano și parmezan, sau un gând după gândire, ceva care trebuie să se agite pe feluri de mâncare care s-au dovedit puțin bland. Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate ale ardeiului roșu zdrobit se extind dincolo de utilizarea sa ca aromă. Aceste mici fulgi picante pot, de asemenea, să stimuleze metabolismul, să reducă foamea, să scadă durerea și să lupte cu cancerul de prostată.
Efectul Capsaicină
Fulgi de ardei roșu zdrobit sunt alcătuiți dintr-o combinație de tipuri de ardei iute roșu. Ancho, clopot, cayenne și alți ardei pot face parte din amestecul de ardei uscat și măcinat. Majoritatea acestor ardei conțin un compus numit capsaicină, care poate ajuta la epuizarea creierului neurotransmițătorilor care semnalează durerea, să blocheze inflamația și să funcționeze eficient ca un calmant. Capsaicina are, de asemenea, un efect profund asupra celulelor canceroase de prostată, împiedicându-le să prolifereze și să inducă moartea celulelor, potrivit unui studiu publicat în revista "Cancer Research" în 2006.
Fulgi de ardei roșu stimulează metabolizarea
Arsura care provine din consumul de fulgi de piper roșu zdrobit picant poate fi responsabilă pentru efectele sale de metabolism. Un studiu al Universității Purdue publicat în 2011 a descoperit că adăugarea a doar o jumătate de linguriță (un gram) de piper de cayenne măcinat în mese a ajutat subiecții să ardă mai multe calorii după aceea decât cei care nu au consumat amestecul picant de ardei. Cercetătorii atribuie acest lucru "arderii" ardeiului roșu uscat - experiența senzorială stimulează o creștere a temperaturii corpului, o cheltuială mai mare de energie și un control crescut al apetitului.
Supresant eficient al apetitului
Cercetătorii de la Universitatea Purdue au găsit, de asemenea, ardeiul roșu uscat ca un suprimant al apetitului pentru persoanele neobișnuite cu condimentele. Adăugarea zilnic a unei jumătăți de linguriță de ardei iute a fost capabilă să scadă sentimentele de foame la cei care nu mâncau în mod normal ardei roșii uscați. Acești participanți au raportat, de asemenea, mai puține poftă de mâncare grasă, sărată și dulce - dar efectul a fost văzut doar în rândul celor care nu l-au consumat frecvent. Cercetătorii au concluzionat că, odată ce oamenii se obișnuiesc cu ardeiul roșu, este mai puțin eficient la reducerea poftei de mâncare.
Antioxidantii din extractele de ardei rosu
Ardeii roșii uscați sunt bogați în antioxidanți. Un studiu publicat în „Journal of Biomedicine and Biotechnology” din 2012 a descoperit că un amestec complex de antioxidanți carotenoizi din extractele de ardei roșu. Carotenoizii - și antioxidanții în general - promovează o sănătate bună prin combaterea stresului oxidativ din organism și stingerea inflamației care poate duce la durere și boli. Carotenoizii din ardeii roșii uscați sunt foarte utilizabili de organism. Aproximativ 50 până la 80 la sută din conținutul de carotenoizi din ardeii roșii ar putea fi biodisponibil, potrivit unui studiu publicat în 2010 în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară”.
