Baconul poate avea timp - și dezordonat - pentru a vă pregăti pentru un mic mic dejun sau pentru un brunch. Cu toate acestea, precocirea slăninei cu o zi înainte, puteți servi o cantitate mare, fără a vă chinui să pregătiți slănina la sosirea oaspeților. Puteți adăuga slănină prăjită în mâncăruri de paste, caserole, folosiți-o ca un topping pentru supe și salate sau puteți să-l înșirați în sandvișuri. Dacă sunteți îngrijorat de aportul saturat de grăsimi și de colesterol, alegeți slănină de curcan în loc de slănină vindecată. În plus, alegeți mărci cu conținut scăzut de sodiu pentru a vă menține aportul de sodiu.
Pasul 1
Acoperiți o folie de copt cu margini cu folie de aluminiu. Aranjați slănina crudă într-un singur strat pe folie.
Pasul 2
Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și gătiți, verificând frecvent, până când slănina este la nivelul preferat de maro și crocantă. Dacă este nevoie, turnați orice grăsime acumulată.
Pasul 3
Folosiți cârlige pentru a așeza slănina gătită pe un platou mare căptușit cu prosoape de hârtie. Ștergeți excesul de grăsime din benzi cu un alt prosop de hârtie. Lăsați slănina să se răcească.
Pasul 4
Puneți slănina în pungi de plastic cu fermoar și păstrați-l la frigider la 40 de grade Fahrenheit sau mai puțin, conform instrucțiunilor din USDA.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Foaie de copt cu margine
Folie de aluminiu
Slănină crudă
clește
Platou mare
Servețele de hârtie
Pungi din plastic cu fermoar
Bacsis
Când sunteți gata să serviți slănină gătită în ziua următoare, reîncălziți feliile în cuptorul cu microunde.
Pentru a pregăti o cantitate mai mare de slănină, folosiți două foi de copt, cu una poziționată în treimea superioară a cuptorului și una în treimea inferioară.
Păstrați slănină pre-gătită rămasă la frigider până la cinci zile la 40 F sau mai puțin sau până la trei luni la congelator la 0 F sau mai rece.
Avertizare
Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă avertizează că, cu cât mai multe cărnuri prelucrate, cum ar fi slănina, consumi regulat, cu atât este mai mare riscul de boli cronice precum cancerul sau diabetul. Limitați cât de des mâncați slănină și păstrați dimensiunile porțiunilor mici.
