Ardeii de ardei și ceapa sunt ingrediente utilizate în mod obișnuit în multe rețete, iar atunci când se adaugă țelină, este menționat ca mirepoix, un element principal al gătitului clasic francez. Gătirea ardeilor clopot și a cepei la cuptorul cu microunde înainte de timp este benefică pentru multe persoane, indiferent dacă ai ieșit doar din arzătoare pe aragaz din cauza unei mese mari sau nu ai timp să faci toate lucrările de pregătire înainte de fiecare masă.
preparare
Înainte de a putea găti ardei și ceapă în cuptorul cu microunde, trebuie să îi pregătiți pentru gătit. Spălați ardeii clopot sub apă rece de la robinet, spălându-i ușor cu degetele pentru a îndepărta excesul de murdărie. Tăiați porțiunea superioară a ardeiului gras și aruncați-o. Îndepărtați coastele albe din interiorul ardeiului gras și feliați-l în fâșii de aproximativ 1/4 inci grosime. Pentru a pregăti ceapa, îndepărtați porțiunea de sus și de jos cu un cuțit ascuțit și decojiți pielea și primul strat de ceapă. Feliați ceapa în felii de aproximativ 1/4 inci grosime.
Ardei și ceapă la aburi
Aburirea ardeilor de ardei și ceapa este un mod simplu și rapid de a face o farfurie sau o parte dintr-o salată caldă pentru o masă sănătoasă. Pentru a le pune la abur, așezați ceapa și ardeii într-o farfurie suficient de mare pentru a le ține cu ușurință și adăugați aproximativ 1/8 cană de apă curată, pui sau bulion de legume sau bulion. Acoperiți recipientul cu o folie de plastic sigură cu microunde și înfigeți câteva găuri în învelișul de plastic cu țesăturile unei furculițe pentru a permite scurgerii aburului. Microunde ardeii și ceapa timp de cinci până la șase minute, amestecând ardeii și ceapa cam la jumătatea timpului de gătit.
Gătit pentru rețete
Dacă sunteți ardei de ardei și ceapă cu microunde la rețete precum sosul de paste sau mâncărurile cu carne, puteți utiliza un lichid sau un ulei mai gros pentru a arde ardeii în loc să folosiți apă simplă sau bulion. De exemplu, puteți utiliza 1/8 cană de sos de roșii în loc de rețete cu sos de paste. Dacă doriți să folosiți ulei pentru feluri de mâncare precum puiul sărit, pește sau carne, folosiți puțin mai puțin de 1/8 cană de ulei de măsline pentru a găti ardeii și ceapa.
Depozitarea ardeilor copți și cepei
Ardeii copti sunt convenabili pentru bucătarii ocupați, care nu au întotdeauna timp să facă toate lucrările de pregătire înainte de fiecare masă, mai ales dacă hrănești o familie mare sau un grup în fiecare zi. Ardeii și ceapa cu microunde pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider pentru aproximativ 72 de ore înainte de a fi aruncate. După 72 de ore, legumele vor începe să se înmoaie până la o textură nedorită, iar bacteriile nesănătoase pot începe să se formeze pe ele.
