Este o dezbatere perenă pentru micul dejun: grâu sau ovăz? Ambele cereale integrale pot face parte dintr-un mic dejun echilibrat, dar la care ar trebui să ajungeți dimineața? Răspunsul depinde de tipurile de beneficii pentru sănătate pe care le doriți.
Grâul este o formă de porumb integrală făcută într-un terci. Această hrană abundentă este deosebit de frecventă în regiunea de sud a țării, unde face parte din cultura autohtonă de secole și este chiar mâncarea pregătită oficială a Georgiei. Este adesea consumat ca mâncare pentru micul dejun, deși îl puteți încorpora și în alte mese.
Făina de ovăz este un alt tip de cereale integrale pe care mulți o aleg ca mâncare pentru micul dejun. Atât grătarul cât și făina de ovăz oferă beneficii unice pentru sănătate ca parte a unei alimentații echilibrate. Asigurați-vă că examinați conținutul de nutrienți, beneficiile pentru sănătate și dezavantajele potențiale ale fiecăruia.
Bacsis
În timp ce făina de ovăz este excelentă pentru inima ta, unele versiuni au prea mult zahăr. Griturile îți pot oferi un impuls antioxidant.
Beneficiile Grits față de ovăz
Mărimile de servire pentru ovăz și boabe variază în funcție de soiul specific pe care îl alegeți și de modul în care le preparați. Prin urmare, este mai bine să folosiți greutatea atunci când comparați valoarea nutritivă a ambelor boabe. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) raportează că există 375 de calorii în 100 de grame de ovăz rulat și 371 de calorii în aceeași cantitate de granule galbene. Când vine vorba de contorizarea caloriilor, puteți mânca făină de ovăz sau grătar pentru pierderea în greutate.
Cu toate acestea, nu există mai mult pentru dezbaterea fațelor de ovăz decât a numărului de calorii. Faina de ovaz este mai mare atât în fibre cât și în proteine decât granulele. Cu toate acestea, granulele au mai mulți micronutrienți precum potasiu, calciu și vitamina A. Mai mult, fiecare alegere oferă beneficii unice pentru sănătate.
Potrivit Școlii Harvard TH Chan de Sănătate Publică, ovăzul poate:
- Ajutați pacienții cu boli de inimă
- Reduceți glicemia și vârfurile de insulină la persoanele cu diabet
- Usurați problemele digestive
Principalele avantaje pentru sănătate ale consumului de boabe gravitează în jurul conținutului ridicat de antioxidanți ai alimentului. Un studiu publicat în numărul de mai 2015 al Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies a descoperit că, deși porumbul trece printr-un proces de extrudare la temperaturi ridicate pentru a deveni granulat, își păstrează proprietățile antioxidante.
Se consideră că antioxidanții au mai multe beneficii pentru sănătate. În special, Institutul Național al Cancerului afirmă că antioxidanții pot preveni o parte din deteriorarea radicalilor liberi. Acești radicali liberi sunt adesea asociați cu dezvoltarea cancerului.
Luați în considerare efectul aditivilor
În timp ce există o mulțime de avantaje ale consumului de boabe de grâu și ovăz de ovăz, pot exista unele dezavantaje, în funcție de modul în care pregătiți aceste alimente. De exemplu, ambalajele instantanee de ovăz conțin adesea zahăr adăugat. De fapt, zahărul poate fi al doilea ingredient din aceste ambalaje.
Deși poate fi dificil să evitați toate zaharurile adăugate, o cantitate prea mare din acest ingredient poate provoca consecințe grave asupra sănătății. Harvard Health raportează că o dietă bogată în zahăr îți poate crește riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, zahărul adăugat poate:
- Fii dependent
- Creșteți riscul de cancer
- Cauza creșterea în greutate
- Dăunează ficatului
- Strângeți-vă dinții
În cele mai multe cazuri, granulele nu sunt preparate cu adaos de zahăr. Cu toate acestea, oamenii adaugă adesea unt la această alegere pentru micul dejun. Untul nu este la fel de rău cum se credea cândva. Cu toate acestea, poate doriți să urmăriți cât de mult consumați.
USDA raportează că untul sărat are 100 de calorii în doar 1 lingură, așa că ține cont de asta dacă mănânci boabe pentru pierderea în greutate. Mai mult decât atât, American Heart Association recomandă să obțineți doar aproximativ 5 - 6 la sută din caloriile dvs. din grăsimi saturate, cum ar fi untul.
