Ceaiul de șofran a fost apreciat de egiptenii antici, romani și greci pentru a fi folosit în medicina populară și pentru a crea delicii culinare și pe bază de plante. Șofranul, un membru al familiei de crini, este partea delicată a florii care prinde polenul. Stigmele roșii strălucitoare ale plantei de șofran sunt culese cu atenție, lăsând în urmă un stamen auriu. Studiile clinice recente au dovedit că planta are beneficii potențiale pentru sănătate, potrivit lui Michael Murray, autorul ND al „The Encyclopedia of Healing Foods”.
Protecția ochilor
O ceașcă de ceai de șofran poate avea potențialul de a încetini orbirea, potrivit articolului, „Șofranul: Secretul de aur al viziunii mai clare” pe site-ul Inscience. Cercetările de la Universitatea L’Aquila din Abruzzi, Italia, au stabilit capacitatea șofranului de a proteja celulele vederii datorită conținutului de acizi grași. Când șofranul este luat zilnic, conținutul de acizi grași devine mai dur. În timpul procesului, diagramele oculare au arătat un progres remarcabil al pacienților. O ceașcă zilnică de ceai de șofran protejează ochiul de lumina strălucitoare și este sigur de utilizat zilnic.
Proprietăți anti-cancer
Culoarea bogată și aurie a ceaiului de șofran provine de la crocin, o componentă chimică din floare care este încărcată cu antioxidanți. Potrivit lui Murray, crocinul are efecte puternice anti-cancer împotriva unui spectru larg de cancere. Flavonoidele găsite în crocin inhibă celulele canceroase umane și pot micsora celulele tumorale. Carotenoizii, pigmenții naturali care determină nuanța galbenă găsită în șofran, protejează organismul de boli, stres și viruși. Prepararea ceaiului de șofran este simplă. Folosiți trei fire de șofran sau mai puțin, aruncați în apă fierbinte și aburiți timp de cel puțin 20 de minute. Adăugați un băț de scorțișoară pentru a reduce amărăciunea șofranului.
Protecția bolilor de inimă
Antioxidantii din ceaiul de sofran pot reduce riscul de boli cardiovasculare. Flavonoidele, în special licopenul, găsite în șofran pot oferi un plus de protecție. Un studiu clinic efectuat la Departamentul de Medicină și Centrul de Cercetare a Medicamentului Indigen a arătat efecte pozitive ale șofranului asupra bolilor cardiovasculare. Studiul a implicat 20 de participanți, inclusiv 10 cu boli de inimă. Potrivit jurnalului indian de științe medicale, toți participanții au arătat o sănătate îmbunătățită, dar cei cu boli cardiovasculare au arătat mai multe progrese.
Șofranul poate fi scump și uneori este greu de găsit. Șofranul de înaltă calitate este disponibil pe internet. Depozitați într-o zonă uscată și rece în containere etanșe. Șofranul este disponibil în pulbere sau în fire.
