Cu o textură densă, cărnoasă și o aromă ușor dulce, peștele spadă creează o masă abundentă. Oferă un profil nutritiv impresionant care include proteine, minerale și vitamine. Cu toate că conținutul său de nutrienți oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, totuși, ar trebui să evitați consumul de pește-spadă ca o parte obișnuită a dietei, deoarece este bogat în mercur.
Proteină
Peștele de sabie servește ca o sursă excelentă de proteine. Fiecare porție de 6 uncii vă oferă 33, 4 grame de proteine. Aceasta furnizează 64% din necesarul zilnic de proteine pentru un individ mediu de 130 de kilograme sau 46% pentru un individ mediu de 180 de kilograme, în conformitate cu ghidurile raportate de Extensia Universității de Stat din Iowa. Corpul tău folosește proteine pentru a produce enzime, pentru a transporta oxigen și pentru a menține țesuturile sănătoase, inclusiv mușchii, părul și pielea.
Potasiu și Seleniu
Peștele spadă vă oferă, de asemenea, potasiu și seleniu, două minerale esențiale. Potasiul acționează ca un electrolit și ajută la conducerea energiei electrice - un proces esențial pentru funcționarea nervilor și mușchilor. Seleniul oferă protecție împotriva radicalilor liberi care provoacă cancer și, de asemenea, vă ajută glanda tiroidă să funcționeze corect. O porție de pește-spadă conține 98 de micrograme de seleniu - aproape dublul aportului recomandat zilnic, în conformitate cu ghidurile publicate de Institutul de Medicină. Peștele spadă oferă, de asemenea, 711 miligrame de potasiu pe porție sau 15% din aportul zilnic recomandat.
Vitaminele D și E
Peștele de sabie furnizează cantități generoase de vitamine D și E. solubile în grăsimi Vitamina D joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar și, de asemenea, ajută la reglarea nivelului de calciu al organismului pentru a promova oasele sănătoase. Vitamina E vă ajută celulele să folosească vitamina K în mod corespunzător și, de asemenea, oferă protecție împotriva radicalilor liberi. O porție de 6 uncii de pește-spadă conține 949 de unități internaționale de vitamina D și 3, 4 miligrame de vitamina E. Aceasta oferă mai mult decât întregul dvs. aport zilnic de vitamina D, și 23 la sută din vitamina E de care aveți nevoie zilnic, potrivit Institutului de Medicină.
Considerații și sfaturi de servire
Peștele de sabie este bogat în mercur, conform Administrației SUA pentru Alimente și Droguri. Drept urmare, FDA recomandă copiilor mici și femeilor însărcinate - precum și femeilor care ar putea rămâne însărcinate - să o evite. Toți ceilalți ar trebui să își limiteze aportul de pește-spadă la două porții pe lună, recomandă grantul pentru maine.
Gatiți sănătos pește-spadă la grătar sau în braconaj în apă cu lămâie. Sariți sosul de tartru - poate veni încărcat cu calorii și grăsimi - și în loc să-ți încinge peștele sabie cu salsa de casă.
