Deficitul de vitamina B12 este una dintre cele mai frecvente probleme de sănătate la nivel mondial, afectând 1, 5-15% din americani. Dar nivelurile ridicate de B12 în fluxul sanguin nu sunt neapărat un lucru bun. Prea o mare parte din acest nutrient ar putea fi un semn al bolilor hepatice, al leucemiei sau al altor tulburări, potrivit sistemului de sănătate Mount Sinai. Vestea bună este că, în mod natural, puteți reduce nivelul de vitamina B12 prin simple modificări alimentare.
Rolul vitaminei B12
Acest nutrient solubil în apă joacă un rol cheie în producția de ADN și celule roșii din sânge. Este cunoscută și sub denumirea de cobalamină și are cea mai complexă structură a tuturor vitaminelor, potrivit Institutului Linus Pauling. Majoritatea suplimentelor alimentare conțin cianocobalamină , forma primară de vitamina B12.
Alături de alte vitamine din complexul B, cobalamina reglează metabolismul homocisteinei. Nivelurile crescute de homocisteină au fost legate de un risc mai mare de accident vascular cerebral, atac de cord și probleme cardiovasculare. Uneori, acestea pot indica o afecțiune de bază, cum ar fi boli de rinichi sau de inimă.
Vitamina B12 poate proteja, de asemenea, împotriva depresiei, a demenței și a altor boli mintale. După cum subliniază NIH, nivelurile scăzute ale acestui nutrient pot duce la declin cognitiv.
Un studiu realizat pe 140 de pacienți vârstnici și publicat în Journal of Health Sciences în decembrie 2014 arată o legătură directă între deficiența de vitamina B12 și depresia la vârstnici. Toți subiecții care au deficiență în acest nutrient au raportat simptome depresive.
Aproximativ 75 până la 90 la sută dintre persoanele care nu obțin suficientă vitamină B12 se confruntă cu schimbări de dispoziție, incontinență, amorțeală la nivelul membrelor, iritabilitate și alte simptome neurologice, potrivit studiului Journal of Health Sciences . Mai mult, 20% dintre adulții în vârstă pot fi deficienți în acest nutrient. Nivelurile de vitamina B12 sub 160 sau 950 picograme pe mililitru (pg / ml) sunt considerate anormale și pot indica o stare mai gravă.
Pericole cu niveluri ridicate de B12
Deficitul de vitamina B12 a fost legat de oboseală, probleme cognitive, echilibru deficitar și alte simptome care pot interfera cu viața de zi cu zi. Dacă este lăsat neadresat, poate duce la anemie pernicioasă , o afecțiune care provoacă oboseală, dureri de cap, angină și bătăi neregulate ale inimii.
Având în vedere aceste fapte, este logic să luați suplimente de vitamina B12 și să completați alimentele care conțin acest nutrient. Cu toate acestea, mai multe nu sunt întotdeauna mai bune. Nivelurile ridicate de B12 pot provoca greață și vărsături, dureri de cap, anxietate sau amețeli, potrivit Clinicii Mayo.
Cobalamina este solubilă în apă, deci orice exces este excretat în urină. De fapt, nu a fost stabilită o limită superioară pentru acest nutrient. Excesul de vitamina B12 în sânge, poate indica o tulburare de bază. O revizuire din februarie 2013 în QJM: Un jurnal internațional de medicină sugerează că nivelurile crescute de cobalamină ar putea fi un semn al cancerului de sân, colon, stomac, ficat sau pancreatic.
Cercetătorii remarcă faptul că alcoolismul, vaccinurile cu vitamina B12 și suplimentele alimentare pot provoca și valori ridicate de vitamina B12. Institutele Naționale de Sănătate recomandă un aport zilnic de 2, 4 micrograme de cobalamină pentru bărbați și femei adulte, 2, 6 micrograme pentru mame care se așteaptă și 2, 8 micrograme în timpul alăptării.
Dacă vă așteptați la un copil, este și mai important să vă monitorizați starea nutrițională. Un studiu din ianuarie 2018 publicat în Epidemiologia pediatrică și perinatală a descoperit că femeile însărcinate cu un nivel plasmatic ridicat de folat și vitamina B12 au mai multe șanse de a da naștere copiilor cu tulburări din spectrul autismului.
Reduceți-vă nivelul de vitamina B12
După cum vedeți, majoritatea studiilor sunt contradictorii. Pe de o parte, specialiștii medicali afirmă că nu există prea multă vitamină B12 în fluxul sanguin. Pe de altă parte, cercetările arată că pot apărea reacții adverse. Dacă nivelul dvs. de vitamina B12 este peste normal, luați în considerare schimbarea obiceiurilor alimentare.
Nu te speria însă. Puține alimente conțin acest nutrient, așa că nu este necesar să faceți modificări majore în dieta dvs. Pentru început, limitează-ți aportul de carne de vită, lactate, pește și fructe de mare.
Porcile, de exemplu, furnizează 84, 1 micrograme de vitamina B12 pe porție, conform NIH - adică aproximativ 1.400 la sută din aportul zilnic recomandat. O porție de ficat de vită furnizează 70, 7 micrograme de vitamina B12, în timp ce ficatul de miel are 101, 76 micrograme de vitamina B12 pe porție.
Acest nutrient se găsește și în sardine, ton, păstrăv curcubeu, drojdie nutritivă, gălbenușuri de ou și alimente fortificate. Fructele, legumele, nucile, semințele și leguminoasele nu conțin vitamina B12. Cerealele integrale, sucul de portocale, laptele de migdale, laptele de orez și înlocuitorii de carne pe bază de soia sunt adesea întăriți de B12, deci nu uitați să verificați etichetele.
Treceți la multivitamine și alte suplimente care conțin cobalamină puțin sau deloc. Faceți periodic teste de sânge pentru a vă verifica nivelul de vitamina B12. Dacă acestea sunt încă ridicate, consultați medicul dumneavoastră care poate comanda teste suplimentare pentru a verifica afecțiunile de bază.
