Uneori, în ciclul zilnic de mâncare, somn, repetare, puteți pierde evidența de ce faceți totul în primul rând. Mâncarea mâncării nu este doar ceva ce faci când îți este foame; este ceva ce faci pentru a oferi corpului tău energie și nutrienți folosiți pentru construirea și repararea celulelor.
Bacsis
Toate grupurile de alimente - carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale - lucrează împreună pentru a oferi organismului dvs. energie și nutrienți. Ele ajută la construirea și menținerea celulelor și țesuturilor corpului.
Cum funcționează reparația celulelor corpului
Corpul tău este format din aproximativ o sută de miliarde de celule, care sunt atât de minuscule încât nu pot fi văzute decât la un microscop. Aceste celule sunt ca niște blocuri de construcție, deoarece se grupează pentru a face țesuturi, țesuturile se grupează pentru a face organe, organele se grupează pentru a face ca sistemele și sistemele să se grupeze pentru a vă face, un organism.
Celulele din corpul tău nu sunt la fel. Există peste 200 de tipuri diferite de celule în sistemul tău. Oasele tale sunt făcute din celule osoase, de exemplu, iar acele celule nu sunt la fel ca celulele din plămânii tăi. Când celulele moare sau se deteriorează în orice fel, corpul generează noi celule care să le înlocuiască.
Acest lucru se întâmplă printr-un proces numit diviziune celulară, în care o celulă se împarte în două celule identice, cele două se împart în patru și așa mai departe. Unele celule se maturizează și nu se reproduc foarte des, dar altele, cum ar fi celulele pielii sau celulele sanguine, de exemplu, se împart constant.
Capacitatea corpului de a se repara este uluitoare. Biblioteca Națională de Medicină din SUA remarcă faptul că, chiar dacă jumătate din ficatul tău este deteriorat, corpul tău poate repara deteriorarea sau crește celule hepatice noi pentru a menține cea mai mare parte a capacității hepatice.
Deci, unde intră mâncarea? Mâncarea pe care o consumi oferă energie, precum și nutrienții pe care celulele din corpul tău le utilizează pentru creșterea, repararea și reglarea funcțiilor corporale. Există peste 50 de nutrienți cunoscuți care ajută la construirea și menținerea celulelor și țesuturilor organismului.
Energie de aprovizionare cu carbohidrați
Conform Institutelor Naționale de Sănătate (NIH), carbohidrații sunt sursa principală de energie a organismului tău. Consiliul European pentru Informații Alimentare (EUFIC) explică faptul că, atunci când consumi carbohidrați, organismul tău le transformă în glucoză, care este eliberată în fluxul sanguin pentru energie. Glucoza este, de asemenea, transformată în glicogen și depozitată în ficat și mușchi ca o sursă gata de combustibil pentru a-ți alimenta activitatea.
Fiecare gram de carbohidrați furnizează 4 calorii de energie. Un gram de fibre, care este și un tip de carbohidrați, furnizează 2 calorii. NIH notează că fructele, legumele, produsele lactate și boabele conțin toate carbohidrații într-o anumită formă. Acești carbohidrați sunt preferabili celor din zahăr, siropuri, dulciuri și băuturi zaharoase, deoarece oferă și nutrienți, precum vitaminele și mineralele, pe lângă energie.
Conform EUFIC, carbohidrații joacă, de asemenea, un rol esențial în structura și funcția celulelor, țesuturilor și organelor dumneavoastră.
Proteine Construiește și Repara țesuturi
Conform NIH, proteinele sunt adesea denumite blocurile de construcție ale corpului tău, deoarece sunt esențiale pentru creșterea și repararea celulelor tale. De fapt, proteina este o parte majoră a fiecăruia dintre părul, pielea, unghia, mușchii, oasele și celulele organelor și se găsește, de asemenea, în majoritatea fluidelor tale.
Corpul tău poate folosi de asemenea proteine ca sursă de energie. Ca și carbohidrații, fiecare gram de proteine furnizează 4 calorii. Proteinele constau din aminoacizi. Există 20 de tipuri diferite de aminoacizi, dintre care nouă sunt considerate esențiale, deoarece corpul tău nu le poate face singur și trebuie să le obțină din alimente.
NIH listează carnea slabă, ouă, păsări de curte, fructe de mare, fasole, mazăre, produse de soia, produse lactate, nuci și semințe ca unele dintre sursele de proteine. Proteinele animale sunt considerate proteine complete, deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Cu câteva excepții, proteinele vegetale sunt proteine incomplete, deoarece nu conțin toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, NIH remarcă faptul că sunt încă extrem de sănătoase, deoarece nu au colesterol, sunt mai scăzute în grăsimi saturate și oferă fibre și alți nutrienți care ajută la construirea și menținerea celulelor și țesuturilor.
Grăsimile construiesc celule și membrane
Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, grăsimile ajută să ofere structură celulelor tale și, de asemenea, amortizează membranele celulare pentru a preveni deteriorarea lor. Grăsimile sunt, de asemenea, o sursă concentrată de energie.
Fiecare gram de grăsime furnizează corpului tău 9 calorii. Asta înseamnă mai mult de două ori energia pe care o veți obține din carbohidrați sau proteine. De asemenea, corpul tău are nevoie de grăsimi pentru a absorbi vitaminele solubile în grăsimi, precum vitaminele A, D, E și K.
NIH notează că grăsimile apar în mod natural în multe alimente, inclusiv carne, păsări de curte, ouă, fructe de mare, nuci, semințe, produse lactate, avocado și nucă de nucă. Uleiurile sunt, de asemenea, o sursă de grăsime.
Există diferite tipuri de grăsimi. Grăsimile monoasaturate și polinesaturate sunt cele mai sănătoase, grăsimile saturate nu sunt la fel de sănătoase și grăsimile trans sunt cele mai grave.
Grasimile saturate se gasesc in carnea cu un nivel mai mare de grasimi, unt, ulei de palmier, prajituri, fursecuri, pizza, burgeri, tacuri si caserole. Grăsimile trans se găsesc în alimentele procesate și, deși producătorii le elimină treptat, ele se găsesc în continuare în unele alimente precum floricele cu microunde, desert, pizza congelată și margarină. NIH recomandă înlocuirea grăsimilor saturate și a grăsimilor trans din dieta dvs. cu grăsimi nesaturate.
Vitaminele și mineralele promovează sănătatea
Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, vitaminele și mineralele sunt micronutrienți care joacă un rol important în metabolismul celulelor și susțin sănătatea generală. Corpul tău are nevoie de vitamine pentru vindecarea rănilor, formarea oaselor, menținerea imunității, menținerea ochilor și pielii sănătoase și produce energie. Mineralele sunt importante pentru funcția cardiovasculară și oferă structură scheletului.
Acești nutrienți sunt folosiți pentru a construi și repara celule. Calciul, de exemplu, este blocul de construcție pentru celulele osoase. Fierul este blocul pentru sângele tău. Academia de nutriție și dietetică observă că celulele dvs. din sânge durează doar câteva luni, astfel încât corpul dumneavoastră necesită constant fier și proteine pentru a face sânge nou.
Vitaminele au, de asemenea, proprietăți antioxidante și protejează celulele din corpul tău de deteriorare. Vitaminele A, C și E servesc toate ca antioxidanți și combat substanțele nocive cunoscute sub numele de radicali liberi. Radicalii liberi pot slăbi celulele sănătoase și le fac mai predispuse la cancer și la problemele cardiovasculare.
Mâncarea unei alimentații sănătoase, echilibrate, bogată în fructe întregi, o varietate de legume, produse lactate, alimente bogate în proteine și cereale integrale pot face mai ușor să vă îndepliniți necesarul de vitamine și minerale.
