Glucoza este cel mai comun carbohidrat, potrivit Charles Ophardt de la Colegiul Elmhurst. Majoritatea carbohidraților alimentari devin glucoză, care este absorbită de fluxul dumneavoastră de sânge. Glucoza este utilizată pentru producerea sau stocarea de energie, precum și pentru menținerea unui nivel normal și sănătos al glicemiei. Denumirile comune pentru glucoză includ zahăr, dextroză, amidon și glicogen. Glucoza mai poate fi denumită compoziția chimică. Glucoza este formată din C6 H12 06. Molecula de glucoză este unică prin faptul că poate fi modelată ca un băț lung și subțire sau ca un inel hexagonal. În majoritatea alimentelor pe care le mănânci și în interiorul corpului, glucoza are o formă hexagonală.
Dextroză
Cel mai comun alias al glucozei este dextroza. Glucoza este adesea denumită dextroză datorită caracteristicilor sale dextrorotatoare. Moleculele au fiecare o manevră sau un mod în care sunt configurate componentele unei molecule. Glucoza tinde să rotească lumina spre dreapta, făcând-o cu mâna dreaptă. Există două tipuri de glucoză, d-glucoza și l-glucoză. Aceștia sunt stereoizomeri; ele sunt realizate din aceleași componente, dar sunt imagini în oglindă unele cu altele. Gândește-te la felul în care totul apare înapoi când te privești în oglindă. Cuvântul "dextroză" se referă la molecula d-glucoză din dreapta.
Zahăr
Un nume comun pentru glucoză este zahărul. Glucoza este o moleculă de zahăr unică sau zaharidă. Fiecare carbohidrat pe care îl mănânci este împărțit într-una din cele trei molecule de zahăr unice înainte ca organismul să îl absoarbă, deși majoritatea carbohidraților alimentari devin glucoză. A spune că glucoza este zahăr nu este incorectă, deoarece este un zaharid sau o moleculă de zahăr. Cu toate acestea, zahărul pe care îl adăugați la cafeaua dimineața este diferit de zahărul cu glucoză. Zaharul de masă este cunoscut sub numele de zaharoză, o moleculă compusă din două zaharide - glucoză și fructoză. Prin urmare, a numi glucoză un zahăr este corect, dar nu trebuie să confundați glucoza cu punga de zahăr din dulapul de bucătărie.
Amidon
De asemenea, puteți auzi glucoză menționată ca amidon. Amidonul este un polizaharid care poate fi obținut din mii de molecule de glucoză toate strânse împreună. Tehnic, amidonul este forma de depozitare a glucozei în interiorul unei fructe sau legume. Când mănânci amidon, corpul tău începe să-l rupă în interiorul gurii. În cele din urmă, polizaharida este separată în molecule individuale de glucoză pe care corpul tău le absoarbe și le folosește.
Glicogen
De asemenea, puteți auzi de glucoză la care se face referire ca glicogen. Glicogenul este forma de depozitare a glucozei umane și animale. Când ingerați glucoză, corpul îl poate utiliza imediat pentru energie sau corpul îl poate păstra pentru utilizare ulterioară. În interiorul mușchilor și ficatului se află depozite de glucoză cunoscute sub numele de glicogen. În perioadele cu un nivel scăzut de glucoză din sânge, ficatul tău poate descompune glicogenul și poate excreta moleculele de glucoză în sânge pentru a menține glicemia într-un interval sigur. În timpul exercițiului, mușchii solicită glicogenul depozitat pentru a utiliza energie rapidă.
