Când vine vorba de mâncare și alte produse din casa ta, îți dorești, în mod natural, ceea ce este mai sănătos pentru tine și familia ta. Cu toate acestea, navigarea pe culoarul magazinelor alimentare poate fi una dificilă. Bombardat cu etichete care proclamă „organice”, „toate naturale”, „fără gluten” și „non-OMG”, poate fi dificil să discerne ce înseamnă că cumperi de fapt. Citiți mai departe pentru a afla care sunt semnificațiile reale din spatele a opt pretenții de comercializare a produselor alimentare care apar pe etichetele alimentare și stabiliți care doriți să le introduceți în coșul de cumpărături.
Când vine vorba de mâncare și alte produse din casa ta, îți dorești, în mod natural, ce este mai sănătos pentru tine și familia ta. Cu toate acestea, navigarea pe culoarul magazinelor alimentare poate fi una dificilă. Bombardat cu etichete care proclamă „organice”, „toate naturale”, „fără gluten” și „non-OMG”, poate fi dificil să discerne ce înseamnă că cumperi de fapt. Citiți mai departe pentru a afla semnificațiile reale din spatele a opt pretenții de comercializare a produselor alimentare care apar pe etichetele alimentare și stabiliți care doriți să le introduceți în coșul de cumpărături.
1. Ce înseamnă cu adevărat „organic”?
Conform California Farmers Organic Certified (CCOF) din California, definiția organică este, hrana care este „produsă fără a utiliza pesticide dăunătoare sau toxice, nămoluri reziduale sau îngrășăminte sintetice pe bază de petrol, organisme modificate genetic (OMG), bioinginerie sau radiații ionizante. Carnea organică, păsările de curte, ouăle și produsele lactate provin de la animale neclonate cărora nu li se administrează antibiotice sau hormoni de creștere. " Dieteticianul Rene Ficek elaborează în continuare: "Etichetele organice pot fi găsite pe produse, lactate, carne, alimente prelucrate, condimente și băuturi. Produsele alimentare etichetate" organice "trebuie să conțină cel puțin 95 la sută ingrediente organice. Există și" produse cu ingrediente organice "Este o etichetă care poate fi pusă pe produse care conțin cel puțin 70 la sută ingrediente organice", spune Ficek. Pe linia de jos, dacă sunteți interesat să cumpărați produse alimentare ecologice, căutați simbolul organic al Departamentului Agriculturii (USDA) al Statelor Unite; este transportat numai pe alimente care sunt „100% organice” sau „organice” (adică conțin cel puțin 95% alimente organice).
Conform California Farmers Organic Certified (CCOF) din California, definiția organică este, hrana care este „produsă fără a utiliza pesticide dăunătoare sau toxice, nămoluri reziduale sau îngrășăminte sintetice pe bază de petrol, organisme modificate genetic (OMG), bioinginerie sau radiații ionizante. Carnea organică, păsările de curte, ouăle și produsele lactate provin de la animale neclonate cărora nu li se administrează antibiotice sau hormoni de creștere. " Dieteticianul Rene Ficek elaborează în continuare: "Etichetele organice pot fi găsite pe produse, lactate, carne, alimente prelucrate, condimente și băuturi. Produsele alimentare etichetate" organice "trebuie să conțină cel puțin 95 la sută ingrediente organice. Există și" produse cu ingrediente organice "Este o etichetă care poate fi pusă pe produse care conțin cel puțin 70 la sută ingrediente organice", spune Ficek. Pe linia de jos, dacă sunteți interesat să cumpărați produse alimentare ecologice, căutați simbolul organic al Departamentului Agriculturii (USDA) al Statelor Unite; este transportat numai pe alimente care sunt „100% organice” sau „organice” (adică conțin cel puțin 95% alimente organice).
2. Ce înseamnă cu adevărat „fără gluten”?
Eticheta și regulamentul care înconjoară „fără gluten” este important pentru oricine are boală celiacă sau intoleranță la gluten. Vestea bună este că Administrația pentru Alimente și Droguri a lansat recent o regulă finală privind utilizarea „fără gluten”, precum și „fără gluten”, „fără gluten” și „fără gluten” - toate sunt deținute la același standard. Unul dintre criteriile din această regulă este o limită de gluten mai mică de 20 de părți pe milion (ppm), care este cel mai scăzut nivel care poate fi detectat în alimente. Pe lângă respectarea acestui standard, produsele alimentare care pot purta aceste etichete nu trebuie să includă, de asemenea, niciun tip de grâu, secară, orz sau cruci din aceste boabe. Dacă un ingredient din aliment a fost inițial derivat dintr-unul dintre aceste boabe, acesta trebuie să fie prelucrat pentru a elimina glutenul, iar cantitatea rămasă trebuie să fie sub acest prag de 20 ppm.
Ascultă acum: Cannabis the New Kale? Gazdele „Bong Appetit” beneficiază de beneficiile pentru sănătate ale buruienilor și comestibilelor
Credit: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesEticheta și regulamentul care înconjoară „fără gluten” este important pentru oricine are boală celiacă sau intoleranță la gluten. Vestea bună este că Administrația pentru Alimente și Droguri a lansat recent o regulă finală privind utilizarea „fără gluten”, precum și „fără gluten”, „fără gluten” și „fără gluten” - toate sunt deținute la același standard. Unul dintre criteriile din această regulă este o limită de gluten mai mică de 20 de părți pe milion (ppm), care este cel mai scăzut nivel care poate fi detectat în alimente. Pe lângă respectarea acestui standard, produsele alimentare care pot purta aceste etichete nu trebuie să includă, de asemenea, niciun tip de grâu, secară, orz sau cruci din aceste boabe. Dacă un ingredient din aliment a fost inițial derivat dintr-unul dintre aceste boabe, acesta trebuie să fie prelucrat pentru a elimina glutenul, iar cantitatea rămasă trebuie să fie sub acest prag de 20 ppm.
Ascultă acum: Cannabis the New Kale? Gazdele „Bong Appetit” beneficiază de beneficiile pentru sănătate ale buruienilor și comestibilelor
3. Ce înseamnă „Proiectul non-OMG verificat”?
Astăzi, peste 70 la sută din alimentele ambalate din America de Nord conțin organisme modificate genetic (OMG), iar primele cinci culturi care contribuie la acest lucru sunt sfecla de porumb, canola, soia, bumbac și zahăr. Pe măsură ce oamenii învață despre OMG-uri, unii iau decizia de a le evita pe cât posibil și există un simbol verificat pentru proiecte non-OMG pentru pachetele alimentare care ușurează această decizie. „Proiectul non-OMG este o organizație non-profit care oferă singurul program de etichetare terță parte din America de Nord pentru produsele cultivate fără utilizarea ingineriei genetice”, explică dieteticianul Rene Ficek. „Aceștia verifică că produsele de proces trec - de la semințe la raft - sunt produse conform celor mai bune practici riguroase pentru evitarea OMG-urilor”, adaugă Ficek. O altă opțiune este să căutați simbolul USDA Organic, întrucât Standardele Organice Naționale ale USDA interzic utilizarea OMG-urilor.
Credit: matsilvan / iStock / Getty ImagesAstăzi, peste 70 la sută din alimentele ambalate din America de Nord conțin organisme modificate genetic (OMG), iar primele cinci culturi care contribuie la acest lucru sunt sfecla de porumb, canola, soia, bumbac și zahăr. Pe măsură ce oamenii învață despre OMG-uri, unii iau decizia de a le evita pe cât posibil și există un simbol verificat pentru proiecte non-OMG pentru pachetele alimentare care ușurează această decizie. „Proiectul non-OMG este o organizație non-profit care oferă singurul program de etichetare terță parte din America de Nord pentru produsele cultivate fără utilizarea ingineriei genetice”, explică dieteticianul Rene Ficek. „Aceștia verifică că produsele de proces trec - de la semințe la raft - sunt produse conform celor mai bune practici riguroase pentru evitarea OMG-urilor”, adaugă Ficek. O altă opțiune este să căutați simbolul USDA Organic, întrucât Standardele Organice Naționale ale USDA interzic utilizarea OMG-urilor.
4. Ce înseamnă cu adevărat „intervalul liber” și „fără cușcă”?
Cunoscută și sub denumirea de „free-roam”, veți vedea aceste etichete care se ridică la cumpărături pentru carne, păsări de curte și ouă. Interesant este că USDA are reglementări cu privire la „gama liberă” doar când vine vorba de păsările de curte crescute pentru carne; înseamnă că animalele de pasăre au acces la aer liber - deși nu există standard pentru perioada de timp sau dimensiunea zonei exterioare. Când vine vorba de producția de ouă, aceste etichete pot fi înșelătoare, deoarece nu există standarde. În mod obișnuit, înseamnă că găinile nu sunt în interior și au acces la exterior; cu toate acestea, există aceleași limitări în ceea ce privește calitatea și cantitatea de acces exterior. O altă etichetă potențial confuză este fără custi. „Una dintre etichetele cu adevărat enervante este revendicarea„ fără cușcă ”pentru ouă”, spune Deborah Niemann, autoarea Homegrown și Handmade. „Mulți consumatori consideră greșit că înseamnă că puii aleargă prin exterior, dar nu. Fără cuști înseamnă pur și simplu că găinile nu trăiesc în cuști minuscule, dar încă trăiesc în interiorul clădirilor”, adaugă Niemann.
Credit: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesCunoscută și sub denumirea de „free-roam”, veți vedea aceste etichete care se ridică la cumpărături pentru carne, păsări de curte și ouă. Interesant este că USDA are reglementări cu privire la „gama liberă” doar când vine vorba de păsările de curte crescute pentru carne; înseamnă că animalele de pasăre au acces la aer liber - deși nu există standard pentru perioada de timp sau dimensiunea zonei exterioare. Când vine vorba de producția de ouă, aceste etichete pot fi înșelătoare, deoarece nu există standarde. În mod obișnuit, înseamnă că găinile nu sunt în interior și au acces la exterior; cu toate acestea, există aceleași limitări în ceea ce privește calitatea și cantitatea de acces exterior. O altă etichetă potențial confuză este fără custi. „Una dintre etichetele cu adevărat enervante este revendicarea„ fără cușcă ”pentru ouă”, spune Deborah Niemann, autoarea Homegrown și Handmade. „Mulți consumatori consideră greșit că înseamnă că puii aleargă prin exterior, dar nu. Fără cuști înseamnă pur și simplu că găinile nu trăiesc în cuști minuscule, dar încă trăiesc în interiorul clădirilor”, adaugă Niemann.
5. Ce înseamnă cu adevărat „comerțul echitabil”?
La nivel global, rețeaua de comerț echitabil certifică numeroase produse alimentare, inclusiv cafea, ceai și ierburi, cacao, fructe și legume proaspete, zahăr, fasole și boabe, flori, nuci, uleiuri și unturi, miere, mirodenii și vin. O etichetă „Comerț echitabil” asigură existența unor practici comerciale echitabile la toate nivelurile lanțului de aprovizionare de la fermieri, lucrători, comunitate înconjurătoare pentru produsul respectiv. Principiile certificării includ prețuri corecte, credit, condiții de muncă, dezvoltarea comunității și durabilitatea mediului. „Muncitorii trebuie să primească salarii corecte, condiții de muncă sigure și echitabile și dreptul de a se alătura sindicatelor”, spune dieteticianul Rene Ficek. „Munca forțată a copilului sau forțată este complet interzisă - culturile trebuie, de asemenea, cultivate, produse și procesate într-o manieră care să sprijine dezvoltarea socială, dezvoltarea economică și dezvoltarea mediului.
Credit: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesLa nivel global, rețeaua de comerț echitabil certifică numeroase produse alimentare, inclusiv cafea, ceai și ierburi, cacao, fructe și legume proaspete, zahăr, fasole și boabe, flori, nuci, uleiuri și unturi, miere, mirodenii și vin. O etichetă „Comerț echitabil” asigură existența unor practici comerciale echitabile la toate nivelurile lanțului de aprovizionare de la fermieri, lucrători, comunitate înconjurătoare pentru produsul respectiv. Principiile certificării includ prețuri corecte, credit, condiții de muncă, dezvoltarea comunității și durabilitatea mediului. „Muncitorii trebuie să primească salarii corecte, condiții de muncă sigure și echitabile și dreptul de a se alătura sindicatelor”, spune dieteticianul Rene Ficek. „Munca forțată a copilului sau forțată este complet interzisă - culturile trebuie, de asemenea, cultivate, produse și procesate într-o manieră care să sprijine dezvoltarea socială, dezvoltarea economică și dezvoltarea mediului.
6. Ce înseamnă cu adevărat „Grass-Fed”?
„Hrănită cu iarbă” este o certificare specifică cărnii și produselor lactate. "Hrănirea cu iarbă este un standard USDA care stabilește parametrii pentru animalele rumegătoare standard hrănite cu iarbă, precum vacile și caprele, care prevede că aceste animale trebuie să fie hrănite numai cu iarbă și furaje în timpul sezonului de creștere", explică dieteticianul Rene Ficek. Totuși, eticheta nu se extinde la limitarea utilizării hormonilor, pesticidelor sau antibioticelor. "American Grassfed Association este o organizație care certifică carnea de vită, bizonul, lactatele, mielul și capra care sunt hrănite doar cu pășune, pe lângă faptul că sunt crescute fără antibiotice, hormoni sintetici, închis și cu standarde pentru bunăstare a animalelor", explică Ficek. "Alte animale, cum ar fi puiul și porcii, pot fi crescuți în pășune, dar în prezent nu există standarde de certificare specifice pentru animalele care nu sunt rumegătoare care sunt hrănite cu iarbă sau pășunate."
Credit: muha04 / iStock / Getty Images„Hrănită cu iarbă” este o certificare specifică cărnii și produselor lactate. "Hrănirea cu iarbă este un standard USDA care stabilește parametrii pentru animalele rumegătoare standard hrănite cu iarbă, precum vacile și caprele, care prevede că aceste animale trebuie să fie hrănite numai cu iarbă și furaje în timpul sezonului de creștere", explică dieteticianul Rene Ficek. Totuși, eticheta nu se extinde la limitarea utilizării hormonilor, pesticidelor sau antibioticelor. "American Grassfed Association este o organizație care certifică carnea de vită, bizonul, lactatele, mielul și capra care sunt hrănite doar cu pășune, pe lângă faptul că sunt crescute fără antibiotice, hormoni sintetici, închis și cu standarde pentru bunăstare a animalelor", explică Ficek. "Alte animale, cum ar fi puiul și porcii, pot fi crescuți în pășune, dar în prezent nu există standarde de certificare specifice pentru animalele care nu sunt rumegătoare care sunt hrănite cu iarbă sau pășunate."
7. Ce înseamnă cu adevărat „totul natural”?
Unele etichete cu aspect verde nu sunt altceva decât marketing. „În timp ce multe produse au etichete sau ambalaje„ naturale ”, nu există un standard universal sau o definiție pentru această afirmație, spune Ficek. FDA afirmă: „Din perspectiva științei alimentelor, este dificil să definești un produs alimentar care este„ natural ”, deoarece produsul alimentar a fost probabil procesat și nu mai este produsul pământului. Aceasta a spus că FDA nu a dezvoltat un definiție pentru utilizarea termenului „natural” sau a derivatelor sale. Cu toate acestea, agenția nu a obiectat la utilizarea termenului dacă alimentul nu conține culoare adăugată, arome artificiale sau substanțe sintetice. " Linie de fund: această afirmație nu deține nicio influență și poate nu valorează cheltuielile suplimentare din magazin.
Credit: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesUnele etichete cu aspect verde nu sunt altceva decât marketing. „În timp ce multe produse au etichete sau ambalaje„ naturale ”, nu există un standard universal sau o definiție pentru această afirmație, spune Ficek. FDA afirmă: „Din perspectiva științei alimentelor, este dificil să definești un produs alimentar care este„ natural ”, deoarece produsul alimentar a fost probabil procesat și nu mai este produsul pământului. Aceasta a spus că FDA nu a dezvoltat un definiție pentru utilizarea termenului „natural” sau a derivatelor sale. Cu toate acestea, agenția nu a obiectat la utilizarea termenului dacă alimentul nu conține culoare adăugată, arome artificiale sau substanțe sintetice. " Linie de fund: această afirmație nu deține nicio influență și poate nu valorează cheltuielile suplimentare din magazin.
8. Ce înseamnă cu adevărat „verde”?
Caroline Blazovsky, expertă din casa sănătoasă din Boston, spune că cel mai mare punct pe care încearcă să-l facă cu clienții ei atunci când vine vorba de achiziționarea de produse de curățare este doar pentru că ceva spune „verde” pe etichetă, nu înseamnă că este sănătos. „Este extrem de important să citești etichetele și să înțelegi ce cumperi”, spune ea. Termenul „verde” poate fi suprautilizat și adesea folosit greșit, ceea ce poate fi confuz pentru oricine. Grupul de lucru pentru mediu (EWG) a creat o bază de date cu rating de siguranță pentru mai mult de 2.000 de produse de curățare a gospodăriei, astfel încât să puteți stabili ce produse sunt sigure de achiziționat pentru casa dvs. și pe care ar trebui să le șanțați.
Credit: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesCaroline Blazovsky, expertă din casa sănătoasă din Boston, spune că cel mai mare punct pe care încearcă să-l facă cu clienții ei atunci când vine vorba de achiziționarea de produse de curățare este doar pentru că ceva spune „verde” pe etichetă, nu înseamnă că este sănătos. „Este extrem de important să citești etichetele și să înțelegi ce cumperi”, spune ea. Termenul „verde” poate fi suprautilizat și adesea folosit greșit, ceea ce poate fi confuz pentru oricine. Grupul de lucru pentru mediu (EWG) a creat o bază de date cu evaluări de siguranță pentru mai mult de 2.000 de produse de curățare a gospodăriei, astfel încât să puteți stabili ce produse sunt sigure de achiziționat pentru casa dvs. și pe care ar trebui să le șanțați.
Eticheta „Naturală” nu înseamnă în mod necesar în siguranță!
„Este important să ne dăm seama că parfumurile„ naturale ”aparent inofensive, precum lavanda, citricele și pinul, toate contribuie la numărul de COV (compuși organici volatili) din locuința noastră”, spune experta în sănătatea casei Caroline Blazovsky. "Doar pentru că ceva este„ natural "nu înseamnă că este neapărat sănătos. Parfumul natural poate provoca și probleme de calitate a aerului din interior."
Credit: chochowy / iStock / Getty Images„Este important să ne dăm seama că parfumurile„ naturale ”aparent inofensive, precum lavanda, citricele și pinul, toate contribuie la numărul de COV (compuși organici volatili) din locuința noastră”, spune experta în sănătatea casei Caroline Blazovsky. "Doar pentru că ceva este„ natural "nu înseamnă că este neapărat sănătos. Parfumul natural poate provoca și probleme de calitate a aerului din interior."
Tu ce crezi?
Știați toate aceste informații despre ce înseamnă cu adevărat frazele de pe etichetă? A fost vreo informație care te-a surprins? Ce etichete căutați la magazin? Există o etichetă pe care considerați că ar fi trebuit să o includă pe această listă pe care am ratat-o? Există etichete noi pe care le veți urmări deocamdată? Lasă un comentariu mai jos și anunță-ne.
Credit: Fuse / Fuse / Getty ImagesȘtiați toate aceste informații despre ce înseamnă cu adevărat frazele de pe etichetă? Au existat informații care te-au surprins? Ce etichete căutați la magazin? Există o etichetă pe care considerați că ar fi trebuit să o includă pe această listă care ne-a lipsit? Există etichete noi pe care le veți urmări deocamdată? Lasă un comentariu mai jos și anunță-ne.
