Corpul tău necesită sodiu pentru o varietate de funcții și procese importante. Cu toate acestea, prea mult sodiu în dieta dvs. poate duce la tensiune arterială ridicată și alte probleme de sănătate. Alocația dietetică recomandată sau ADR, pentru sodiu, este nivelul mediu de aport din ceea ce ar trebui să obțineți din dieta dvs. zilnic. Consultați un dietetician înregistrat pentru recomandările și recomandările dvs. nutritive specifice.
Recomandare de sodiu
ADR pentru sodiu este în prezent de cel mult 2, 3 g sau 2, 300 mg de sodiu zilnic pentru adulți sănătoși. Aceasta este echivalentă cu aproximativ 1 lingură. de sare pe zi. Conform Institutului de Medicină, aportul zilnic maxim de sodiu este următorul: vârste de la 1 la 3, 1.500 mg; varste cuprinse intre 4 si 8 ani, 1.900 mg; varste de la 9 la 13, 2.200 mg, si varste de la 14 la 18, 2.300 mg. Persoanele sensibile la sodiu ar trebui să consume numai 1.500 mg de sodiu pe zi. Populațiile sensibile includ adulți peste 50 de ani, negri sau cei diagnosticați cu hipertensiune arterială, diabet sau boli renale cronice. Ghidul dietetic pentru americani recomandă pregătirea alimentelor cu foarte puțină sare și sublinierea fructelor, legumelor și a altor alimente bogate în potasiu. Potasiul este un mineral esențial pentru o sănătate bună, iar cantitățile mari din alimentația dvs. pot contracara o parte a efectului de sodiu asupra nivelului tensiunii arteriale.
Sodiu și Sănătate
În cantități mici, sodiul este esențial pentru funcționarea normală a nervilor și mușchilor. De asemenea, este necesar pentru echilibrul adecvat al lichidelor din corp. Din păcate, majoritatea americanilor obțin mai mult sodiu decât au nevoie. Prea mult sodiu în dieta dvs. poate duce la o acumulare de sodiu în fluxul dumneavoastră de sânge. Dacă nu sunt tratate, nivelurile ridicate de sodiu pot duce la multe boli, cum ar fi hipertensiunea arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral și boli de rinichi.
Surse de sodiu
Alimentele procesate și preparate comercial oferă cel mai mult sodiu în dieta tipică. Printre exemple se numără numeroase pâini, mese preparate, preparate reci, supe, orez, brânză și fast-food. În plus, condimentele precum sosul de soia, ketchup, pansamente pentru salate și alte sosuri oferă, de asemenea, cantități mari de sodiu. Sodul se găsește în mod natural în multe alimente, cum ar fi fructe, legume, lactate și leguminoase. De exemplu, o supă procesată poate furniza 700 până la 1.260 mg sodiu, în timp ce legumele congelate pot furniza doar 2 până la 160 mg sodiu.
consideraţii
Consumați mai multe alimente proaspete, deoarece majoritatea alimentelor procesate furnizează cantități mari de sodiu. Condimentează alimentele cu ierburile și condimentele preferate în loc de sare de masă. Substituțiile aromate de sare pentru legume includ zestă de citrice, rozmarin, cilantro, mentă, pătrunjel, usturoi și ceapă. Pentru diverse carne, puteți folosi usturoi, praf de curry, salvie, cimbru, suc de lămâie sau oregano în loc de sare. Citiți cu atenție etichetele alimentare; alege produse care furnizează mai puțin de 300 mg de sodiu pe porție. Pachetele alimentare care citesc „fără sodiu” sau „sodiu scăzut” furnizează mai puțin sodiu decât omologii lor fără restricții de sodiu. Reduceti sarea din dieta dvs. treptat pe o perioada de cateva saptamani pentru ca papilele gustative sa se ajusteze.
