Încă din cartea lui Michael Pollan „Dilema Omnivorei” a lovit rafturile, siguranța butilhidrochinonei terțiare conservante sau TBHQ a fost un obiect de contenție. Un ingredient obișnuit în pui McNuggets și alte alimente conservate, nu este dăunător la nivelurile permise în alimente; limitele FDA asupra TBHQ în produsele alimentare previn efectele negative și toxicitatea.
utilizări
TBHQ este un antioxidant sintetic care este utilizat pentru a prelungi perioada de valabilitate a alimentelor grase și grase. În alimentele procesate, se pulverizează pe alimente sau pe ambalaj pentru a preveni decolorarea și modificările de aromă și miros. Alte produse, cum ar fi cosmetice, parfumuri, lacuri și lacuri, conțin TBHQ pentru a menține stabilitatea.
butil
O mare parte din hype-ul din jurul TBHQ se bazează pe relația sa cu butanul, o componentă a fluidului mai ușor. Pollan a numit TBHQ o formă de butan în cartea sa populară, dar se pare că relația este supraevaluată. TBHQ este compus într-o grupă de patru atomi de carbon, numită "butil". Multe substanțe inofensive, precum untul, conțin și butil. Cuvântul butil este chiar derivat din cuvântul latin pentru unt, "butyrum".
Toxicitate
FDA a impus o limită de până la 0, 02 la sută din totalul uleiurilor din alimente să fie TBHQ. Consumul de 1 g de TBHQ ar putea provoca simptome care variază de la greață la colaps, în timp ce 5 g este o doză letală. Limitele FDA înseamnă că ar trebui să mănânci mai mult de 11 kilograme de pui McNuggets pentru a ajunge la o doză de 1 gram de TBHQ - și asta ar trebui să fie într-o singură masă, deoarece nu se acumulează în organism în timp..
Bun simț
Deși TBHQ ar putea fi sigur în doze mici, asta nu înseamnă că este sănătos pentru tine. Și din moment ce este folosit pentru a păstra alimentele procesate care sunt natural uleioase sau grase, evitarea acestor alimente ar fi cu siguranță o alegere sănătoasă. Atunci când aveți în vedere sănătatea dvs., faceți un pic de cercetare înainte de a decide că contul popular este cel corect.
