Taco Bell nu se îndreaptă doar la sud de graniță - se traversează până pe teritoriul periculos cu conținut ridicat de grăsimi, cu sodiu, cu unele dintre elementele din meniul său actual.
Ați crede că pentru o masă cu patru elemente, lista de ingrediente ar fi destul de simplă, dar acest lucru nu pare adevărat pentru acest taco crocant de vită.
A avea unul sau doi tacuri pe an nu te va ucide; cu toate acestea, încurajăm să știi cât mai multe despre ceea ce pui în corpul tău, cât știi despre impozitele pe care le plătești.
Haideți să facem investigații pentru a afla mai multe despre ce se întâmplă în acele tacuri mincinoase care fac parte din cele 2 miliarde deservite în fiecare an.
SUSPECT: Taco Bell Crunchy Beef Taco
DETECTIVA: Gayl Canfield, doctorat, RD, director al nutriției la Pritikin Longevity Center + Spa din Miami.
ETichetă de nutriție: 170 de calorii, 9 grame de grăsimi, 13 grame de carbohidrați, 1 gram de zahăr, 310 miligrame de sodiu, 8 grame de proteine.
INGREDIENTE LISTATE:
TESĂ DE CHEDDAR: brânză Cheddar (lapte pasteurizat cultivat, sare, enzime, annatto (VC)), agent anti-caking. Contine: Lapte, LETTUCUL ICEBERG: salată verde de iceberg,
BEEF SEZONED: Carne de vită, apă, condimente, sare, fosfați. Conține: Soia, Grâu, TACO SHELL: Porumb măcinat, ulei vegetal (soia, porumb și / sau ulei de semințe de bumbac), fibră de ovăz.
„Adevăratul” din „brânză adevărată de cheddar” poate fi la fel de bine pentru „procesat cu adevărat”.
Ce este în interiorul cochiliei Taco?
Această coajă de taco poate conține cea mai mică cantitate de substanțe chimice după salată, dar un lucru îl face să iasă în evidență într-un mod alarmant:
O vei lovi bogat cu ulei. Da, bunătatea crocantă este probabil obținută prin prăjirea profundă, ceea ce face ca această coajă să aibă un conținut mare de grăsimi.
Pe lângă porumb măcinat, această coajă mai poate conține ulei vegetal, ulei de soia, ulei de porumb și semințe de bumbac, plus var, apă, acid citric, ovăz și fibre.
Care sunt toate acele ingrediente din carne de vită?
Carnea de vită măcinată ar trebui să fie doar un singur ingredient, dar acest amestec maro este format din mai mult de 25 de ingrediente.
Carnea de vită condimentată conține carne de vită, apă, sare, fosfat de sodiu, bulion de vită, fosfat de potasiu și lactat de potasiu.
Și apoi există condimentul real care este format dintr-o listă de rufe cu ingrediente, inclusiv: celuloză, ardei iute, pudră de ceapă, sare, ovăz, maltodextrină, lecitină de soia, pudră de roșii, zahăr, ulei de soia, sare de mare, extract de drojdie, mirodenii, praf de usturoi, acid citric, culoare caramel, inosinat de disod, guanilat disodic, clorură de potasiu, pulbere de cacao prelucrată cu arome alcaline, naturale și artificiale, trehaloză, amidon de porumb modificat, drojdie inactivată, acid lactic, drojdie torulă și aromă naturală de fum.
Printre cele mai suspecte elemente din grup, notează Canfield, este extrasul de drojdie și aroma naturală de fum. „Drojdia poate provoca o reacție similară la sensibilitățile MSG”, explică ea. „De asemenea, s-au făcut speculații cu privire la faptul că aroma naturală de fum obținută din lemn de fag poate fi toxică pentru om, dar este nevoie de mult mai multe cercetări și dovezi înainte de a putea stabili o problemă”.
De ce este adăugată carnea de vită?
Acest ingredient îndoielnic găsit în amestecul de vită își merită apelul propriu. Dacă carnea de vită este deja brună natural, de ce adăugați colorație de caramel maro?
„Carnea de vită nu este foarte atrăgătoare”, explică Canfield, „și având în vedere că atragerea vizuală este foarte importantă pentru consumatori, este important să o facem să pară drăguță”.
Din păcate, vanitatea vine la un preț: „Culoarea caramelului poate fi contaminată cu 4-metilimidazol, un posibil cancerigen pentru oameni”, avertizează Canfield.
Este brânza Cheddar real?
„Adevăratul” din „brânză adevărată de cheddar” poate fi la fel de bine pentru „procesat cu adevărat”.
Conform FoodFacts.com, brânza din taco crocant de vită Taco Bell este făcută din culturi pasteurizate cu lapte, sare, enzime, culoare annatto și agenți anti-caking.
„Culoarea Annatto, care derivă dintr-o plantă, poate provoca o reacție alergică, similară cu polenul, la unii oameni”, avertizează Canfield. "Deoarece nu este un ingredient listat pentru Taco Bell, persoanele cu această alergie nu pot evita declanșarea unei reacții, cum ar fi stupii".
Și ce este conținutul de sodiu?
Acest taco conține ceva de un atac de sare. Totul, dar salata este încărcată cu sare.
În timp ce o parte din sodiu este esențială pentru ca corpul tău să funcționeze corect, două dintre aceste tacuri reprezintă mai mult de 25 la sută din valoarea ta zilnică.
Depășirea limitei de 2.300 mg de sodiu pe zi poate crește riscul de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, atac de cord și alte probleme de sănătate.
Care este verdictul de pe Taco Crunchy Beef Taco?
VERDICTUL: Nu groaznic, dar tulburător.
SENTENȚIA: Ceea ce face ca Taco Bell să fie atât de special este coaja sa preformată, care a fost inventată de fondatorul francizei, Glen Bell, în 1951. Puteți să vă faceți propriul tacos sănătos de coajă tare pe care îl puteți umple cu carne de vită măcinată, pui sau curcan la Acasă.
Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Furați tortilele proaspete de porumb - vă puteți face singuri pentru o opțiune sănătoasă sau folosiți cumpărăturile din magazin - înfășurând tortilele într-un prosop ușor umed.
Cuptorul cu microunde pe „High” aproximativ 30 de secunde. Puneți tortilele pe un platou mare și plat și acoperiți ambele părți cu spray ușor de gătit sau periați cu unt topit sau margarină.
Trageți tortilele peste două bare ale suportului pentru cuptor și coaceți până când sunt crocante, aproximativ șapte până la 10 minute. Scoateți din cuptor și chestii cu ingredientele tale preferate sau inspirați-vă de unele dintre aceste rețete delicioase:
Rețeta de pește Tacos:
Reteta Tacos cu creveti la gratar:
Rețeta Tacos Fiesta Pork:
Rețetă Tacos Poblano și Ciuperci:
