S-ar putea să numeri caloriile ca parte a unei diete care să scadă în greutate, fără a înțelege complet ce este o calorie și cum funcționează. O calorie este o unitate de energie. Este nevoie de 1 „calorie mare” pentru a ridica temperatura de 1 kilogram de apă pură cu 1 grad Celsius. Caloriile alimentare sunt măsurate în calorii mari. Fiecare calorie pe care o consumi are potențial de a produce energie pentru corpul tău. Alimentele cu un conținut mai mare de calorii furnizează mai multă energie decât alimentele cu mai puține calorii. Corpul tău stochează orice calorii suplimentare pe care le consumi sub formă de grăsime.
calorii
Orice tip de carne are mai multe calorii decât aproape orice tip de legume, atâta timp cât dimensiunile de servire cântăresc la fel. Aceasta înseamnă că, dacă mâncați aceeași cantitate din fiecare în greutate, veți obține mai multă energie - sau calorii - de la consumul de carne decât veți mânca legume. De exemplu, o porție de 3 uncii de friptură de sol subțire are 180 de calorii, în timp ce o porție de 3 uncii de salată verde are doar 13 calorii.
Proteină
Caloriile din carne provin din proteine și grăsimi, în timp ce legumele au, în general, puține proteine și grăsimi. Proteina are 4 calorii pe gram. O porție de 3 uncii, 85 de grame de friptură de solut are 25 de grame de proteine sau 100 de calorii din proteine. Aceeași mărime de porție de salată are 1 gram de proteine, oferind 4 calorii. Proteinele necesită timp pentru ca corpul tău să se descompună și să digere, ceea ce te poate face să te simți mai lung.
Gras
O bucată slabă, de 3 uncii de friptură de sol, are 8, 2 grame de grăsime, inclusiv 3 grame de grăsimi saturate nesănătoase. Grăsimea are 9 calorii pe gram, ceea ce o face cea mai densă sursă de combustibil pentru corp. Veți obține 80 de calorii din grăsimi mâncând 3 uncii de friptură de sol. Aceeași mărime de porție de salată oferă aproape zero grame de grăsime, fără a produce aproape nicio energie din această sursă de combustibil.
Carbohidrați
Carnea nu are carbohidrați, în timp ce majoritatea caloriilor vegetale provin din carbohidrați. Carbohidratii au 4 calorii pe gram. Corpul tău preferă să folosească carbohidrații ca principală sursă de energie, așa cum a explicat MayoClinic.com. O porție de 3 uncii de salată oferă aproape 10 calorii din carbohidrați. Legumele mai amidonate au mai mulți carbohidrați. De exemplu, o porție de 3 uncii de cartofi coapte are 79 de calorii și 18 grame de carbohidrați.
sugestii
Deoarece carnea este mai densă din punct de vedere caloric decât legumele, o porție de 3 uncii de carne pare mai puțin alimentară, dar are semnificativ mai multe calorii decât o porție de 3 uncii din aproape orice legumă. Împerechează o porție mai mare de legume cu o porție modestă de 3 uncii de carne slabă pentru o masă care oferă energie din carbohidrați, grăsimi și proteine, împreună cu fibre alimentare și vitamine și minerale esențiale. Adăugați fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase din uleiuri pentru o masă echilibrată, așa cum ilustrează placa de alimentație sănătoasă Harvard School of Public Health.
