Nu ar trebui să luați suplimente de fier în timp ce consumați cafea, deoarece cafeaua inhibă absorbția de fier atât din suplimente, cât și din alimente. Dacă luați suplimente de fier și mâncați alimente cu conținut ridicat de fier, ar trebui să le consumați cu cel puțin o oră înainte și cu mai mult de o oră după consumul de cafea și alți inhibitori ai absorbției fierului.
DRI: Indicație dietetică recomandată pentru fier
Bărbații cu vârsta de 19 ani și mai mari necesită 8 miligrame de fier pe zi. Femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani au un aport recomandat de 18 miligrame pe zi; vârsta de 51 de ani și mai mari au nevoie de 8 miligrame pe zi. Femeile însărcinate de toate vârstele au recomandat zilnic aporturi de fier de 27 de miligrame. Pentru adolescenții de sex masculin și feminin cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani, cantitățile recomandate de fier sunt de 8 miligrame pe zi.
Îmbunătățirea absorbției de fier
Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, în special din fierul fără fier. Consumați citrice, ardei, spanac și alte alimente care conțin vitamina C atunci când luați pastile de fier pentru a îmbunătăți absorbția. Imediat înainte și după ce luați pastile de fier, evitați taninurile - care se găsesc în ceai și cafea; alimente bogate în fibre; proteină din soia; și suplimente de calciu.
