hidratarea
Când produsul este îndepărtat de viță de vie sau copac, își pierde o mare parte din hidratarea sa naturală. În timp ce acest lucru nu neapărat nu face produsul la o moarte mai rapidă, poate usca într-o anumită măsură fructele și legumele. Prelucrarea produsului din supermarket o menține hidratată, astfel încât să mențină umezeala pe parcursul duratei de valabilitate. Pierderea umidității reduce dimensiunea și greutatea produselor, astfel încât păstrând hidratat fructele și legumele, proprietarii magazinelor pot compensa acest lucru.
Aspect
Păstrarea unei produse hidratate nu o păstrează neapărat mai proaspătă, dar îi conferă aspectul de prospețime, iar în retail, aspectele sunt importante. Când mergeți prin magazin alimentar, ați avea mai multe șanse de o prună roșie vizibil umedă și suculentă, sau de o prună roșie aparent uscată? Este posibil să îl alegeți pe acesta din urmă, iar proprietarii magazinelor sunt conștienți de acest lucru. Păstrarea produsului hidratat face să pară de dorit.
Probleme cu pulverizarea
În unele cazuri, confuzia constantă a produselor poate face mai mult rău decât bine. Prea multă umiditate poate provoca producerea mucegaiului și putregaiului. Au fost, de asemenea, documentate cazuri de confuzie excesivă care duce la boala legionarilor, o afecțiune respiratorie asemănătoare gripei, care necesită antibiotice. În unele cazuri, legionarii 'se pot dovedi fatali. Deși această problemă a apărut în produsele confuzate în cazuri rare și izolate și au implicat mașini automate de aburire care ar fi putut fi contaminate, ilustrează faptul că hidratarea constantă nu poate funcționa întotdeauna în interesul maxim al consumatorilor.
Înainte de cumpărare
Când selectați produsul, examinați-l întotdeauna cu atenție. O bucată de fructe fermă și grea poate fi doar o bucată obișnuită de fructe cu exces de umiditate și orice semn de mucegai ar trebui să vă spună să vă îndepărtați. În afară de asta, puteți cumpăra în siguranță atât produse umede, cât și uscate, atât timp cât acesta pare copt. Spălați întotdeauna produsele înainte de a-l mânca pentru a îndepărta pesticidele sau impuritățile care s-au acumulat.
