Este evident că ceapa este mai mult decât o garnitură în Statele Unite; Asociatia Nationala de Ceapa raporteaza ca americanii mananca 20 de kilograme de ceapa pe cap de locuitor in fiecare an. Indiferent dacă vă bucură de aroma puternică a cepei crude sau de dulceața lor odată caramelizată, este posibil să nu vă dați seama că ceapa are și un istoric de utilizare terapeutică. Efectele lor atât asupra colesterolului, cât și a zahărului din sânge au fost în centrul studiului științific, dar concluziile solide sunt încă evazive.
Despre ceapa
Ceapa aparține aceleiași categorii biologice ca usturoiul, prazul și arpagicul. Sunt cultivate în întreaga lume, deși se crede că sunt native din Europa și Asia. Puterea de vindecare a cepei poate fi urmărită până în secolul al XVII-lea, când exploratorul Lumii Noi, Pere Marquette, le-a mâncat pentru a preveni înfometarea. Conținutul de sulf de ceapă le oferă mirosul caracteristic și poate juca un rol în beneficiile lor pentru sănătate.
Colesterol
Ceapa conține antioxidantul numit quercetină. Aportul de quercetină este asociat cu scăderea riscurilor cardiace, cum ar fi întărirea arterială, hipertensiunea arterială și atacul de cord. Acumularea de colesterol contribuie la înfundarea și întărirea arterelor. Colesterolul este, de asemenea, o componentă majoră a calculilor biliari. Descoperirile publicate în iunie 2009 în „British Journal of Nutrition” au dezvăluit că atât ceapa crudă cât și cea încălzită au redus dezvoltarea colestelor biliare de colesterol până la 39 la sută, deși studiul a fost realizat pe șoareci. O mare parte din cercetările privind eficacitatea cepei au fost efectuate pe animale, așa că nu este clar cât de eficiente pot fi ele în reducerea colesterolului la om.
Zahăr din sânge
Cercetările privind modul în care ceapa afectează zahărul din sânge la om a fost mai extinsă. Compusul cu sulf numit alil propil disulfură poate crește producția de insulină și scade nivelul glicemiei. Un studiu preliminar din octombrie 2010 publicat în revista „Health Health Insights” a descoperit că ceapa roșie era eficientă la reducerea glicemiei la persoanele cu diabet zaharat. Citirile de glucoză la diabetici de tip 1 și tip 2 au scăzut și au rămas scăzute timp de patru ore după mâncare. Sunt necesare mai multe cercetări, dar aceste descoperiri sugerează că ceapa ar putea fi utilă în gestionarea diabetului.
Efecte secundare
Ceapa este un aliment popular în întreaga lume și este în general în siguranță. La fel ca majoritatea lucrurilor care pot fi consumate, există efecte secundare. Aceasta este o preocupare în special dacă consumi zilnic cantități mari de ceapă. Simptomele asociate cu arsuri la stomac se pot agrava dacă aveți deja această afecțiune. Este posibil să aveți un risc mai mare pentru o reacție alergică, cum ar fi mâncarea ochilor și o erupție cutanată, dacă aveți astm. O mare parte din dovezile științifice referitoare la beneficiile cepei pentru colesterol, zahăr din sânge și alte probleme de sănătate sunt încă neconcludente, deci nu încetați să luați medicamente pe care medicul dumneavoastră le prescrie.
