Atât 1% cât și 2% lapte sunt surse bune de nutrienți, inclusiv proteine, calciu, vitamina D și altele. Cu toate acestea, din cauza conținutului său mai mare de grăsimi saturate, laptele de 2% este o băutură mai puțin sănătoasă decât 1% lapte pentru persoanele cu vârsta peste 2 ani.
Diferențe nutriționale
Potrivit American Heart Association (AHA), 1% lapte furnizează ceva mai mulți nutrienți decât 2% lapte, conținând totodată mai puține calorii, grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. În timp ce ambele sunt surse bune de proteine și calciu, 1 cană de 1% lapte conține 0, 17 g mai multă proteină, 12 mg mai mult calciu și aproximativ jumătate din grăsime, comparativ cu aceeași cantitate de 2% lapte, potrivit cifrelor din baza de date națională a nutrienților USDA pentru referință standard. Laptele fortificat de 1 la sută și 2 la sută furnizează vitamina D, deși datorită conținutului său mai scăzut de grăsimi saturate, 1% lapte este un furnizor mai sănătos al acestui nutrient.
Recomandare AHA
Pentru sănătatea inimii, AHA recomandă adulților și copiilor să aibă două-trei porții de lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi pe zi. Alimentele care îndeplinesc aceste recomandări includ laptele degresat și 1% lapte, dar exclud 2% lapte. Două procente de lapte și alte alimente care conțin multă grăsime saturată sunt cei mai mari contribuitori alimentari la nivelurile ridicate de colesterol din sânge, un factor de risc pentru bolile de inimă, potrivit AHA. Chiar și 1% din lapte conține niște grăsimi saturate - 1 cană are 1, 55 g - ceea ce face ca laptele fără grăsimi să fie alegerea cea mai sănătoasă în ceea ce privește lactatele. Dacă sunteți obișnuiți să beți lapte integral sau 2% lapte, AHA recomandă conținerea lentă la 1% lapte, urmată de 1/2 la sută, și în final să beți doar lapte degresat.
Nutriția copilului
În timp ce 1% lapte este o alegere mai sănătoasă pentru adulți, 2% lapte este o alegere potrivită pentru copiii foarte mici. Potrivit medicului pediatru, William Sears, un bebeluș poate trece de la consumul de lapte integral la 2 la sută lapte la vârsta de aproximativ 2 ani, în loc să continue să bea lapte integral în anii săi mici. Deși copiii mici au nevoie de alimente bogate în grăsimi în dietele lor, trebuie să obțină o parte din grăsimile lor din surse sănătoase, cum ar fi grăsimile cu fructe de mare, spre deosebire de grăsimile saturate din laptele integral. Sears recomandă totuși să înlocuiești laptele fără grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi în dieta unui sugar sau a unui copil mic. Dupa copilul mic, 1% sau laptele degresat este o alegere mai sanatoasa pentru alimentatia copilului tau decat 2% lapte.
Avantaje pentru sănătate
În timp ce laptele de 2% este excesiv de bogat în grăsimi saturate, 1% lapte este o sursă bună de nutriție. Oferă toate componentele unei mese sănătoase: carbohidrați, proteine și un pic de grăsime. Mai mult, din conținutul său de calciu și vitamina D, 1% lapte este un aliment important pentru prevenirea osteoporozei bolii osoase, în special la femei. Unele cercetări, inclusiv un studiu publicat în „Analele nutriției și metabolismului” în 2010, au legat și consumul crescut de calciu alimentar din surse lactate la pierderea în greutate la femeile supraponderale.
