Majoritatea oamenilor cred că pulberea de proteine este un lucru pe care îl agitați cu apă și vă îndoiți după un antrenament. Și în timp ce sunt grozave pentru asta, există atât de multe alte modalități de a o folosi. Proteina ajută la formarea mușchilor și vă menține sățioasă, iar pudra proteică este un mod ușor și convenabil de a obține mai mult din acest nutrient vital în dieta dumneavoastră. „Oamenii încep să vadă pulberea de proteine ca un ingredient precum făina sau laptele”, spune Angie Seitz, creatorul Proteinbuff.com. Puteți să-l utilizați pentru a face totul, de la cheesecake și fursecuri, până la cruste de pizza și mâncăruri savuroase. Așa că mergeți la bucătărie și încercați aceste 14 rețete creative făcute cu pudră proteică.
Majoritatea oamenilor cred că pulberea de proteine este un lucru pe care îl agitați cu apă și vă îndoiți după un antrenament. Și în timp ce sunt grozave pentru asta, există atât de multe alte modalități de a o folosi. Proteina ajută la formarea mușchilor și vă menține sățioasă, iar pudra proteică este un mod ușor și convenabil de a obține mai mult din acest nutrient vital în dieta dumneavoastră. „Oamenii încep să vadă pulberea de proteine ca un ingredient precum făina sau laptele”, spune Angie Seitz, creatorul Proteinbuff.com. Puteți să-l utilizați pentru a face totul, de la cheesecake și fursecuri, până la cruste de pizza și mâncăruri savuroase. Așa că mergeți la bucătărie și încercați aceste 14 rețete creative făcute cu pudră proteică.
1. Hummus și alte gropi
Pentru majoritatea rețetelor cu pudră proteică, soiurile neflavate sunt de obicei cele mai bune. În timp ce ciocolata sau căpșunul pot fi opțiuni mai bune pentru amestecarea cu doar apă, doriți să puteți controla atât aroma cât și conținutul de zahăr atunci când sunt utilizate într-o rețetă. Pentru a umple hummus, adăugați aproximativ o lingură de pulbere simplă de proteine pentru fiecare cutie de năut din rețeta dvs. Încercați acest lucru și în alte mâncăruri savuroase.
Pentru majoritatea rețetelor cu pudră proteică, soiurile neflavate sunt de obicei cele mai bune. În timp ce ciocolata sau căpșunul pot fi opțiuni mai bune pentru amestecarea cu doar apă, doriți să puteți controla atât aroma cât și conținutul de zahăr atunci când sunt utilizate într-o rețetă. Pentru a umple hummus, adăugați aproximativ o lingură de pulbere simplă de proteine pentru fiecare cutie de năut din rețeta dvs. Încercați acest lucru și în alte băuturi savuroase.
2. Ameliorat burgeri de fasole
Un alt sfat profesional: căutați o pudră cu cât mai puține ingrediente. "Multe companii adaugă gume și emulgatori la pulberile proteice pentru a se asigura că pot fi ușor transformate într-o băutură lină prin agitare. Totuși, atunci când vine vorba de gătit, aceste ingrediente pot face ca rețetele tale să devină gumose și cauciucate", explică Anna Sward, fondatoarea ProteinPow.com și autorul „The Ultimate Protein Powder Cookbook”. Oferiți un plus de proteine pentru burgerii de fasole adăugând oriunde de la un sfert de cană la o jumătate de cană de pudră de proteine pentru fiecare cutie de fasole pe care o solicită rețeta.
Un alt sfat profesional: căutați o pudră cu cât mai puține ingrediente. "Multe companii adaugă gume și emulgatori la pulberile proteice pentru a se asigura că pot fi ușor transformate într-o băutură lină prin agitare. Totuși, atunci când vine vorba de gătit, aceste ingrediente pot face ca rețetele tale să devină gumose și cauciucate", explică Anna Sward, fondatoarea ProteinPow.com și autorul „The Ultimate Protein Powder Cookbook”. Oferiți un plus de proteine pentru burgerii de fasole adăugând oriunde de la un sfert de cană la o jumătate de cană de pudră de proteine pentru fiecare cutie de fasole pe care o solicită rețeta.
3. Crusta de pizza proteica
Procesează o cană de ovăz, un sfert de cană de pulbere proteică (mazărea este grozavă), un ou și o jumătate de cană de albusuri lichide, spune Sward. Gatiți cuptorul într-o tigaie ca o clătită. Odată ce crusta este gata, adăugați topping-urile preferate și așezați-vă sub broiler până când brânza va fi plăcută și gooey.
Procesează o cană de ovăz, un sfert de cană de pulbere proteică (mazărea este grozavă), un ou și o jumătate de cană de albusuri lichide, spune Sward. Gatiți cuptorul într-o tigaie ca o clătită. Odată ce crusta este gata, adăugați topping-urile preferate și așezați-vă sub broiler până când brânza va fi plăcută și gooey.
4. Cheesecake cu o singură porție
Într-un bol, bateți un pachet de brânză smântână până la netezire. Adăugați opt uncii de iaurt grecesc simplu, un ou, două linguri și jumătate de praf de proteine din zer, o lingură și jumătate de suc de lămâie, o lingură de coajă de lămâie și îndulcitor (cum ar fi zahărul sau stevia) la gust. Seitz recomandă utilizarea cernelii ca crustă pentru această rețetă: Așezați opt într-un cositor de brioșă căptușit și blat cu amestec de turtă. Coaceți 30 - 35 de minute la 350 de grade. Lasa sa se raceasca inainte de servire.
Credit: lameeks / Adobe StockÎntr-un bol, bateți un pachet de brânză smântână până la netezire. Adăugați opt uncii de iaurt grecesc simplu, un ou, două linguri și jumătate de praf de proteine din zer, o lingură și jumătate de suc de lămâie, o lingură de coajă de lămâie și îndulcitor (cum ar fi zahărul sau stevia) la gust. Seitz recomandă utilizarea cernelii ca crustă pentru această rețetă: Așezați opt într-un cositor de brioșă căptușit și blat cu amestec de turtă. Coaceți 30 - 35 de minute la 350 de grade. Lasa sa se raceasca inainte de servire.
5. Ciorbe care satisfac
Adăugați o bucată de pulbere proteică neflavată în bulionul, laptele sau alte lichide pe care le veți folosi. Pentru a elimina aglomerațiile, amestecați bine cu un bici sau într-un blender înainte de a adăuga lichidul în oală. De asemenea, poate fi necesar să adăugați mai mult lichid dacă preferați supele mai subțiri, așa că adăugați o jumătate de buză la un moment dat, ajustându-vă după cum este necesar.
Credit: fahrwasser / Adobe StockAdăugați o bucată de pulbere proteică neflavată în bulionul, laptele sau alte lichide pe care le veți folosi. Pentru a elimina aglomerațiile, amestecați bine cu un bici sau într-un blender înainte de a adăuga lichidul în oală. De asemenea, poate fi necesar să adăugați mai mult lichid dacă preferați supele mai subțiri, așa că adăugați o jumătate de buză la un moment dat, ajustându-vă după cum este necesar.
6. Cupe cu unt de nuci
Amestecați un sfert de cană de arahide sau unt de migdale cu două-patru linguri de pulbere proteică și suficientă apă sau lapte pentru a atinge o consistență asemănătoare cu aluatul. (Dacă untul tău de nuci este într-adevăr subțire, este posibil să nu mai ai nevoie de lichid suplimentar.) Topiți o treime dintr-o cană de chipsuri de ciocolată închisă cu o linguriță de ulei de nucă de cocos în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde până la neted. Turnați niște ciocolată în forme sau într-un mini cositor de briose căptușite cu hârtii. Adăugați un pic de amestec de proteine deasupra și tocați cu mai multă ciocolată. Se introduce la congelator timp de 10 până la 15 minute până când este setat.
Credit: Cameron Whitman / Stocksy.comAmestecați un sfert de cană de arahide sau unt de migdale cu două-patru linguri de pulbere proteică și suficientă apă sau lapte pentru a atinge o consistență asemănătoare cu aluatul. (Dacă untul tău de nuci este într-adevăr subțire, este posibil să nu mai ai nevoie de lichid suplimentar.) Topiți o treime dintr-o cană de chipsuri de ciocolată închisă cu o linguriță de ulei de nucă de cocos în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde până la neted. Turnați niște ciocolată în forme sau într-un mini cositor de briose căptușite cu hârtii. Adăugați un pic de amestec de proteine deasupra și tocați cu mai multă ciocolată. Se introduce la congelator timp de 10 până la 15 minute până când este setat.
7. Pansamente super salate
Puneți praf de proteine neflavate în vinaigretele preferate sau în pansamentele cu salate pe bază de iaurt sau avocado. Nu folosiți mai mult de o lingură pentru fiecare ceașcă și jumătate totală de lichide (ulei, oțet, etc). Prea multă pulbere vă va lăsa cu o încurcătură gloppy pe mâini, mai degrabă decât cu o norișcă delicioasă pentru salata dvs. de cai sau de Caesar.
Credit: zoeytoja / Adobe StockPuneți praf de proteine neflavate în vinaigretele preferate sau în pansamentele cu salate pe bază de iaurt sau avocado. Nu folosiți mai mult de o lingură pentru fiecare ceașcă și jumătate totală de lichide (ulei, oțet, etc). Prea multă pulbere vă va lăsa cu o încurcătură gloppy pe mâini, mai degrabă decât cu o norișcă delicioasă pentru salata dvs. de cai sau de Caesar.
8. înghețată Churn-It-Yourself
Amestecați o cană de brânză de căsuță, o banană înghețată și o jumătate de cană de praf de proteine din zer aromat într-un blender. (Sward adaugă, de asemenea, două linguri de fructe de fructe uscate congelate.) Transferați într-un recipient de plastic și puneți-l în congelator timp de 30 până la 50 de minute. Se amestecă cu o furculiță, apoi se întoarce la congelator pentru încă 30 până la 50 de minute. Amestecați din nou înainte de a servi.
Credit: shaiith / Adobe StockAmestecați o cană de brânză de căsuță, o banană înghețată și o jumătate de cană de praf de proteine din zer aromat într-un blender. (Sward adaugă, de asemenea, două linguri de fructe de fructe uscate congelate.) Transferați într-un recipient de plastic și puneți-l în congelator timp de 30 până la 50 de minute. Se amestecă cu o furculiță, apoi se întoarce la congelator pentru încă 30 până la 50 de minute. Amestecați din nou înainte de a servi.
9. Înghețată fără lactate
Amestecați o ceașcă de lapte de migdale sau anacard, una până la două bucăți de pudră proteică pe bază de plante aromate, o lingură de pudră de cacao și una-două linguri de arahide sau unt de migdale. Transferați într-un recipient de plastic și puneți-l în congelator timp de 30 până la 50 de minute. Se amestecă cu o furculiță, apoi se întoarce la congelator pentru încă 30 până la 50 de minute. Amestecă încă o dată înainte de servire.
Credit: Svanberggrath / Stocksy.comAmestecați o ceașcă de lapte de migdale sau anacard, una până la două bucăți de pudră proteică pe bază de plante aromate, o lingură de pudră de cacao și una-două linguri de arahide sau unt de migdale. Transferați într-un recipient de plastic și puneți-l în congelator timp de 30 până la 50 de minute. Se amestecă cu o furculiță, apoi se întoarce la congelator pentru încă 30 până la 50 de minute. Amestecă încă o dată înainte de servire.
10. Cookie-uri despre care vă puteți simți bine
„Principala modalitate prin care transform o rețetă într-o rețetă de pulbere proteică este să înlocuiesc jumătate din făină cu pudră proteică neflavată”, spune Seitz, care recomandă utilizarea proteinei din zer. Încearcă-l în rețeta ta de cookie-uri preferată și vezi. Sau căutați online pentru a găsi rețete de cookie-uri pentru orice, de la cipuri de ciocolată și stafidă de ovăz la snickerdoodles și chiar mentele subțiri!
Credit: mizina / Adobe Stock„Principalul mod în care transform o rețetă într-o rețetă de pulbere proteică este să înlocuiesc jumătate din făină cu pulbere proteică neflavată”, spune Seitz, care recomandă utilizarea proteinei din zer. Încearcă-l în rețeta ta de cookie-uri preferată și vezi. Sau căutați online pentru a găsi rețete de cookie-uri pentru orice, de la cipuri de ciocolată și stafidă de ovăz la snickerdoodles și chiar mentele subțiri!
11. Trufe de toate aromele
Mulțumită numeroaselor varietăți de pudră proteică aromată, puteți face trufe aromate cu ciocolată, vanilie, aluat cookie și multe altele. Una dintre cele mai ușoare metode de a face acestea este să amestecați praful de proteine și untul de nuci într-un raport de două la unu într-un procesor alimentar, adăugând miere, sirop de arțar sau agave la gust - plus o linie de lapte, dacă este necesar pentru a-l ajuta toate se combină frumos.
Credit: Brent Hofacker / Adobe StockMulțumită numeroaselor varietăți de pudră proteică aromată, puteți face trufe aromate cu ciocolată, vanilie, aluat cookie și multe altele. Una dintre cele mai ușoare metode de a face acestea este să amestecați praful de proteine și untul de nuci într-un raport de două la unu într-un procesor alimentar, adăugând miere, sirop de arțar sau agave la gust - plus o linie de lapte, dacă este necesar pentru a-l ajuta toate se combină frumos.
12. Aluat de Cookie brut
Nu este nevoie să vă faceți griji pentru salmonella aici! Într-un bol, amestecați o jumătate de cană de pudră proteică de vanilie, trei sferturi de cană de unt de migdale, o linguriță de vanilie și o lingură de lapte de migdale neindulcit. Adăugați făina (făina de nucă de cocos sau făina de migdale adaugă aromă suplimentară) o lingură la un moment dat, dacă este prea curgătoare. Se amestecă chipsurile de ciocolată. Formați-vă în bile și păstrați la frigider. Încercați să nu le mâncați deodată.
Credit: Jessica Diks / Adobe StockNu este nevoie să vă faceți griji pentru salmonella aici! Într-un bol, amestecați o jumătate de cană de pudră proteică de vanilie, trei sferturi de cană de unt de migdale, o linguriță de vanilie și o lingură de lapte de migdale neindulcit. Adăugați făina (făina de nucă de cocos sau făina de migdale adaugă aromă suplimentară) o lingură la un moment dat, dacă este prea curgătoare. Se amestecă chipsurile de ciocolată. Formați-vă în bile și păstrați la frigider. Încercați să nu le mâncați deodată.
13. Clătite cu banane fără cereale
Clătitele nu trebuie să te pună în comă. Patru ingrediente sunt tot ce îți trebuie pentru a face un mic dejun plin de proteine. Amestecați o banană, două ouă, un sfert de linguriță de praf de copt și una-două linguri de pulbere proteică. Nu vă speriați să adăugați un vârf de scorțișoară pentru ceva mai mult. Gătiti normal, apoi adăugați topping-urile preferate.
Credit: Jacek Chabraszewski / Adobe StockClătitele nu trebuie să te pună în comă. Patru ingrediente sunt tot ce îți trebuie pentru a face un mic dejun plin de proteine. Amestecați o banană, două ouă, un sfert de linguriță de praf de copt și una-două linguri de pulbere proteică. Nu vă speriați să adăugați un vârf de scorțișoară pentru ceva mai mult. Gătiti normal, apoi adăugați topping-urile preferate.
14. Piure de cartofi dulci
Mash unu-două bucate de praf de proteine neflavate în cartofi dulci fierte pentru o farfurie super-satisfăcătoare. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă suplimentară pentru a ajuta la ruperea aglomerărilor de pudră proteice încăpățânate. Folosiți iaurt grecesc în loc de unt și smântână pentru spuduri și mai sănătoase.
Credit: JJAVA / Adobe StockMash unu-două bucate de praf de proteine neflavate în cartofi dulci fierte pentru o farfurie super-satisfăcătoare. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă suplimentară pentru a ajuta la ruperea aglomerărilor de pudră proteice încăpățânate. Folosiți iaurt grecesc în loc de unt și smântână pentru spuduri și mai sănătoase.
Tu ce crezi?
Aveți vreo altă modalitate creativă de a utiliza pudra proteică? Care este modalitatea ta preferată de a folosi pulberea proteică? Care dintre aceste rețete și idei vă așteaptă cel mai mult să încercați? Împărtășește-ți gândurile și rețetele în comentarii.
Credit: blackday / Adobe StockAveți vreo altă modalitate creativă de a utiliza pudra proteică? Care este modalitatea ta preferată de a folosi pulberea proteică? Care dintre aceste rețete și idei vă așteaptă cel mai mult să încercați? Împărtășește-ți gândurile și rețetele în comentarii.
