S-ar putea să fiți familiarizați cu dezamăgirea de a veni acasă după o zi lungă de muncă și să vă dați seama că somonul pe care intenționați să-l gătiți la cină nu l-a scos niciodată din congelator. Ei bine, nu dispera. Încă puteți găti somon congelat la cuptor.
Credeți sau nu, este posibil să faceți o rețetă delicioasă de somon congelat în cuptor, chiar dacă ați uitat să dezghețați peștele înainte de timp. „Gătitul somonului congelat este o modalitate ușoară de a obține rapid o proteină sănătoasă pentru inimă pe masă”, spune Rima Kleiner, RD și scriitor pentru inițiativa Institutului Național de Pescuit „Dish on Fish”.
Gătitul somonului congelat este la fel de sigur ca gătitul peștilor după ce este dezghețat. „Singurul lucru diferit în ceea ce privește gătitul peștelui congelat este că durează puțin mai mult pentru a găti, dar nu chiar atât de mult”, spune Kleiner.
Înainte de placare, asigurați-vă că fiecare file a atins temperatura internă corespunzătoare. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA recomandă ca peștele să fie cu cel puțin 145 de grade Fahrenheit înainte de a-l mânca, așa că luați în considerare utilizarea unui termometru pentru a verifica dacă somonul dvs. este gata.
Bacsis
Nu cumpărați pește congelat dacă pachetul are îngheț sau cristale de gheață - acest lucru poate indica faptul că peștele s-a dezghețat anterior și s-a înghețat, ceea ce poate duce la o creștere bacteriană dăunătoare, potrivit Food and Drug Administration.
Cum să gătești somon congelat în cuptor
Ce vei avea nevoie
- Caserola sau vas de copt sigur
- Spray antiaderent pentru gătit
- Somon
- Sare si piper
- Ierburi și condimente; suc de lamaie (opțional)
- Folie de aluminiu
- Termometru alimentar
Cum să o facă
- Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit.
- Pregătiți un vas de copt cu spray de gătit antiaderent. Apoi, pune somonul în farfurie, cu partea pielii orientată în jos, spune Kleiner.
- Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu. „Gătitul acoperit ajută dezghețul somonului prin aburirea acestuia”, spune Kleiner.
- După 15 minute, îndepărtați folia. „Gătiți încă 10 minute sau până când somonul este gătit până la 145 de grade Fahrenheit și se fulge ușor”, spune Kleiner.
- Spritz pe zeama de lamaie proaspata, sare si piper si adauga plante proaspete sau uscate pentru a asezona pestele.
Bacsis
Peste pește va trece aproximativ cinci minute pe uncie. De exemplu, dacă gătiți 10 uncii de pește, țineți-l la cuptor timp de 50 de minute.
Cum să gătești somon congelat pe plită
Ce vei avea nevoie
- Servețele de hârtie
- Somon
- Ulei de masline
- Tighel
- Sare si piper
- Termometru alimentar
Cum să o facă
- Ungeți somonul înghețat cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de gheață.
- Aruncați ulei de măsline într-o tigaie.
- Puneți carnea de somon în jos (și partea cu pielea în sus) în tigaie și gătiți la foc mediu-înalt timp de trei-patru minute, spune Kleiner.
- Întoarceți somonul în tigaie. Spune-l cu ulei de măsline sau sos dacă folosești unul, spune Kleiner. Acoperă tigaia cu un capac și gătește somonul timp de șase-șapte minute sau până când somonul atinge o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit, spune Kleiner. Somonul va fi o culoare roz deschis și va scăpa ușor cu o furculiță când este gata de mâncare.
- Serviți somonul cu felii de lămâie, ierburi (cum ar fi solzi, mărar sau pătrunjel) sau sos.
Încercări de somon de încercat
„Ca o mămică ocupată, care uneori uită să dezghețe somonul cu o seară înainte, gătesc frecvent cu somon congelat”, spune Kleiner. Nu numai că somonul înghețat este ușor de preparat, dar există opțiuni aproape interminabile pentru toppinguri. „A pune un sos preferat sau salsa pe somon este o modalitate simplă de a adăuga multă aromă fileurilor congelate, fără prea multe ingrediente sau dificultăți”, spune Kleiner.
Înainte de a introduce peștele înghețat în cuptor, îl puteți adăuga cu:
- Muștar de arțar sau miere, usturoi tocat și fulgi de ardei roșu
- Ardei iute roșu, usturoi și suc de lămâie
- Un amestec de ierburi tocat, cum ar fi mărar sau pătrunjel
Sau, încercați să adăugați sosuri după ce somonul iese din cuptor sau din tigaie. Puteți combina ghimbirul tocat, cremalele tocate și sosul de soia și așezați amestecul deasupra peștelui gătit. Sau, amestecați iaurtul, zeama de lămâie și ierburile proaspete și așezați o păpușă din sos lângă pește.
Construiți o masă sănătoasă
Ca pește gras și nutritiv, care conține cantități semnificative de vitamine B și proteine, somonul este, de asemenea, o bună sursă de acizi grași omega-3, care este legat de reducerea riscului de boli de inimă, potrivit Clinicii Mayo. Iar asocierea peștilor cu mâncărurile din partea dreaptă vă oferă o masă de umplutură, hrănitoare și bine rotunjită, ușor de făcut atunci când sunteți crunched pentru timp.
Încercați aceste sfaturi pentru a construi o cină sănătoasă de somon:
- Cartofii prăjiți, topați cu parmezan și pesto de busuioc, oferă un complement savuros mătăsii cărnii de somon.
- Pentru o opțiune mai ușoară, încercați să serviți peștele peste un pat de orez de conopidă.
- Kleiner servește adesea somon cu legume prăjite și orez brun într-un sos teriyaki sau alături de roșii prăjite, capere, măsline și ulei de măsline peste paste de grâu integral.
- Se aruncă sparanghelul fiert cu ulei de măsline, sare și piper, lămâie și brânză cotija. Aceste ingrediente oferă o notă contrară a bogăției peștilor.
