Fasolea nu este ca multe alte alimente bogate în proteine: potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, au suficiente fibre, vitamine și minerale pentru a fi considerate o sursă vegetală și bogată de carbohidrați complecși, în timp ce sunt încă suficient de bogate în proteine pentru a acționa ca un înlocuitor pentru carne, păsări de curte sau fructe de mare. Consumul de fasole pinto, care este cea mai frecvent consumată varietate de fasole în Statele Unite, vă ajută să vă îndepliniți necesarul de proteine, menținând în același timp aportul total de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol.
Conținutul de proteine din fasolea Pinto
O porție de 1/4 cană de fasole gătită cu pinto conține 3, 85 grame de proteine. Totuși, aceasta nu este proteină completă. Boabele Pinto - ca toate celelalte fasole, în afară de boabele de soia - au o concentrație mare de mulți dintre aminoacizii de care organismul are nevoie pentru a sintetiza compuși vitali pe bază de proteine, cum ar fi triptofanul, izoleucina, valina și histidina, dar nu aveți suficient de mulți aminoacizi pentru a vă satisface necesarul total de proteine din corp.
Realizarea de proteine complete
Pentru ca proteina pe care o primiți de la fasolea pinto să fie completă, va trebui să vă asigurați că dieta dvs. include surse bogate de aminoacizi de care lipsesc fasolea pinto. Dacă consumi regulat produse pe bază de animale, cum ar fi carne, păsări de curte, pește, crustacee sau produse lactate sau mănânci soia sau quinoa - singurele două surse vegetale de proteine complete - ai deja proteine complete în mesele tale. Dacă nu o faceți, puteți obține aminoacizii din boabele pinto care nu au mâncând o varietate de cereale integrale, nuci, semințe și produceți pe parcursul zilei.
Recomandări ale experților
USDA spune că femeile au nevoie de între 5 până la 5 1/2 uncii de alimente bogate în proteine în fiecare zi, în timp ce bărbații au nevoie de aproximativ 6 până la 6 1/2 uncii. O porție de 1/4 cană de fasole pinto gătită contează ca 1 uncie de proteine și este echivalentă cu conținutul de proteine al unui ou, 1/2 uncie de nuci sau semințe și 1 uncie de carne gătită, păsări de curte sau fructe de mare. Ori de câte ori este posibil, Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă consumul de fasole gătită precum pintos în loc de carne roșie sau produse din carne procesate.
Se potrivesc fasolea Pinto în dieta ta
Nu trebuie să mâncați fasole pinto în aceeași masă ca o sursă complementară de proteine pentru a obține toți aminoacizii, asigură Centrele de Control și Prevenire a Bolilor. Trebuie doar să mănânci ambele în aceeași zi. Unele combinații tradiționale sunt totuși gustoase, precum și sănătoase. Încercați un burrito de boabe de pinto cu grâu integral sau săuați fasolea pinto fiartă cu roșii, ierburi și condimente și serviți-le pe orez brun. Amestecați fasolea pinto în bulgur fiert sau orz pentru o salată de cereale sau amestecați-le în supă de legume.
