Conținutul energetic al unui aliment este o măsură a câtor calorii conține. Corpul tău are nevoie de un anumit număr de calorii în fiecare zi - cantitatea necesară variază în funcție de vârsta, sexul, starea de greutate și nivelul de activitate - pentru a se menține. A mânca mai puține decât caloriile necesare în fiecare zi va duce la pierderea în greutate, în timp ce consumul de calorii mai mult decât necesită în mod regulat de corpul dvs. va duce la creșterea în greutate. Majoritatea alimentelor au informații despre conținutul de energie imprimat pe etichetă. Cu toate acestea, pentru alimentele care nu, atâta timp cât ai acces la informații despre masele de nutrienți diferiți din alimente, poți calcula conținutul de energie.
Calcularea energiei
Pasul 1
Înmulțiți grame de carbohidrați în alimente cu 4 calorii pe gram. O calorie este o unitate a cantității de energie într-o cantitate dată de alimente, numită și kcal. Indiferent dacă carbohidrații din alimente sunt zahăr sau amidon, toți carbohidrații oferă organismului 4 calorii / gram, explică dr. Lauralee Sherwood în cartea sa „Fiziologia umană”. Asigurați-vă că nu includeți grame de fibre în calculul dvs. - în ciuda faptului că fibra este, din punct de vedere tehnic, carbohidrați, oamenii nu o pot digera, deci nu conține energie.
Pasul 2
Înmulțiți grame de proteine în alimente cu 4 calorii pe gram. Nu contează ce fel de proteine conține un aliment; toate proteinele furnizează aceeași energie pe unitate de masă, deoarece toate sunt compuse din aceleași blocuri de bază de bază, explică Drs. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea lor „Biochimie”.
Pasul 3
Înmulțiți grame de grăsime din alimente cu 9 calorii pe gram. Diferitele tipuri de grăsimi variază ușor în conținutul lor energetic - unele conțin mai mult de 9 calorii / gram, în timp ce altele conțin mai puține. Indiferent, dieta umană tinde să constea dintr-un amestec de grăsimi care medie în jur de 9 calorii / gram, ceea ce înseamnă că aceasta evaluează relativ exact conținutul de energie al unui aliment datorat grăsimii.
Pasul 4
Adăugați energia din carbohidrați, proteine și grăsimi. Totalul, în calorii, este conținutul de energie al alimentului. Aceasta este aceeași informație disponibilă pe o etichetă nutrițională, pentru acele alimente care furnizează informații nutriționale.
Bacsis
Asigurați-vă că nu includeți greutatea apei în calculele dvs. De exemplu, o felie de 100 de grame de șuncă slabă poate conține aproape toate caloriile din proteine, dar nu toate cele 100 de grame de șuncă sunt proteine - majoritatea sunt apă.
Avertizare
Pentru a face aceste calcule, trebuie să cunoașteți masele de carbohidrați, proteine și grăsimi dintr-un aliment.
