Anemia descrie o afecțiune în care globulele roșii sunt mai puțin capabile să transporte oxigenul în jurul corpului. Există mai multe tipuri diferite de anemie, cauzate fie de o deficiență a unuia sau mai multor nutrienți, cum ar fi fierul, vitamina B-12 sau folatul (cunoscut și sub numele de acid folic), spune NHS; printr-o tulburare genetică a sângelui numită anemie de celule secera; sau de o boală de bază, cum ar fi boala renală.
Simptomele comune de anemie includ oboseală, amețeli și respirație explică WomensHealth.gov. Absorbția fierului și a acidului folic poate fi afectată de alimentele pe care le consumi, deci anumite alimente trebuie evitate cu aceste tipuri de anemie.
Evitați taninurile
Taninele sunt substanțe care se găsesc în mod natural, găsite în multe alimente pe bază de plante și sunt ceea ce le oferă acestor alimente un gust astringent. Se găsesc în ceaiul negru, verde și rooibos; cafea; struguri și vin; sorg și porumb.
Acestea pot interfera cu absorbția de fier neferic din surse de plante precum fasole, leguminoase, spanac și alte legume cu frunze de culoare verde închis, potrivit Universității Cornell. Dacă suferiți de anemie cu deficit de fier, alimentele de evitat ar trebui să fie orice conținând taninuri.
Fiți conștienți de gluten
Pentru cei diagnosticați cu boală celiacă, o tulburare autoimună moștenită, consumul de gluten ar putea deteriora peretele intestinal, prevenind absorbția corespunzătoare a nutrienților precum folatul și fierul avertizează Universitatea din Chicago.
Dacă este lăsată netratată, această malabsorbție poate duce la anemie. Glutenul se găsește în grâu, orz, secară, ovăz și alimente obținute din aceste boabe. Trebuie doar să evitați glutenul, însă, dacă ați fost diagnosticat cu celiaci sau aveți alergie sau insensibilitate la proteine.
Cunoaște-ți ficatul
Fitații sau acidul fitic se găsesc în general în alimentele cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi grâu integral, leguminoase, nuci și orez brun. Versiunile rafinate ale acestor alimente, cum ar fi orezul alb sau făina albă au eliminat tărâțele și, prin urmare, conțin mai puțin acid fitic. Fitații se leagă cu fierul din sistemul digestiv, inhibând absorbția acestuia.
Potrivit Institutului Linus Pauling, doar 5-10 mg de fitati pot inhiba absorbția fierului cu 50%, dar sugerează că înmuierea alimentelor care conțin fitati înainte de gătit poate ajuta la eliminarea sau degradarea acidului fitic.
Evitați calciul cu fier
Calciul poate interfera cu absorbția fierului, astfel încât consumul de alimente care conțin calciu și alimente care conțin fier vor afecta cât de mult fier absorbiți. Din acest motiv, dieta dvs. pentru anemie trebuie modificată pentru a avea alimente care conțin calciu în diferite momente față de sursele de fier. De exemplu, carnea de vită, fasolea și lintea nu trebuie consumate cu lapte, brânză și iaurt.
Alți inhibitori ai fierului
Zincul este necesar pentru ca folatul să fie absorbit în mod corespunzător, astfel încât obținerea de folati adecvați în dieta dvs. este esențială în anemia legată de folati. Surse bune includ stridii, ficat, carne, ouă și leguminoase.
Vitamina C ajută la transformarea fierului neîncetat din legume într-o formă utilizabilă, astfel consumul de alimente bogate în vitamina C, cum ar fi sucul de fructe citrice, sparanghel și ardei gras, cu fier neheme va ajuta absorbția.
De multe ori cofeina și anemia merg mână în mână dacă consumi multă cafea, astfel încât limitează-ți aportul pentru a evita restricționarea absorbției de fier. În cele din urmă, consumul de alcool pe termen lung poate inhiba absorbția de folat și funcționarea corespunzătoare a fierului, astfel încât reducerea sau evitarea aportului de alcool poate îmbunătăți ambele aceste tipuri de anemie, spune Alcohol Health and Research World.
