Există ceva incredibil de reconfortant în ceea ce privește o ceașcă aburitoare de ceai, dar știați că ceaiul nu este destinat doar să bea? De asemenea, puteți găti cu el! Am rotunjit șase idei care vă vor ajuta să folosiți ceaiul în moduri atât de sănătoase, cât și de distractive. De la prăjiturele până la pop-uri înghețate, veți fi surprinși de cât de delicioasă poate fi gătitul cu ceai.
Există ceva incredibil de reconfortant în ceea ce privește o ceașcă aburitoare de ceai, dar știați că ceaiul nu este destinat doar să bea? De asemenea, puteți găti cu el! Am rotunjit șase idei care vă vor ajuta să folosiți ceaiul în moduri atât de sănătoase, cât și de distractive. De la prăjiturele până la pop-uri înghețate, veți fi surprinși de cât de delicioasă poate fi gătitul cu ceai.
1. Rooibos
Rooibos natural, fără cafeină - cunoscut și sub denumirea de ceai roșu - are gust de nuci, dulci și fructate. Este un ceai iertător care nu poate fi depășit și nu se va amărăci dacă îl lăsați câteva minute prea mult. Pentru utilizare în gătit, rooibos este un înlocuitor excelent pentru bulionul de legume, având caracteristici pământești și dulci similare. Puteți să o înlocuiți cu uncie pentru a aduce o aromă bogată, pe bază de plante, oricărui fel de mâncare care necesită bulion de legume.
Credit: cirquedesprit / Adobe StockRooibos natural, fără cafeină - cunoscut și sub denumirea de ceai roșu - are gust de nuci, dulci și fructate. Este un ceai iertător care nu poate fi depășit și nu se va amărăci dacă îl lăsați câteva minute prea mult. Pentru utilizare în gătit, rooibos este un înlocuitor excelent pentru bulionul de legume, având caracteristici pământești și dulci similare. Puteți să o înlocuiți cu uncie pentru a aduce o aromă bogată, pe bază de plante, oricărui fel de mâncare care necesită bulion de legume.
2. Hibiscus
Prin culoarea sa magenta și aroma de tartă, ceaiul de hibiscus creează o băutură frumoasă, răcoritoare. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru pop-uri congelate în loc de apă de nucă de cocos sau suc de fructe. Datorită amărăciunii sale, îndulcirea este necesară decât dacă o împerechezi cu fructe foarte dulci, cum ar fi bananele coapte. Din punct de vedere al sănătății, hibiscul este bogat în vitamina C și poate fi utilizat pentru a trata disconfortul menstrual. Similar cu rooibos, este natural, fără cafeină. Așa că mergeți mai departe și consumați-l târziu noaptea!
Prin culoarea sa magenta și aroma de tartă, ceaiul de hibiscus creează o băutură frumoasă, răcoritoare. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru pop-uri congelate în loc de apă de nucă de cocos sau suc de fructe. Datorită amărăciunii sale, îndulcirea este necesară decât dacă o împerechezi cu fructe foarte dulci, cum ar fi bananele coapte. Din punct de vedere al sănătății, hibiscul este bogat în vitamina C și poate fi utilizat pentru a trata disconfortul menstrual. Similar cu rooibos, este natural, fără cafeină. Așa că mergeți mai departe și consumați-l târziu noaptea!
3. Alb
Ceaiul alb ușor și dulce, provine dintr-o varietate rară din aceeași plantă ca ceaiul verde, dar nu are nici o notă ierboasă a ceaiului verde. Este făcut numai din muguri care sunt acoperiți în păr argintiu, de unde și numele. Există multe soiuri, cele mai frecvente două fiind acul de argint și bujorul alb. Datorită procesării minime, ceaiul alb are o serie de substanțe fitochimice care sunt mai eficiente decât ceaiul verde pentru a combate stresul oxidativ. Datorită aromei sale ușoare, este bine să se folosească în rețete de plainer. Încercați să înlocuiți apa de gătit pentru cereale cu ceai alb. Făina de ovăz, cozonacul și orezul brun sunt toate alegerile care se căsătoresc bine cu gustul ceaiului alb.
Credit: VioNet / Adobe StockCeaiul alb ușor și dulce, provine dintr-o varietate rară din aceeași plantă ca ceaiul verde, dar nu are nici o notă ierboasă a ceaiului verde. Este făcut numai din muguri care sunt acoperiți în păr argintiu, de unde și numele. Există multe soiuri, cele mai frecvente două fiind acul de argint și bujorul alb. Datorită procesării minime, ceaiul alb are o serie de substanțe fitochimice care sunt mai eficiente decât ceaiul verde pentru a combate stresul oxidativ. Datorită aromei sale ușoare, este bine să se folosească în rețete de plainer. Încercați să înlocuiți apa de gătit pentru cereale cu ceai alb. Făina de ovăz, cozonacul și orezul brun sunt toate alegerile care se căsătoresc bine cu gustul ceaiului alb.
4. Matcha
O centrală nutritivă, matcha conține EGCG, care poate inhiba creșterea tumorii și L-teanină pentru a stimula relaxarea. Matcha este îndrăzneață, ierboasă și aromă ușor dulce. Se găsește în „grad ceremonial” de culoare verde-strălucitor și „de gătit” de culoare verde-închis / negru. Este o alegere încântătoare pentru coacere - încercați să o utilizați pentru a obține un fel de prăjitură simplă fără cereale. Pur și simplu adăugați câteva lingurițe de pulbere de matcha în aluat înainte de coacere.
Credit: Elena Schweitzer / Adobe StockO centrală nutritivă, matcha conține EGCG, care poate inhiba creșterea tumorii și L-teanină pentru a stimula relaxarea. Matcha este îndrăzneață, ierboasă și aromă ușor dulce. Se găsește în „grad ceremonial” de culoare verde-strălucitor și „de gătit” de culoare verde-închis / negru. Este o alegere încântătoare pentru coacere - încercați să o utilizați pentru a obține un fel de prăjitură simplă fără cereale. Pur și simplu adăugați câteva lingurițe de pulbere de matcha în aluat înainte de coacere.
5. Assam
Acest ceai negru indian este puternic, rău și foarte caffeinat. Adesea vândut ca ceai de mic dejun irlandez, este o alternativă mai aromată la micul dejun englezesc (care este ceaiul de Ceylon, adesea amestecat cu Assam și alte ceaiuri). Datorită gustului său puternic, ceaiul Assam își poate ține singur cu cafea sau espresso pentru frecarea condimentelor. Se macină frunzele și se combină cu pudra de chili și condimentele la alegere pentru a face o frecare uscată; este perfect pentru stropirea cu tăieturi de carne sau legume înainte de prăjire.
Credit: weyo / Adobe StockAcest ceai negru indian este puternic, rău și foarte caffeinat. Adesea vândut ca ceai de mic dejun irlandez, este o alternativă mai aromată la micul dejun englezesc (care este ceaiul de Ceylon, adesea amestecat cu Assam și alte ceaiuri). Datorită gustului său puternic, ceaiul Assam își poate ține singur cu cafea sau espresso pentru frecarea condimentelor. Se macină frunzele și se combină cu pudra de chili și condimentele la alegere pentru a face o frecare uscată; este perfect pentru stropirea cu tăieturi de carne sau legume înainte de prăjire.
6. Pu-Erh
Fer-fermentat și apoi îmbătrânit, pu-erh este un ceai negru chinezesc care se vinde în prăjituri cu frunze comprimate. Aroma bogată și plină de corp variază odată cu înaintarea în vârstă, crește mai puternic pe măsură ce îmbătrânește. A cunoscut o creștere uriașă a popularității în ultimii ani, atât pentru profilurile sale unice de arome, cât și pentru proprietățile sale de promovare a sănătății. Pu-erh este bogat în antioxidanți și beneficii de reducere a colesterolului. Folosiți-l pentru a marina legumele sau pentru a fuma ceai și carne și pește.
Credit: Grafvision / Adobe StockFer-fermentat și apoi îmbătrânit, pu-erh este un ceai negru chinezesc care se vinde în prăjituri cu frunze comprimate. Aroma bogată și plină de corp variază odată cu înaintarea în vârstă, crește mai puternic pe măsură ce îmbătrânește. A cunoscut o creștere uriașă a popularității în ultimii ani, atât pentru profilurile sale unice de arome, cât și pentru proprietățile sale de promovare a sănătății. Pu-erh este bogat în antioxidanți și beneficii de reducere a colesterolului. Folosiți-l pentru a marina legumele sau pentru a fuma ceai și carne și pește.
Tu ce crezi?
Ai mai gătit cu ceai înainte? La ce alte idei vă puteți gândi? Distribuie cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!
Credit: darkbird77 / iStock / Getty ImagesAi mai gătit cu ceai înainte? La ce alte idei vă puteți gândi? Distribuie cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!
