Indiferent dacă comandați un latte matcha zilnic sau nu ați încercat niciodată ceaiul verde japonez, probabil că ați auzit tot zgomotul din jurul său. În plus față de gustul și textura sa plină de corp, matcha este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate, de la stimularea energiei până la prevenirea inflamației și a anumitor boli.
Dar cum se deosebește de ceaiul verde tradițional? În primul rând, tufe de ceai tencha sunt umbrite de lumina soarelui cu 20 până la 30 de zile înainte de recoltarea frunzelor lor. Acest lucru împiedică planta să facă fotosinteză, ceea ce duce la creșterea conținutului de aminoacizi din clorofilă și L-teanină a frunzelor (mai mult în continuare). După recoltare, matcha este măcinată într-o pulbere fină și șoptită în apă clocotită până se dizolvă. Este apoi savurat ca un ceai sau în produse coapte și smoothie-uri.
1. Ceaiul Matcha vă poate oferi un impuls energetic
Matcha este o sursă naturală de cofeină, și doar o linguriță de matcha furnizează oriunde între 60 și 70 de miligrame de cafeină - aproximativ la fel ca o lovitură de espresso, ne spune Jill Galligher, RD.
Dar impulsul de energie pe care îl obțineți din consumul de matcha nu vine odată cu putrezirea sau cu un accident de energie care însoțește de obicei o cană de Joe. Motivul pentru acest lucru se datorează faptului că matcha conține L-teanină, care compensează efectele negative ale cofeinei și oferă băutorilor o creștere blândă a energiei, mai degrabă decât un pic brusc. O revizuire din 2017 publicată în jurnalul Current Pharmaceutical Design a constatat, de asemenea, că L-teanina a ajutat la îmbunătățirea atenției și a memoriei.
2. Este legat de scăderea anxietății
Chiar dacă matcha conține cafeină, studiile umane și animale au arătat că consumul de pulbere de matcha sau extract de matcha poate reduce anxietatea, datorită prezenței L-teaninei și a altor fitochimice.
Matcha se poate lăuda și cu proprietăți de reducere a stresului, un studiu din octombrie 2018 publicat în revista Nutrients găsit. Un studiu din iulie 2019 publicat în Journal of Functional Foods de la Universitatea Kumamoto din Japonia a descoperit că șoarecii care au consumat matcha au petrecut mai puțin timp navigând un labirint testat în timpul unui experiment, indicând anxietatea scăzută și concentrarea îmbunătățită.
Pe lângă faptul că conține L-teanină, care produce un efect calmant, alături de o mai mare vigilență și concentrare, cercetătorii spun că matcha activează și receptorii dopaminei și serotoninei din creier - doi neurotransmițători care influențează anxietatea și starea de spirit.
3. Matcha este legată de pielea mai bună
Persoanele care suferă de acnee sau alte probleme ale pielii pot observa o îmbunătățire a tenului lor după ce beau matcha în mod regulat. Matcha conține clorofilă, o fitochimie care s-a dovedit a reduce ridurile faciale și elasticitatea pielii la femeile de peste 45 de ani, care iau un supliment în mod regulat, potrivit unui studiu din martie 2014 în Journal of Lifestyle Medicine .
De fapt, clorofila aplicată direct pe față pe o perioadă de trei săptămâni a redus vizibilitatea porilor și chiar a îmbunătățit acneea ușoară până la moderată până la sfârșitul perioadei de studiu, un mic studiu din iunie 2015 publicat în Journal of Drugs in Dermatology a descoperit _. mai mult, matcha conține un antioxidant numit epigallocatechin galat, mai bine cunoscut sub numele de EGCG, care previne descompunerea colagenului, a fost descoperit un studiu din octombrie 2016 în Știința și Ingineria Materialelor .
4. Ceaiul de Matcha poate ajuta pierderea în greutate
Deși sunt necesare mai multe studii pentru a demonstra conexiunea dintre ceaiul verde și pierderea în greutate, există o potențialitate care există - cel puțin - o corelație între cei doi.
Când EGCG și cofeină sunt combinate (ca în ceaiul matcha), amestecul a ajutat în mod semnificativ oamenii să piardă în greutate și să-și gestioneze succesul în pierderea în greutate, a fost descoperită o metaanaliză din septembrie 2009 publicată în International Journal of Obesity .
5. Matcha poate oferi sistemului dumneavoastră imunitar un impuls
EGCG nu te ajută doar să slăbești și să îți cureți pielea - studiile arată că antioxidanții săi pot contribui la creșterea sistemului imunitar. EGCG poate ajuta la distrugerea radicalilor liberi toxici din sânge, care au ca rezultat inflamația și deteriorarea celulelor.
Când radicalii liberi copleșesc organismul, rezultă ceea ce se numește stres oxidativ, care a fost legat de boli inflamatorii precum artrita, boli ischemice precum accident vascular cerebral și chiar tulburări neurologice precum Alzheimer și boala Parkinson.
Deși nu există nicio dovadă că matcha poate vindeca sau preveni aceste boli în mod direct, ceaiul verde are unele dintre cele mai mari cantități de antioxidanți din orice aliment, potrivit unui studiu realizat în 2010 în Nutrition Journal. În timp ce beneficiile consumului de matcha au fost bine documentate, consultați un medic sau un dietetician înainte de a utiliza matcha pentru a trata o afecțiune medicală.
6. Este legat de o inimă sănătoasă
Cine știa că sorberea câtorva căni de lucruri verzi pe zi ar putea ajuta de fapt să vă protejeze căpușa? Un studiu din ianuarie 2020 a analizat peste 100.900 de persoane pe parcursul a aproximativ șapte ani și a observat că cei care beau ceai verde de trei ori pe săptămână sau mai mult aveau un risc mai mic de boli cardiace și accident vascular cerebral, potrivit studiului European Journal of Preventive Cardiology . Cercetătorii îl creează până la epicatechin, catechină și EGCG din ceai verde.
