Probabil că asociați scorțișoara cu aroma tortului de cafea, snickerdoodles și cappuccino, dar acest condiment gustos a fost folosit de secole de diverse culturi.
Vechii egipteni au folosit beneficiile antibacteriene ale scorțișoarei ca parte a compușilor de îmbălsămare pentru mumii. În timpul Imperiului Roman, a fost folosit pentru aromatizarea vinului și a parfumurilor. Scorțișoara a jucat, de asemenea, rolul unui stimulator al apetitului, al unui afrodisiac și al unui tratament pentru dureri în gât și tuse.
Scorțișoara conține, de asemenea, un conținut de antioxidanți incredibil care îl face valoros ca antiinflamator. Condimentul are proprietăți medicinale valoroase, inclusiv beneficii pentru sănătatea inimii, nivelul glicemiei și sănătatea creierului.
Scorțișoara nu este un tratament dovedit pentru nicio boală specifică, deci nu este disponibilă o doză setată. Consultați întotdeauna medicul înainte de a adăuga zilnic o linguriță de scorțișoară, deoarece dozele mari pot fi toxice, iar condimentul poate interacționa cu unele medicamente.
Bacsis
O linguriță de scorțișoară poate adăuga mai mulți antioxidanți în dieta ta și oferă beneficii pentru sănătate pentru inima și creierul tău.
Despre scortisoara
Scorțișoara provine din tulpinile copacilor de scorțișoară. Mirosul și aroma sa unice provin din părțile uleioase ale acestor copaci, iar multe dintre beneficiile pentru sănătate provin din coaja. Scorțișoara este unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute.
Două tipuri principale de scorțișoară sunt disponibile.
- Scorțișoara de Ceylon este mai puțin obișnuită în SUA, dar este produsă ușor în Sri Lanka, India, Madagascar, Caraibe și Brazilia.
- Scorțișoara Cassia, cel mai comun tip disponibil în SUA, provine în principal din China, Indonezia și Vietnam.
În plus față de scorțișoară măcinată, vă puteți bucura de scorțișoară ca ulei sau sub formă de bețe rulate de coaja.
Antioxidant Boost
Antioxidantii sunt compusi care ajuta la combaterea radicalilor liberi, care joaca un rol imens in cauza bolii - inclusiv boli de inima si cancer. Radicalii liberi se formează atunci când corpul tău descompune alimentele sau este expus la poluare, cum ar fi chimicale și fum de tutun.
O revistă publicată în 2014 pe baza dovezilor din Medicina Complementară și Alternativă a confirmat că scorțișoara are un conținut de antioxidanți extrem de ridicat. Antioxidanții din scorțișoară vă pot proteja celulele de deteriorarea cauzată de radicalii liberi.
Capacitatea ridicată de antioxidanți a scorțișoarei combate o serie de afecțiuni de sănătate, inclusiv factorii de risc pentru o afecțiune metabolică care afectează femeile cunoscute sub numele de sindromul ovarelor polichistice. Un studiu din 2018 publicat în Jurnalul de Medicină Tradițională și Complementară a arătat că suplimentarea cu scorțișoară a îmbunătățit starea antioxidantă și profilul lipidic seric la femeile cu afecțiune.
Beneficiile generale ale scorțișoarei
Alături de adăugarea unei arome și arome delicioase produselor coapte, scorțișoara este un tratament dovedit pentru respirația rea. Dar efectele sale pozitive asupra sănătății se extind cu mult peste acest rol. Beneficiile scorțișoarei pot fi aplicate la numeroase afecțiuni de sănătate.
Recenzia menționată anterior, publicată în 2014, confirmă faptul că scorțișoara poate ajuta la prevenirea sângerării și are caracteristici antimicrobiene, antifungice, anticanceroase, antioxidante și antidiabetice. Uleiul de scorțișoară este util în mare parte în departamentele antimicrobiene și antifungice; scorțișoara măcinată își poate permite totuși îmbunătățiri reale de sănătate.
Prevenirea bolilor de inimă
Scorțișoara vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă, abordând probleme precum tensiunea arterială ridicată, nivelul ridicat de colesterol și nivelul ridicat de trigliceride.
O revizuire în Journal of Renal Injury Prevention publicată în 2017 a confirmat că cercetările arată cum scorțișoara poate fi folosită ca remediu pentru a scădea nivelul tensiunii arteriale, în special la persoanele care au diabet de tip 2.
Revizuirea din 2014 în jurnalul de Medicină Alternativă și Alternativă pe bază de dovezi detaliază, de asemenea, efectele pozitive pe care scorțișoara le are asupra nivelului de colesterol și lipide la subiecți de animale, care pot fi transpuse la om.
Reducerea inflamației
Inflamarea este răspunsul natural al organismului dumneavoastră la stres sau vătămare și vă poate ajuta corpul să răspundă corespunzător, astfel încât să vă vindecați. Cu toate acestea, inflamația cronică crește riscul de a dezvolta afecțiuni cronice, cum ar fi boli de inimă, cancer și tulburări ale creierului, cum ar fi Alzheimer.
Flavonoidele și fenolele din scorțișoara măcinată (precum și scorțișoara integrală și uleiul de scorțișoară) sunt eficiente în combaterea inflamațiilor periculoase.
Efectele antiinflamatorii ale scorțișoarei pot ajuta la reducerea durerilor musculare, durerilor menstruale și a durerilor legate de vârstă. Ca un exemplu, un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă din 2013 a arătat că 3 grame de scorțișoară - aproximativ o linguriță - consumate zilnic pe parcursul a șase săptămâni au redus semnificativ percepțiile de durere la femeile sportive în comparație cu placebo.
Cercetările în alimente și funcții publicate în 2015 notează că scorțișoara și componentele sale, precum C. Cassia și C. zeylanicum, au promis ca tratament pentru afecțiuni inflamatorii.
Stabilizarea zahărului din sânge
O linguriță de scorțișoară măcinată în fiecare zi poate fi deosebit de utilă pentru diabetici. Condimentul scade eficient nivelul de zahăr din sânge. O revizuire din 2013 în Analele Medicinii de Familie a arătat că consumul de scorțișoară este asociat cu o scădere notabilă a nivelului de glucoză (zahăr din sânge). Dozele de 1, 3 și 6 grame pot ajuta toate.
În plus, scorțișoara poate scădea tensiunea arterială și nivelul colesterolului la diabeticii de tip 2, ceea ce ajută la gestionarea bolii și descurajează complicațiile.
Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
Insulina este un hormon responsabil de reglarea metabolismului și a energiei. Este esențial pentru transferul zahărului (glucozei) din alimentele pe care le consumi în celulele tale. Când ești rezistent la efectele insulinei, glicemia poate crește prea mult, provocând complicații de sănătate, cum ar fi sindromul metabolic sau diabetul de tip 2.
Analiza Analizei de Medicină de Familie a arătat că scorțișoara poate reduce dramatic rezistența la insulină, ceea ce îi permite să își finalizeze sarcina de a stoca zahărul în celulele dvs., în loc să îi permită să plutească în fluxul sanguin. Drept urmare, nivelul glicemiei scade și mai bine gestionați diabetul - sau evitați cu totul.
Îmbunătățirea funcției creierului
Antioxidanții din scorțișoară pot stimula funcția creierului și pot oferi efecte de protecție împotriva afecțiunilor neurologice, cum ar fi boala Alzheimer și Parkinson. Nu sunt multe studii umane disponibile despre asocierea dintre aceste afecțiuni și scorțișoară, dar studiile efectuate pe animale arată că compușii din scorțișoară au foarte mult potențial pentru protejarea neuronilor și reducerea daunelor celulare.
Journal of Neuroimmune Pharmacology a furnizat un studiu în 2014 care arată că rezultatele la șoareci sugerează că scorțișoara ar putea fi un bun tratament pentru pacienții cu Parkinson. Și chiar doar mirosul de scorțișoară poate stimula funcția creierului și procesarea senzorială.
Efecte anti-cancer
Calitățile antioxidante ale scorțișoarei protejează de asemenea mutația celulelor, deteriorarea ADN-ului și creșterea cancerului tumoral. Revista Pharmacognosy Research a publicat o revizuire cuprinzătoare în 2015, menționând că scorțișoara a arătat capacitatea de a reduce efectele bacteriei H. pylori care poate fi un precursor al cancerului de stomac.
În plus, scorțișoara a demonstrat capacitatea de a inhiba supraviețuirea și creșterea celulelor tumorale in vitro și împiedică activitatea factorilor care promovează creșterea melanomului, un tip mortal de cancer de piele.
Este suficientă o linguriță?
Vă puteți întreba: „Este prea mult o linguriță de scorțișoară?” Iar răspunsul este cel mai probabil „Nu”.
Dar amintiți-vă, chiar dacă multe cercetări stau în spatele potențialului antioxidanților din scorțișoară, nicio cercetare concludentă nu o susține ca tratament medical și, prin urmare, nu a fost determinată nicio doză standard.
Cantități de supradozaj cu scorțișoară
Este posibil să aveți prea multă scorțișoară. Scorțișoara Cassia, cea mai obișnuită formă vândută în SUA, conține un compus numit cumarină, care, atunci când este consumat în cantități mai mari, poate provoca probleme de sănătate, inclusiv leziuni ale ficatului, afecțiuni ale gurii și glicemie scăzută. De asemenea, puteți crește riscul de cancer atunci când consumați prea multă cumarină.
Cercetătorii din revizuirea Farmacognoziei recomandă să nu consume în mod regulat mai mult de 0, 1 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Deci, dacă cântărești 130 de kilograme (sau 59 de kilograme) sau mai puțin, nu ar trebui să consumi mai mult de 1 linguriță pe zi pentru a fi în siguranță.
Scorțișoară scorțișoară
În general, însă, scorțișoara nu are efecte secundare măsurabile și poate oferi numeroase beneficii protectoare pentru sănătate. Dar chiar și cu efectele curative de scorțișoară, nu-l folosiți niciodată în locul medicamentelor sau tratamentelor oferite de medic pentru nicio afecțiune.
Avertizare
Adăugarea scorțișoarei la alimente și băuturi
Dozarea unei lingurițe de scorțișoară măcinată nu este realistă, dar acest condiment aromatic este ușor de adăugat la o mulțime de alimente și băuturi pe care le consumi zilnic. Amestecați o linguriță într-o ceașcă de ceai fierbinte sau amestecați-o cu cafeaua dvs. înainte de preparare - adăugare bonus: o casă care miroase fantastic. Dacă nu sunteți un băutor de cafea, faceți o băutură caldă calmantă cu lapte de soia, miere și câteva liniuțe de scorțișoară.
Scorțișoara este un plus natural la ora micului dejun. Presărați-l peste ouă amestecate, fulgi de ovăz sau brânză. Amestecați-l în iaurt cu mere mărunțite. Scorțișoara poate fi adăugată și unui smoothie făcut cu banane amestecate, lapte și afine. Fii creativ atunci când îți consumi lingurița.
Scorțișoara face, de asemenea, un ingredient gustos în tocanele de vită și chili. Presărați-l în oală în timp ce masa gătește, sau adăugați un praf în partea de sus a porției.
