Ceaiul este apreciat peste tot în lume pentru calitățile sale de stimulent fizic ușor, iar valoarea psihologică ca băutură liniștitoare, relaxantă pentru afecțiunii săi. Este foarte important în medicina tradițională și folclorul din Asia, iar medicina modernă începe să se intereseze de capacitatea sa de vindecare potențială. Din păcate, pentru un număr mic de oameni ceaiul provoacă alergie sau intoleranță.
Ceai
Ceaiul se prepară prin uscare și - în cazul ceaiului negru - fermentând frunzele unui arbust, camellia sinensis, originară din China. O rudă a cameliei de grădină înfloritoare, plantele de ceai înflorește în regiuni temperate semitropicale și calde din întreaga lume. Frunzele de ceai conțin un număr mare de molecule organice complexe numite fitochimice, care au făcut obiectul cercetărilor științifice pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate. Taninele care dau ceaiului puternic astringența de uscare a gurii sunt printre cele care au atras atenția cercetătorilor. Cu toate acestea, ele pot provoca reacții adverse și la persoanele sensibile.
Ceai și alergii
O alergie alimentară apare atunci când corpul tău greșește un produs alimentar inofensiv pentru o infecție periculoasă. Răspunde creând anticorpi și histamine pentru a face față amenințării percepute, care la rândul său provoacă simptome de alergie. O sensibilitate sau intoleranță produce simptome fără a implica sistemul imunitar. Alergiile alimentare la ceai sunt extrem de rare. Alergia la ceai ia de obicei forma unor probleme respiratorii sau probleme ale pielii pentru persoanele care lucrează la ambalarea sau procesarea ceaiului, care sunt sensibilizate la aceasta pe o perioadă îndelungată.
taninuri
Taninurile din ceai sunt un grup de compuși fenolici, substanțe chimice organice complexe. Multe dintre fenolele din frunzele de ceai sunt oxidate în timpul procesului de întărire, oferind ceaiului negru aroma sa bogată și corpul complet. Taninurile rămân neschimbate, făcând ceaiul ușor, dar plăcut astringent. Ceaiul negru conține o mulțime de tanini, în special ceai negru puternic. Un număr mic de persoane au o intoleranță la taninuri. Dacă bănuiți că reacționați la taninuri în ceaiul negru, consultați medicul pentru testare. Este posibil să fie necesar să evitați și alte alimente sau băuturi care conțin taninuri.
alternative
Dacă testarea medicului dumneavoastră nu arată o sensibilitate la taninuri în alte alimente și băuturi, va trebui să căutați alte explicații. Începeți prin a încerca o altă marcă de ceai, pentru a exclude eventualele declanșatoare legate de procesul de producție al primei companii. Cumpărarea ceaiului cultivat într-o regiune diferită poate, de asemenea, să excludă factorii de mediu, cum ar fi un spray folosit într-o regiune în creștere. Dacă reacționați constant la ceaiul negru, încercați să beți oolong. Este doar parțial fermentat, deci conține mai puțini compuși formați prin fermentare și oxidare. De asemenea, este posibil să puteți bea ceai verde sau alb.
