Capsaicina, substanța chimică principală picantă din ardei, determină corpul dvs. să răspundă ca și cum ar fi într-un mediu fierbinte. Capsaicina activează anumiți receptori chimici din interiorul corpului pentru a provoca un răspuns reflex de răcire.
Despre Capsaicin
Conform unui articol al Universității din Arizona, intitulat "Receptorul de capsaicină; A Pepper's Pathway to Pain", capsaicina este o moleculă care se găsește în ardeii iute care provoacă gustul picant. De asemenea, corpul are un receptor capsaicină găsit pe anumiți nervi care sunt sensibili la căldură. Când sunt activate, acești nervi trimit semnale către măduva spinării și creier pentru a trimite o percepție a durerii legate de căldură. Creierul răspunde declanșând reacții chimice pentru a provoca răcirea corpului, cum ar fi un răspuns la transpirație.
De ce transpiri
Deoarece capsaicina trimite semnale creierului tău de supraîncălzire, creierul încearcă să-ți răcească corpul prin anumite mecanisme. Mai exact, hipotalamusul este centrul de termoreglare a corpului, afirmă USATODAY.com. Această zonă a creierului activează milioane de glande sudoripare din corp pentru a începe să producă transpirație în urma ingestiei de capsaicină. Transpirația este eliberată din glande și în cele din urmă se evaporă pentru a răci corpul. Cu toate acestea, deoarece temperatura din mediu poate fi rece, transpirația poate dura mai mult timp pentru a se evapora.
De ce apare Flushing
În plus față de transpirație după ce mâncați alimente picante, puteți începe, de asemenea, să înroșiți. Conform USATODAY.com, acest lucru se întâmplă deoarece hipotalamusul trimite semnale de dilatație vaselor de sânge de sub piele. Dilatarea acestor vase de sânge permite sângelui cald să disipeze căldura, ceea ce duce la răcirea organismului. Prin urmare, înroșirea este un alt răspuns necorespunzător de răcire la ingestia de capsaicină, care poate apărea într-un mediu rece.
Neutralizarea efectelor capsaicinei
Neutralizarea efectelor capsaicinei este importantă în controlul răspunsului la transpirație. Apa potabilă poate furniza un ajutor temporar, dar, deoarece capsaicina nu este solubilă în apă, nu provoacă o ușurare de durată. Cu toate acestea, potrivit ChipotleChiles.com, capsaicina este solubilă în alcool și grăsimi. Deoarece ar fi nevoie de alcool puternic pentru ameliorarea efectelor capsaicinei, consumul unei substanțe grase, un astfel de lapte, poate ajuta la ameliorarea simptomelor.
