Mâncând o mână de orice tip de nuci oferă un impuls de fibre, nutrienți și grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Dar migdalele au o margine ușoară față de multe alte nuci de copac. Conțin mai multe proteine, fibre, calciu și vitamina E decât alte șapte nuci de copac consumate pe scară largă, potrivit Universității din Michigan. Pe lângă rolurile lor obișnuite în corpul tău, unele dintre substanțele nutritive din migdale, cum ar fi vitamina E și magneziu, ajută de asemenea la combaterea inflamației.
Noțiuni de bază ale nutriției
O porție de nuci este 1 uncie, sau 1/3 cană, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. O uncie de migdale este egală cu aproximativ 20 până la 24 de sâmburi întregi. Rețineți această porție pentru a fi sigur că nu exagerați, deoarece 1 uncie de migdale prăjite uscate conține 170 de calorii. Această porție are 14, 9 grame de grăsime totală, care include 9, 38 grame de grăsimi neinsaturate și 3, 67 grame de grăsime polinesaturată. Ambele tipuri de grăsimi nesaturate ajută la scăderea colesterolului. Pe lângă magneziu și vitamina E, o porție de migdale furnizează calciu, fier, zinc, mangan și niacină.
Vitamina E antioxidantă
În meseria sa principală ca antioxidant, vitamina E neutralizează moleculele reactive numite radicali liberi. Vitamina E protejează grăsimile în întregul corp, inclusiv grăsimile care oferă structură membranelor celulare și lipoproteinelor, care transportă colesterolul prin fluxul sanguin. Când radicalii liberi nu sunt neutralizați, ei se atașează de molecule de grăsime, ceea ce dăunează structurii și declanșează inflamația. Vitamina E sub formă de alfa-tocoferol reduce și cantitatea de substanțe care declanșează inflamația, potrivit Institutului Linus Pauling. O uncie de migdale prăjite uscate conține 6, 78 miligrame de vitamina E, sau 45% din doza recomandată de 15 mg.
Mai mult magneziu este mai puțin inflamație
Ai nevoie de magneziu pentru a produce ADN și proteine, pentru a construi oase, pentru a regla tensiunea arterială și pentru a menține mușchii și nervii funcționând. De asemenea, ajută la combaterea inflamației. Când o substanță numită proteină C-reactivă, sau CRP, se găsește în sângele tău, aceasta indică prezența inflamației undeva în corpul tău. Magneziul este asociat semnificativ și invers cu nivelurile de CRP, potrivit articolului din numărul din februarie 2014 al „Jurnalului European de Nutriție Clinică”. Dacă consumați mai puțin decât indiciile dietetice recomandate - 320 miligrame pentru femei și 420 miligrame pentru bărbați zilnic - este mai probabil să aveți niveluri ridicate de CRP, relatează Institutul Linus Pauling.
Cercetarea susține rolul antiinflamator
Migdalele arată promisiunea de a reduce inflamația, precum și de a menține glicemia echilibrată și de a menține o greutate sănătoasă, potrivit unui review publicat în numărul din iulie 2012 al „Jurnalului de chimie agricolă și alimentară”. Studiul a raportat că aceste beneficii potențiale se datorează combinației de nutrienți, inclusiv grăsimi monosaturate, magneziu, cupru, alfa-tocoferol și fitonutrienți. Deși sunt necesare mai multe cercetări, dovezile actuale susțin potențialul migdalului de a ajuta la prevenirea bolilor cronice.
