Este posibil să nu puteți adăuga zahăr de masă la cafea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar înlocuitorii de zahăr sunt permise atât timp cât contați carbohidrații. Nu toate dietele populare cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă, totuși, aspartam, însă acest lucru ar putea avea mai mult de-a face cu problemele de siguranță ale înlocuitorului de zahăr decât modul în care îți afectează capacitatea de a pierde în greutate. Dacă doriți să utilizați un înlocuitor de zahăr în planul dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați, consultați un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să decideți care ar putea funcționa cel mai bine.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și îndulcitori artificiali
Deși nu există o definiție stabilită pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, limitarea carbohidraților la 50 până la 150 de grame pe zi este considerată cu un nivel scăzut de carbohidrați de majoritatea profesioniștilor, potrivit unui articol din 2007 publicat în American Journal of Clinical Nutrition. Majoritatea planurilor vă limitează la 20 până la 50 de grame pentru a începe, totuși, și adăugați carbohidrați după ce ați pierdut din greutate.
Fiecare carbohidrat contează când sunteți restricționat, în special în acele etape incipiente. Zaharul are 4 grame de carbohidrati per lingurita si nu ofera valoare nutritiva. Majoritatea planurilor cu conținut scăzut de carbohidrați recomandă cea mai mare parte a carbohidraților să provină din legumele bogate în carbohidrați, bogate în nutrienți, precum endive, sparanghel, spanac și broccoli, astfel încât să obțineți vitaminele și mineralele de care corpul are nevoie fără toate carbohidrații. Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, pot face parte din planul dvs., dar ar trebui să aibă 1 gram de carbohidrați nete sau mai puțin pe porție. Termenul "carbohidrati net" se refera la carbohidratii care afecteaza glicemia. Estimați carbohidrații neta scăzând grame de fibre sau alcool zahăr din grame de carbohidrați totale. Majoritatea planurilor de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați contează carbohidrații neti, nu total.
Despre Aspartam
Este posibil să cunoașteți mai bine aspartamul după numele sale de brand Equal sau Nutrasweet. Fabricat din aminoacizi fenilalanină și acid aspartic, aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul și are doar 1 gram de carbohidrați neti pe pachet. Pe lângă utilizarea pachetelor pentru îndulcirea cafelei și ceaiului, puteți găsi, de asemenea, îndulcitorul artificial în băuturile dietetice, guma fără zahăr și dulciurile scăzute de calciu.
În timp ce aspartamul este considerat sigur, există îngrijorari că poate provoca cancer. Cercetările disponibile nu par să indice o legătură directă între aspartam și cancer, cu toate acestea, conform American Cancer Society. Unii oameni se plâng, de asemenea, că provoacă diverse simptome, inclusiv dureri de cap, probleme digestive și modificări de dispoziție, dar nu există dovezi definitive în acest sens, potrivit societății canceroase. Evitați aspartamul dacă pare să provoace efecte rele.
Oricine are fenilcetonurie sau PKU - o afecțiune genetică rară care împiedică organismul să descompună fenilalanina, un aminoacid - ar trebui să evite aspartamul și orice alimente care conțin îndulcitor. Când fenilalanina se acumulează în sânge, aceasta blochează chimicalele esențiale să ajungă la creier, ceea ce afectează sănătatea și dezvoltarea creierului, în special la copii.
Aspartam, apetit și creștere în greutate
În timp ce aspartamul este sigur și scăzut în carbohidrați, acesta vă poate crește pofta de mâncare, potrivit unui studiu din 2003 publicat în Fiziologie și Comportament, care poate fi un alt motiv pentru care s-ar putea să doriți să-l evitați în dieta scăzută de carbohidrați. Acest studiu a descoperit că fenilanina din aspartam stimulează hormonii care afectează apetitul.
Utilizarea alimentelor îndulcite cu aspartam poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate. Un studiu realizat pe anul 2013, publicat în Appetite, a constatat că șobolanii dați iaurt îndulcit cu aspartam au câștigat mai multă greutate decât șobolanii, iaurtul îndulcit cu zahăr. Dar, deși aceste studii par să indice că aspartamul poate să nu facă cea mai bună alegere dacă încercați să slăbești, studiile asupra oamenilor sunt necesare pentru a determina dacă există o asociere între utilizarea aspartamului și o creștere a apetitului și creșterea în greutate.
