Hamburgerul tău preferat se poate califica drept carne slabă, dar numai dacă alegi carne de vită măcinată care este cel puțin 90 la sută slabă și nu adaugi grăsimi suplimentare. Evitați metodele de gătit care au nevoie de grăsimi, cum ar fi prăjirea tigaie și nu utilizați maioneză sau brânză cu grăsime completă. După ce v-ați însușit pregătirea unui hamburger slab, vă puteți bucura de beneficiile sale. Hamburgerul este o sursă bună de proteine, fier și vitamine B care susțin capacitatea fierului de a vă menține energizat.
O multime de proteine
Femeile ar trebui să consume 46 de grame de proteine zilnic, în timp ce bărbații au nevoie de 56 de grame, potrivit Comitetului pentru Medicină și Nutriție al Institutului de Medicină. Veți obține 22 de grame de proteine de calitate și 184 de calorii dintr-o porție de 3 uncii de hamburger fiert. Cerințele USDA pentru carnea slabă specifică faptul că o porție trebuie să aibă mai puțin de 10 grame de grăsime totală, 4, 5 grame sau mai puțin de grăsimi saturate și nu mai mult de 95 de miligrame de colesterol. Carnea de vită măcinată etichetată ca 90 la sută slabă respectă aceste specificații, dar carnea cu un procent mai mare de grăsime nu va fi slabă.
Sporirea energiei cu fierul
Un procent mare de fier din corp se găsește în globulele roșii, unde ajută transportul de oxigen din plămâni către țesuturile din întregul corp. Este, de asemenea, o componentă a enzimelor care sunt esențiale pentru producerea de energie. Avantajul obținerii fierului din hamburger este că conține fier heme, care este ușor de absorbit pentru corpul tău. O porție de 3 uncii de hamburger prăjit furnizează 2, 3 miligrame de fier. Bărbații și femeile aflate în postmenopauză au nevoie doar de 8 miligrame de fier zilnic. Premenopauza ar trebui să consume 18 miligrame zilnic din cauza pierderilor de sânge în timpul menstruației, ceea ce epuizează fierul. În timpul sarcinii, cerințele de fier merg până la 27 de miligrame pentru a sprijini mama și copilul.
Celule sanguine roșii sănătoase cu B-12
Fierul nu va avea prea mult succes în transportul de oxigen dacă globulele roșii sunt nesănătoase. Lipsa de vitamina B-12 afectează dezvoltarea globulelor roșii. Când nu obțineți suficient în dieta dvs., sinteza ADN-ului este afectată, ceea ce duce la formarea de globule roșii imature care nu conțin suficientă hemoglobină. Deoarece hemoglobina este partea care conține fierul unei celule roșii din sânge, nivelurile scăzute de sânge de vitamina B-12 pot provoca anemie megaloblastică, potrivit Institutului Linus Pauling. Veți obține 2 micrograme de vitamina B-12, sau 83 la sută din doza dvs. dietetică recomandată, de la o porție de hamburger de 3 uncii.
Vitamina B-6 pentru mai mult suport
Un al doilea nutrient care susține fierul și globulele roșii sănătoase este vitamina B-6. Această vitamină formează o coenzimă care este esențială pentru sinteza hemei în hemoglobină. Enzimele dependente de vitamina B-6 afectează, de asemenea, capacitatea hemoglobinei de a ridica și elibera oxigen, potrivit Institutului Linus Pauling. O porție de 3 uncii de hamburger prăjit oferă 0, 34 miligrame de vitamina B-6, sau 26 la sută din cantitatea dvs. dietetică recomandată.
