Potrivit Asociației Reader’s Digest, merele și ouăle sunt centrale alimentare. Merele și ouăle sunt legate de reducerea riscului de cancer, boli cardiovasculare, astm și diabet. Ouăle sunt legate de sănătatea ochilor, inimii și creierului, în timp ce merele contribuie cu vitamina C, beta-caroten și fibre la dieta ta. Ouăle sunt o proteină de înaltă calitate, cu carotenoizi benefici.
Beneficiile colinei
Ouăle sunt o sursă bogată de colină nutritivă. Potrivit Universității din California din Berkeley, colina este implicată în mutarea colesterolului prin fluxul sanguin, precum și în ajutorul metabolismului grăsimilor. Colina este o componentă esențială a membranelor celulare sănătoase și a țesutului nervos. Asociația Reader's Digest susține că colina ar putea fi de ajutor în reducerea acumulării de grăsime în ficat și în repararea daunelor neurologice.
Semnificația proteinei
Un ou mare furnizează aproximativ 6 g proteine și toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o proteină completă. Aminoacizii esențiali sunt necesari pentru proteine și trebuie înlocuiți în mod constant în dieta dvs. Muschii, organele, tesuturile, hormonii si enzimele sunt toate compuse din proteine.
Considerații pentru ouă
Asociația American Heart recomandă adulților să-și limiteze aportul de colesterol la 200 mg pe zi. Un ou mare conține aproximativ 210 mg, care se găsește mai ales în gălbenușul. Este recomandat ca adulții să consume cel mult patru gălbenușuri de ou pe săptămână. Persoanele cu risc de boli de inimă ar trebui să consume alte produse animale cu moderație pentru a menține nivelul colesterolului sub control. Luați în considerare înlocuirea unui ou întreg sau a gălbenușului cu două albusuri pentru a obține o cantitate echivalentă de proteine în dieta dvs.
Beneficiile fibrei
Mai multe soiuri de mere cultivate în întreaga lume. Cele mai populare opțiuni includ Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Roma, Stayman și York. Merele sunt o sursă bună de fibre. Pielea este deosebit de bogată într-o fibră solubilă numită pectină. În „Alimentele care dăunează alimentelor care se vindecă”, pectina este atribuită pentru a ajuta scăderea nivelului de colesterol din sânge. Fibra solubilă absoarbe apa din tractul intestinal și ajută la prevenirea constipației.
Semnificația fitochimicelor
Merele conțin fitochimice, cum ar fi quercetina, catechina, cloridzina și acidul clorogenic. În „Cele mai sănătoase 150 de alimente de pe Pământ”, autorul și nutriționistul Jonny Bowden spune că merele au cel de-al doilea nivel de putere antioxidantă a oricărui alt fruct din cauza concentrației sale de fitochimice. Bolile cardiovasculare și cancerul sunt legate de stresul oxidativ, care vă dăunează celulelor și ADN-ului. Antioxidantii ajută la combaterea efectelor distructive ale oxidării.
