Măsuță în bucătăria mediteraneană, măslinele oferă nutrienți esențiali și oferă o sursă sănătoasă de grăsimi într-o dietă echilibrată. Măslinele din conserve au o durată lungă de valabilitate, ceea ce reduce stricarea și oferă un mod economic de a încorpora mai multe măsline în alimentația ta. Cu toate acestea, soiurile murate pot fi încărcate cu sodiu, astfel încât sunt consumate cel mai bine cu moderație.
Bazele nutriționale
O porție de un sfert de cană de măsline conserve conține doar 39 de calorii, ceea ce ajută la adăugarea de aromă în dieta dvs. fără a vă extinde talia. Majoritatea acestor calorii provin din grăsimi și carbohidrați - fiecare porție conține 3, 6 și, respectiv, 2, 1 grame. Conținutul de grăsime al măslinelor provine din grăsimi nesaturate sănătoase, care reduc colesterolul dăunător în fluxul sanguin. Unele din carbohidrații din măsline oferă energie pentru a-ți alimenta stilul de viață activ, în timp ce 1, 1 grame de fibre din fructe promovează o digestie sănătoasă. Maslinele din conserve contin o cantitate minima de proteine - 0, 3 grame pe portie.
Sursa de fier
Maslinele conserve ofera valoare nutritiva datorita continutului lor de fier. Fiecare porție de sfert de pahar oferă 1, 11 miligrame de fier, ceea ce se traduce la 6% din nevoile zilnice pentru femei și 14% pentru bărbați. Ca parte a hemoglobinei - o proteină găsită în globulele roșii din sânge - fierul ajută la transportul oxigenului în fluxul sanguin. Ajută la detectarea oxigenului, astfel corpul tău poate detecta un nivel scăzut de oxigen și poate rezolva problema înainte de a suferi leziuni tisulare. Fierul oferă și alte beneficii pentru sănătate - este important pentru funcția imunitară și ajută la producerea de energie.
Dezavantaje: sodiu
Principalul dezavantaj nutrițional al măslinelor este conținutul de sodiu. Fiecare porție de sfert de cană conține 247 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă 11 la sută din limita de aport zilnic de sodiu. Măslinele murate, care au fost vindecate într-o soluție salină, conțin mai mult sodiu - 523 miligrame pe porție. Din cauza aportului de sodiu moderat până la mare, ar trebui să consumați măsline cu moderație. Prea mult sodiu crește tensiunea arterială și contribuie la o serie de boli cronice, inclusiv boli de rinichi și boli de inimă.
Sfaturi și sugestii
Folosiți puțin măsline conserve pentru a adăuga rafale de aromă mesei dvs. fără a consuma prea mult sodiu. Începeți-vă ziua cu ouă amestecate mediteraneene; acest amestec de ouă întregi, albușuri de ou, roșii tăiate cubulețe, spanac tocat și măsline negre din conserve felii face un mic dejun plin și aromat. Combinați ardeiul roșu sărit, măslinele de kalamata tocate, rosiile și uleiul de măsline pentru un sos sănătos, care funcționează bine ca un topping pentru pui la grătar sau paste din grâu integral. În mod alternativ, marinați măsline mari conserve verzi într-un amestec de suc de portocale, coajă de portocală, ulei de măsline, usturoi și rozmarin proaspăt și serviți cald pentru un tratament decadent.
