Cum să gătești legume într-un fumător electric

Un fumător electric folosește temperaturi scăzute pentru a găti încet mâncarea și a-i da o aromă de fum. Majoritatea fumătorilor conțin o tigaie cu apă pentru căldură umedă, deși puteți cumpăra și un fumător uscat. Ambele tipuri funcționează pentru legume. Fumătorii sunt adesea folosiți pentru gătirea cărnii lente, dar puteți găti și legume în fumătorul electric. Legumele durează mult mai mult pentru a găti folosind această metodă, mai degrabă decât pentru a le găti pe partea de sus a sobei, dar vor avea o aromă de afumare și o crocantă din partea fumătorului. Pentru a reduce cantitatea de fum, înfășurați legumele în folie.

Kebaburi de legume pe un grătar. Credit: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images

Pasul 1

Spălați legumele. Tăiați legumele mai mari precum ceapa și roșiile în bucăți mai mici, astfel încât să gătească mai repede în fumătorul electric. Frânte bucăți mici, astfel încât să nu cadă prin grătarul în fumător.

Pasul 2

Așezați fumătorul electric pe o suprafață plană, departe de orice materiale inflamabile și într-o zonă cu vânt scăzut. Conectați cablul fumătorului direct la priza electrică fără un prelungitor pentru cea mai sigură utilizare.

Pasul 3

Adăugați cipuri de lemn și apă la fumător. Urmați instrucțiunile specifice ale producătorului cu privire la tipurile de lemn folosite și cum să umpleți fumătorul. Lăsați fumătorul să se încălzească în pregătirea legumelor.

Pasul 4

Așezați mai întâi carnea, dacă o fumați, pe grătar. Proteinele iau, în general, mai mult timp pentru a găti. Legumele vor dura probabil între patru și cinci ore pentru a găti complet, cu excepția cazului în care sunt deosebit de mari. Timpul începe începerea cărnii pe baza câtă vreme mai are nevoie pentru a găti decât legumele.

Pasul 5

Puneți bucățile de legume sau frigarui pe raft în fumător. Închideți fumătorul și lăsați legumele să gătească timp de trei-patru ore. Testați legumele pentru a determina dacă sunt complet gătite și continuați să gătiți până când se termină.

Pasul 6

Scoateți legumele din fumător când sunt suficient de gătite. Serviți legumele afumate după dorință. Deconectați-vă fumătorul electric și lăsați-l să se răcească complet înainte de al pune.