Mulți oameni susțin că sunt dependenți de ciocolată și au nevoie de remedierea lor zilnică. Cei cu o conștiință vinovată spun că ciocolata este un tratament sănătos. Cu toate acestea, ciocolata albă nu are aceleași ingrediente și nu oferă aceleași avantaje pentru sănătate ca și alte tipuri de ciocolată.
ingrediente
Ingredientele de bază utilizate la prepararea ciocolatei albe sunt zahărul, untul de cacao, laptele, lecitina de soia și aromele naturale sau artificiale. Tehnic, ciocolata albă nu este cu adevărat ciocolată, deoarece lipsește solidele de cacao sau pudra de cacao. Ciocolata cu lapte, de exemplu, conține aproximativ 30% până la 40% procente de cacao, în timp ce ciocolata neagră conține minimum 50% până la 85% cacao.
Ingredientul lipsă: cacao
Ciocolata albă nu oferă beneficiile cacao, deoarece nu conține. Mai mult, ciocolata albă este încărcată cu zahăr adăugat. Înlocuiți ciocolata albă cu ciocolata întunecată care este cel puțin 70 la 85 la sută cacao. Ciocolata neagră conține mai mulți antioxidanți și alți compuși care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la protejarea sănătății vaselor de sânge mai bune decât ciocolata albă, după cum se raportează în numărul din martie 2005 al „Jurnalului American de Nutriție Clinică”.
Informații nutriționale
Ciocolata albă conține 151 calorii, 9 grame de grăsime, 5 grame de grăsimi saturate, 17 grame de carbohidrați, fără fibre și 1 gram de proteine pe 1 uncie pătrată. Ciocolata cu lapte are exact aceeași cantitate de calorii pe porție, cu aproximativ aceleași cantități de nutrienți diferiți. Ciocolata neagră care conține între 70 la sută și 85 la sută cacao conține puțin mai multe calorii, mai multe grăsimi, mai multe proteine, mai multe fibre și mai puțini carbohidrați - aproximativ 167 calorii, 11, 9 grame de grăsime, 6, 9 grame de grăsimi saturate, 12, 9 grame de carbohidrați, 3, 1 grame de fibre și 2, 2 grame de proteine pe uncie.
Zahăr
Ciocolata albă are 17 grame de zahăr pe uncie. Deoarece 1 uncie echivalează cu aproximativ 28 de grame, aceasta înseamnă că mai mult de 60 la sută din ciocolata albă este de fapt zahăr. Cu toate acestea, cu cât sunt mai multe solide de cacao într-o ciocolată, cu atât conține mai puțin zahăr. Aproximativ jumătate din ciocolata cu lapte este zahăr, cu 14, 4 grame de zahăr pe uncie; în timp ce ciocolata neagră care conține 70 la 85 la sută de cacao are 6, 7 grame de zahăr, ceea ce corespunde la mai puțin de 25 la sută din greutatea sa.
Calitate
Ciocolata albă de bună calitate folosește untul de cacao ca principală sursă de grăsime. Cu toate acestea, versiunile mai ieftine pot folosi ulei de palmier sau alte grăsimi ieftine. Uită-te cu atenție la ingredientele și etichetele cu informații nutriționale pentru a te asigura că ciocolata albă nu conține grăsimi trans.
