Semințe de chia, semințe de cânepă, semințe de susan, semințe de in, semințe de in - este greu să le păstrezi pe toate drept. Un lucru de care poți fi sigur este că consumul mai mult dintre ele îți poate beneficia sănătatea. Când vine vorba de semințe de in vs. semințe de in - și mâncarea lor - există puțină confuzie pentru că sunt același lucru.
Bacsis
Semința de in și semința de in sunt același lucru, dar semințele de in sunt cel mai adesea folosite pentru a se referi la sursa de hrană umană.
Seminte de in vs.
Semința de in și semințele de in provin din aceeași plantă, denumirea latină Linum usitatissimum , ceea ce înseamnă „foarte util”. Într-adevăr. Cultivată ca cultură încă de la începutul civilizației umane, a fost folosită pentru prima dată în SUA de coloniști pentru a produce îmbrăcăminte. De asemenea, este folosit ca hrană pentru animale, pentru confecționarea hârtiei și ca lac de mobilier.
În anii 1990, cercetătorii au început să investigheze componentele biologic active ale semințelor și efectele potențiale ale acestora asupra sănătății umane, iar inul a devenit în cele din urmă un aliment uman important, denumit foo_d_ funcțional. Aceste componente sănătoase includ în principal fibre alimentare și acizi grași omega-3.
Diferența majoră dintre semințele de in și semința de in este pur și simplu o chestiune de scop. Când este consumat ca aliment, se numește semințe de in; atunci când este utilizat în alte scopuri, este de obicei denumit seminte de in, potrivit unui articol din septembrie 2014 din Journal of Food Science and Technology . Făina de in poate fi folosită în hrana animalelor sau pentru a confecționa țesături sau hârtie, dar făina de in este tipul pe care îl veți găsi pe rafturile magazinelor alimentare sau pe care le puteți face acasă prin măcinarea fină a semințelor.
Fapte cu fibre de in
Semințele de in conțin toate cele trei macronutrienți - proteine, fibre și grăsimi - și în cantități semnificative. O lingură are aproape 2 grame de fibre, pentru datele USDA. Acea sumă reprezintă 8% din aportul alimentar recomandat (RDI) pentru femei și 5% din RDI pentru bărbați, în conformitate cu Ghidul dietetic pentru americani.
Fibrele dietetice reprezintă o cantitate minimă de calorii din semințele de in, dar contribuie esențial la sănătatea digestivă și a inimii.
Fibra se găsește în primul rând în acoperirea exterioară a semințelor. Coca grea, masticabilă nu este bine digerată de corp; prin urmare, acesta rămâne relativ neschimbat, adăugând cantități mari în deșeuri și ajutându-l să se deplaseze mai ușor prin tractul digestiv care trebuie excretat. Acest lucru normalizează mișcările intestinale și menține sănătatea colonului, protejându-se împotriva bolilor, cum ar fi bolile diverticulare și cancerul de colon.
Semințele de in sunt o sursă deosebit de bogată a unui tip de fibră numită fibră solubilă. După cum îi spune și numele, fibra solubilă se schimbă atunci când intră în contact cu lichidele din stomac, transformându-se într-o substanță asemănătoare unui gel. Nu este absorbit de organism și nu furnizează nutrienți, dar atrage colesterolul nesănătos și îl transportă din corp.
Dietele cu conținut ridicat de fibre sunt asociate cu scăderea colesterolului și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Cercetări de Mediu și Sănătate Publică din mai 2015.
Grăsimi sănătoase pe bază de plante
Semințele de in pot contribui, de asemenea, la o inimă și un creier sănătoase, oferind acizi grași omega-3. Acest tip de grăsime polinesaturată vă poate ajuta, de fapt, să vă îmbunătățiți profilul de colesterol, prin creșterea nivelurilor de lipoproteine sănătoase de înaltă densitate (HDL) care ajută la eliminarea colesterolilor răi din corp. Nivelurile mai mari de sânge HDL sunt asociate cu riscul redus de boli de inimă.
Omega-3s, de asemenea, au efecte antiinflamatorii care contribuie la îmbunătățirea sănătății inimii prin prevenirea întăririi arterelor sau aterosclerozei. Mai departe, au efecte neuroprotectoare. O multitudine de cercetări au examinat rolul omega-3 în bolile neurodegenerative precum Alzheimer.
Potrivit unei revizii prezentate în BioMed Research International în februarie 2015, la om există dovezi promițătoare că omega-3 poate preveni sau încetini declinul cognitiv în primele etape ale Alzheimerului, însă este nevoie de mai multe cercetări.
Cele mai bune surse de omega-3 sunt peștele și alte fructe de mare; cu toate acestea, dietele vegetariene și vegetale pe bază de plante trebuie să se bazeze pe surse alternative, cum ar fi semințele de in. Preocuparea este că omega-3 din alimentele vegetale nu sunt la fel de ușor absorbite ca acizii grași din alimentele marine.
Peștele și alte alimente animale conțin două tipuri de omega-3 - acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). Semințele de in și alte alimente vegetale conțin un al treilea tip de omega-3 numit acid alfa-linoleic (ALA). Organismul poate utiliza EPA și DHA așa cum este, dar trebuie să transforme ALA în EPA și DHA. Cu toate acestea, doar 10-15% din ALA devin EPA și DHA, iar restul este ars ca energie, potrivit Harvard Health Publishing.
În timp ce semințele de in pot contribui la nevoile zilnice ale DHA și EPA ale adulților, persoanele care urmează dietele pe bază de plante pot avea nevoie de surse suplimentare. Potrivit unui articol din Drugurile marine din ianuarie 2018, microalge sunt o sursă semnificativă de EPA și DHA pe bază de plante.
