Ardeiul negru este unul dintre cele mai populare condimente folosite în întreaga lume și i se adaugă o gamă largă de alimente pentru a îmbunătăți aroma și a consolida digestia. Piperina, principiul activ al ardeiului negru, are o serie de beneficii pentru sănătate atunci când este luată intern, de la susținerea circulației, reducând inflamația pentru a stimula sucurile și enzimele digestive. Cracă sau măcină boabele de ardei integral pe masa ta pentru a avea cele mai bune rezultate și pentru a asigura prospețimea. Remediile naturiste nu sunt destinate să înlocuiască îngrijirile medicale, așa că consultați medicul înainte de a utiliza piperul negru ca supliment de plante.
Diaree
Acizii stomacali
Dacă testele dezvăluie faptul că nivelul de acid al stomacului este scăzut, ceea ce poate duce la o degradare slabă și absorbție de nutrienți, ardeiul negru poate fi capabil să stimuleze o producție crescută de acid gastric. Într-un studiu publicat în „The African Journal of Medicine and Medical Sciences” în 2002, cercetătorii de la Universitatea Port Harcourt au investigat efectele piperinei asupra secreției de acid gastric la șobolani. Piperina a avut un efect semnificativ asupra acidului gastric, crescând nivelul de secreție cu până la 22%. Consumul de ardei negru cu o masă poate crește capacitatea corpului de a descompune și de a digera alimentele, dar dacă suferiți de reflux acid sau de ulcer peptic, folosiți piper negru cu precauție.
Absorbţie
Ardeiul negru crește absorbția de nutrienți, substanțe chimice pentru plante și medicamente atunci când îl luați intern. Într-o revizuire a cercetărilor publicate în „Recenzii critice ale științei alimentației și nutriției” în 2007, ardeiul negru a constatat că crește semnificativ absorbția de nutrienți și medicamente prin tractul intestinal. Cercetătorii concluzionează că ardeiul negru modifică probabil permeabilitatea peretelui intestinal, încetinind în același timp motilitatea intestinală și stimulând enzimele intestinale. Luați ardeiul negru în mod regulat cu mese pentru a îmbunătăți absorbția de vitamine, minerale și fitonutrienți, dar fiți precaut atunci când luați medicamente. Ardeiul negru afectează concentrațiile de sânge ale unui număr de medicamente și ar trebui să fie scos din medicamente.
enzimele
Într-un studiu publicat în „Die Nahrung” în 2000, cercetătorii de la Institutul Central de Cercetare Tehnologică Alimentară din India au dorit să exploreze efectul condimentelor dietetice asupra secreției de enzime. Șobolanii, dați piperină, principiul activ al ardeiului negru, au arătat o secreție îmbunătățită de amilază, lipază și trypsină din pancreas. Creșterea producției acestor enzime digestive poate susține digestia și descompunerea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor din organism. Cercetătorii au concluzionat că ardeiul negru, împreună cu o serie de alte condimente, este un stimulent digestiv util, cu efect pozitiv asupra enzimelor digestive pancreatice.
Siguranță și toxicitate
Ardeiul negru este considerat sigur și bine tolerat de majoritatea populației. La unii indivizi piperul negru poate irita mucoasele căilor respiratorii sau ale tractului digestiv, dar este foarte rar alergenic. Dacă aveți disconfort digestiv după consumul de ardei negru, întrerupeți utilizarea. Dacă sunteți pe medicamente, vă rugăm să vă consultați cu medicul, asigurați-vă că este bine să mâncați ardei negru.
