Căpșunile proaspete sunt un plus sănătos la orice dietă. Valoarea de sănătate a căpșunilor congelate depinde de tipul ales. Căpșunile congelate neîndulcite oferă mulți nutrienți identici ca proaspătul, iar beneficiile lor sunt disponibile pe tot parcursul anului; cu toate acestea, versiunile îndulcite pot adăuga prea mult zahăr în dieta ta.
Nutrienți
O cană de căpșuni dezghetate, neîndulcite, oferă 77 de calorii și fără grăsimi. Această porție conține mai mult de 150 la sută din alocația dietetică recomandată pentru vitamina C, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă de vitamina K, folat și mangan. Mâncarea căpșunilor neindulcite și congelate în loc de gustări mai calorii, cum ar fi chipsuri sau bomboane, vă poate ajuta să vă gestionați greutatea. Cu toate acestea, dacă alegeți căpșunile îndulcite, numărul de calorii pe cană crește până la 199 de calorii.
Fibră
Atât căpșunile îndulcite, cât și cele indulcite furnizează 5 grame de fibră per cană dezghețată. Fibrele pot ajuta la prevenirea constipației, la promovarea sănătății colonului și la scăderea colesterolului. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume cel puțin 25 de grame de fibre zilnic, iar bărbații să mănânce 38 de grame.
Preocupări de zahăr
O cană de căpșuni neîndulcite conține 10 g de zaharuri naturale. Porția de aceeași dimensiune a căpșunilor îndulcite conține 47 de grame de zahăr - însumând mai mult de 9 lingurițe de zahăr adăugate pe cană. American Heart Association recomandă limitarea zahărului adăugat la 6 lingurițe pe zi pentru femei și 9 lingurițe pe zi pentru bărbați. Zahărul natural din căpșunile neîndulcite nu ține cont de această limită, dar o porție de căpșuni îndulcite și congelate vă pune repede la o cantitate mai mare de zahăr adăugată zilnic.
consideraţii
Fructele congelate sunt ambalate la vârful coaptei. Căpșunele proaspete care vin în zone îndepărtate pot fi culese înainte de a fi coapte complet, ceea ce le poate împiedica să atingă potențialul lor nutritiv. În timpul transportului, aceste fructe pot experimenta, de asemenea, degradarea nutrienților din cauza expunerii la căldură și lumină. Căpșunile congelate oferă, de asemenea, o textură preferată și o aromă mai intensă pentru smoothie-uri sau piureuri. Cu toate acestea, atunci când sunt dezghețate, căpșunile înghețate sunt flasc și nu adaugă bine la salatele și torturile de fructe.
