Strugurii sunt fructe mici, care sunt umplute cu carne dulce suculentă și, pe o notă mai puțin gustoasă, semințe mici. Poate că v-ați așezat savurând strugurii și în timp ce încercați să scuipați discret semințele, m-ați întrebat să înghițiți în schimb acele mici curățări crocante. Semințele de struguri nu vă vor face rău, decât dacă aveți alergie la ele. Semințele de struguri pot oferi de fapt o serie de beneficii pentru sănătate atunci când sunt utilizate ca extract sau ulei.
Extract din seminte de struguri
Interesul pentru semințele de struguri ca sursă de nutrienți benefici a dus la producerea de extract de semințe de struguri. Acest supliment nutrițional, disponibil la comercianții cu amănuntul de alimente naturale, este creat prin extragerea compușilor din semințele de struguri care sunt un produs secundar al producției de vin sau sucuri. Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că o doză cuprinsă între 25 și 150 de miligrame de extract de struguri de trei ori pe zi este o bună sursă de antioxidanți.
Ulei din semințe de struguri
Uleiul de grâu este creat prin presarea semințelor de struguri pentru a extrage uleiurile din ele. Uleiul care rezultă este deosebit de bun pentru gătit la temperaturi ridicate, datorită punctului său ridicat de fum de 485F, potrivit site-ului web The Nibble. Acest punct de fum ridicat oferă uleiului de struguri avantaje pentru sănătate față de majoritatea uleiurilor atunci când vine vorba de gătit la căldură mare. Când un ulei atinge punctul de fum, acesta se degradează în calitate și antioxidanții sunt distruși. Uleiul din semințe grase este, de asemenea, bogat în acizi grași Omega-6 și sărac în grăsimi saturate. Crește nivelul seric al sângelui de HDL, colesterolul „bun” care poate ajuta la combaterea bolilor de inimă.
Nutrienți din semințele de struguri
Semințele de struguri conțin complexe oligomerice de proantrocianadină, despre care Universitatea din Maryland Medical Center spune că sunt antioxidanți puternici, pe lângă alți nutrienți precum vitamina-E, flavonoide și acizi linoleici. Se consideră că flavonoizii scad riscul de boli de inimă prin scăderea concentrației de LDL a corpului sau a colesterolului „rău”. Numărul din „The Journal of Nutrition” din septembrie 2009 raportează că fitochimicele și antioxidanții din semințele de struguri au capacitatea de a lupta împotriva cancerului și de a vă îmbunătăți sănătatea generală.
Probleme de siguranta
Drugsed extract nu a fost găsit să provoace efecte secundare comune, potrivit Drugs.com. Dacă aveți o sensibilitate alergică la semințele de struguri, totuși, puteți prezenta erupții cutanate, umflarea limbii sau dificultăți de respirație. După apariția oricăruia dintre aceste simptome ca urmare a luării semințelor de struguri, trebuie să consultați imediat medicul sau să vizitați o cameră de urgență.
