Poate fi oarecum enervant când semințele de zmeură se blochează în dinți, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că ar trebui să eviți să le consumi. Semințele de zmeură sunt o sursă de fibre dietetice, acizi grași esențiali și antioxidanți, astfel încât acestea pot avea unele beneficii pentru sănătate, deși cercetarea este încă în etapele preliminare.
Sursa de fibre
Semințele de zmeură sunt o sursă bună de fibre. O porție de 1 cană de zmeură are 8 grame de fibre, ceea ce reprezintă 32 la sută din valoarea zilnică pentru acest nutrient. O parte din această fibră provine din semințe. Majoritatea americanilor nu obțin suficientă fibră pentru a atinge nivelul de admisie recomandat de 25 până la 35 de grame pe zi. Fibrele pot ajuta la limitarea riscului dumneavoastră pentru constipație, cancer, zahăr ridicat în sânge, colesterol ridicat și boli de inimă. De asemenea, te ajută să te simți plin pentru mai mult timp, făcând mai ușoară menținerea unei greutăți sănătoase.
Sursa de antioxidanți
Semințele de zmeură conțin antioxidanți numiți antocianini, care pot ajuta la scăderea riscului de anumite probleme de sănătate. Antioxidanții ajută la reducerea daunelor cauzate de substanțele numite radicali liberi, care provoacă stres oxidativ care vă poate dăuna celulelor. Stresul oxidativ vă poate crește riscul de diabet, cataractă, boala Alzheimer, boala Parkinson, cancer și boli de inimă. Cel mai bine este să obțineți antioxidanți din alimente și nu din suplimente, recomandă Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă.
Sursa de acizi grași esențiali
Un studiu publicat în Journal of Food Science, în aprilie 2004, a descoperit că uleiul și mâncarea din semințele de zmeură neagră conțin acid linoleic și acid alfa-linolenic, două tipuri de acizi grași esențiali, care pot fi benefici pentru îmbunătățirea alimentației. Acidul linoleic este o grăsime omega-6, iar acidul alfa-linolenic este o grăsime omega-3. Grăsimile Omega-3 pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.
Efecte potențiale anti-cancer
Din cauza antocianinelor pe care le conțin, semințele de zmeură pot fi benefice pentru scăderea riscului de cancer. Un studiu pe epruvetă publicat în Biochimie în ianuarie 2004 a constatat că un amestec de extracte de fructe de pădure, inclusiv cele din semințe de zmeură, a ajutat la limitarea creșterii tumorii și la răspândirea celulelor canceroase. Un amestec de două tipuri de antioxidanți din zmeură - antocianine și elagitannine - a fost benefic pentru limitarea răspândirii cancerului într-un altul, a găsit un studiu similar publicat în fitochimie în ianuarie 2007. Mai multe cercetări sunt necesare pentru a determina dacă substanțele din semințele de zmeură au același efect la oameni și dacă semințele de zmeură oferă aceleași beneficii pe cont propriu.
