Deși unii oameni au preocupări cu privire la conținutul de mercur din somon și alți pești, beneficiile pentru sănătate depășesc cu mult posibilele riscuri ale expunerii la contaminanți, potrivit MayoClinic.com. Peștii mari, incluzând peștele spadă, macrou și rechin, au un nivel mai mare de mercur decât peștele mai mic, deoarece mănâncă cantități mari de pești mai mici și colectează concentrații mai mari de contaminanți.
Potențial Omega-3
Acizii grași Omega-3, grăsimile polinesaturate din somon și alte tipuri de pești, inclusiv heringul, tonul și halibutul, pot îmbunătăți nivelul colesterolului și pot reduce riscul bolilor de inimă. Acizii grași reduc inflamația prin corp și fluxul sanguin. Inflamația dăunează vaselor de sânge pentru a cauza în cele din urmă boli de inimă. Puteți beneficia de inima dvs., incluzând somonul în masă de două sau mai multe ori pe săptămână.
Noțiune suficientă
Asociația American Heart recomandă consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, în special pește bogat în omega-3s. O mărime de porție este de aproximativ 3 oz. Prin urmare, obțineți cel puțin 6 oz. somon pe săptămână oferă beneficii sănătoase pentru inimă. Persoanele care nu mănâncă suficient de pește, în special cele cu boli de inimă, ar trebui să întrebe medicul despre administrarea suplimentelor de ulei de pește cu acizi grași omega-3.
Măsuri de precauție
Femeile care sunt gravide sau planifică sarcina și copiii sub 12 ani au o susceptibilitate mai mare la toxinele la pește. Acestea ar trebui să își limiteze cantitățile de pește la cel mult 12 oz. o săptămână și nu mai mult de 6 oz. de conserve de ton pe săptămână. Nu ar trebui să mănânce pește-sabie, macrou, rechin sau orice pește cu conținut mare de mercur.
Înlocuitor sănătos
Somonul este un substitut sănătos pentru carne și păsări de curte, care au cantități mari de grăsimi saturate. Grăsimea saturată crește nivelul colesterolului dăunător. Grasimile polinesaturate din somon si alti pesti bogati in omega-3 pot scadea LDL, sau colesterolul "rau", care formeaza placa pe arterele care interfereaza cu fluxul de sange in inima si duce la boli de inima. Somonul și heringul sunt printre peștele care conține cei mai mulți acizi grași omega-3.
Dieta de pește
Eskimii inuți din Arctica canadiană au o dietă care include cantități mari de pește bogat în omega-3. Acestea tind să aibă scăderea trigliceridelor, sau grăsimile în sânge, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Excesul de trigliceride contribuie la boli de inimă. Eskimii Inuți au, de asemenea, un nivel ridicat de colesterol HDL. HDL, cunoscut sub numele de colesterolul „bun”, curăță fluxul sanguin de excesul de colesterol și îl livrează la ficat. Acizii grași Omega-3 pot juca un rol în îmbunătățirea stărilor de spirit pentru a ajuta condiții precum tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție sau ADHD, dar studiile continuă asupra eficacității uleiului de pește în aceste zone.
