Folia de aluminiu poate fi o modalitate la îndemână de a conține mizeria mâncării, în special a cărnii. Picăturile de grăsime care sunt prinse de folie pot fi aruncate cu ușurință fără o mare curățare dezordonată. Căptușește o tigaie cu broiler cu folie de aluminiu este o practică obișnuită, deoarece tigaia poate fi dificil de curățat, dar există alternative la utilizarea foliei atunci când foliești.
Înțelegeți Broiling
Prăjirea mâncării înseamnă gătirea ei cu căldura venită de sus, spre deosebire de coacere, în care mâncarea gătește înconjurată de aer cald în cuptor. Efectul este similar cu grătarul care încălzește carnea sau legumele de dedesubt. Friptura poate fi un mod eficient de gătire a fripturilor, de exemplu, deoarece căldura mare de sus poate încărca exteriorul fripturii lăsând interiorul mai puțin bine. Majoritatea cuptoarelor au, de asemenea, o setare de broiler pentru căldură „ridicată” sau „mică”. În timp ce o friptură ar putea fi prăjită la foc ridicat, deoarece nu este nevoie să gătească cât timp, cartofii prăjiți ar putea fi prăjiți la foc mic, pentru a se asigura că se rumenesc la exterior și se gătesc suficient la interior.
Folosind folie
O tigaie pentru broiler este, de obicei, un articol din două piese, cu o tavă de jos, care poate fi un centimetru sau două adâncime și un vârf plat cu găuri care permit scurgerea de grăsime sau grăsime. Broilerul dvs. poate avea un suport similar cu un grătar, iar tava poate fi plasată sub suport. Deoarece grăsimea fierbinte ar putea colora cu ușurință tigaia pentru broiler și a face imposibilă curățarea, este recomandată introducerea unei foi de folie de aluminiu de-a lungul fundului tăvii. Dacă aveți un top solid cu sloturi pentru tava pentru broiler, este posibil să doriți, de asemenea, să acoperiți partea superioară cu folie și să tăiați găuri în folie pentru a se potrivi cu sloturile din partea superioară a broilerului. Acest lucru permite grăsimii să scape și menține broilerul mai curat.
sfaturi
Pulverizați puțin spray de gătit antiaderent pe broiler înainte de a pune folia pe el pentru a ajuta la evitarea lipirii foliei. Peștele poate fi de asemenea prăjit, învelit în folie. Filetele de tilapia, de exemplu, pot fi asezonate după gust, înfășurate în pachete cu folie și așezate pe tigaia pentru broiler timp de 10 până la 15 minute. Puteți verifica progresul revărsând periodic pe folie periodic în timpul gătitului.
Tigaie din aluminiu
În loc să puneți întotdeauna o foaie de folie de aluminiu pe o tigaie robustă, puteți folosi și o folie de aluminiu de unică folosință. Tăvițele din folie pot fi achiziționate ieftin din supermarketuri și apoi utilizate ca o tigaie standard pentru broiler; nu există spălare sau curățare dezordonată. Puteți să aruncați sau să reciclați tava cu folie de aluminiu când ați terminat. Aceste tigăi tind, de asemenea, să vină într-o varietate de dimensiuni care să corespundă nevoilor dvs. de gătit.
